750 grammes
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11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 12:24


Pour tous les enfants, qui, avec leurs parents, 
adorent aller manger dans les "fast-food",
voici une recette qu'ils vont adorer,
 accompagnée d'une petite sauce verte au fromage blanc
légèrement citronnée !


Pour beaucoup d'entre nous, faire ou avoir fait mangé
des épinards à nos enfants n'a pas toujours été
chose facile ... et pourtant ...
Lorsque les épinards sont servis 'tels quels",
ils ne sont pas vraiment mis en valeur, et ce légume a,
ô combien la particularité d'être classé  premier
dans sa teneur en fer ! Il est donc "fer" tement" (fortement)
conseillé d'en consommer ...

A force de réflexion, et comme j'adore énormément ce légume, j'ai beaucoup travaillé l'idée et la manière de leur présenter,
 et  je vous propose aujourd'hui "mes bébés" !




Pour réaliser 8 muffins "Popeye", il vous faut :

- 2 oeufs,
- 70 g de beurre,
- 140 g de farine,
- 100 g d'épinards égouttés, en branches
(3 cuillères à soupe),
20 cl de fromage blanc battu,
- 1 sachet de levure chimique,
- 2 pincées de cumin,
sel et poivre du moulin.

pour la sauce verte :

- 20 cl de fromage blanc battu,
- 1 cuillère à soupe d'épinards égouttés,
- le jus d'un citron,
1 échalote, (facultatif),
- sel et poivre du moulin.



Préchauffez votre four à 180°, Th. 6.
Mixez les épinards.
Versez les dans un saladier. 
Ajoutez les oeufs  battus en omelette, puis mélangez.
Ajoutez le beurre fondu, le sel, le cumin,
puis la farine et la levure.




Versez dans 8 petits moules
et faites cuire 30 mn à 180°.





Préparez la sauce :

Mixez l'échalote avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajoutez les épinards et le fromage blanc battu.

*******

Démoulez vos petits muffins
et servez-les accompagnés de leur sauce verte ...


C'est prêt ... et bon appétit !



Pour un repas complet,
vous pouvez également les accompagner
de petites boulettes de viande hachée à la coriandre ...
(dans une prochaine recette) !

 



gros plan sur le petit muffin ...



avec un petit peu de sauce ...



et aussi sur la petite boulette ...



ou se faire tout simplement plaisir ...
devant un petit plateau "télé" !


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commentaires

V
Super l'idée pour mes enfantsmerci
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N
C'est une très bonne idée. des épinards en coeur qui y résisterait????bises
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M
très bonne idée, je vais faire cela avec des orties...qui contiennent beaucoup plus de fer,et puis il n'y a pas d'épinards dans le jardin,( enfin, la principale source de fer de tes muffins, c'est l'oeuf )
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S
j'adore tes muffins, forme et couleur supers!
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N
Bonne idée ces muffins aux épinards et en plus on les déguste en direct !!! bises
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F
un bon repas bravo ma belle
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C
une assiette bien gourmande ! et moi aussi je trempouille alors !merci
Répondre
C
une assiette bien gourmande ! et moi aussi je trempouille alors !merci
Répondre
T
MMMMMMM...je les prefere a la viande hacheeeeee !!!BRAVOOOO
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C
    Amusants ces petits muffins, il faut avoir ruser avec les enfants! ;-)
Répondre
F
Jolie présentation mais désolée de te decevoir, il me semble que c'est une légende, les épinards ne contiennent pas tellement de fer. Chut, il ne faut pas le dire aux enfants!
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M
<br /> bonsoir Flo, merci de ta visite.<br /> ce n'est pas une légende, d'après mon guide diététique, ils contiennent 3500 microgrammes pour 100 grammes ! plus que les salsifis, les fenouils, les pissenlits et un peu moins que les topinambours<br /> !<br /> bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
C
Je vais tester tes muffins! Delicieux diner!
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Y
ils sont magnifiques !!!! j'adore !!!!!
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C
c'est super original tout ça! bravo! on voit la vie envert grace à toi!
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B
je crois bien que mes 2 loustics vont manger des épinards, c'est très jolie et très équilibré
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G
des muffins salés j'aime bien.
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B
Un vrai délice. Bravo!!
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T
oui, oui, oui, je deviens Olive !!!!pour ces petites folies aux épinards !!!!
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S
Belle idée d'assiette pour mes 2 Loulous qui vont adorer !
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Z
Mes enfants aiment les épinards, donc je prends ta recette et ta présentation. Merci pour le partage. Bisous.
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L
C'est une très bonne idéebisous
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M
Humm de beaux muffins tout vert ... je fait parti des rares personnes qui adorent les épinards!!Je viens de découvrir ton blog que des merveilles ... allez je continu à fouiller un peu plus à la découverte d'autres gourmandises!Bonne journée
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D
quelle bonne idée!!!
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C
sympa pour faire manger des légumes aux récalcitrants...
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F
Oh magnifique, cela doit être délicieux. MerciBonne journée
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C
c'est une sacree idee.merci
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F
superbe ta recette, ils son mimi comme tout, je pensse que chez moi ils von aimer car ils aiment les épinards. Bisous
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A
Présenté avec le nom de Popeye, forcément ça doit mieux passer
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C
Ils sont très jolis... Tu as de la chance car malgré tout je n'arrive absolument pas à faire manger des épinards à mon fils
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