Petits muffins "Popeye" et petite sauce verte ...

11 mai 2009 1 11 /05 /mai /2009 12:24

Pour tous les enfants, qui, avec leurs parents,
adorent aller manger dans les "fast-food",
voici une recette qu'ils vont adorer,
accompagnée d'une petite sauce verte au fromage blanc
légèrement citronnée !

Pour beaucoup d'entre nous, faire ou avoir fait mangé
des épinards à nos enfants n'a pas toujours été
chose facile ... et pourtant ...
Lorsque les épinards sont servis 'tels quels",
ils ne sont pas vraiment mis en valeur, et ce légume a,
ô combien la particularité d'être classé premier
dans sa teneur en fer ! Il est donc "fer" tement" (fortement)
conseillé d'en consommer ...

A force de réflexion, et comme j'adore énormément ce légume, j'ai beaucoup travaillé l'idée et la manière de leur présenter,
et je vous propose aujourd'hui "mes bébés" !

Pour réaliser 8 muffins "Popeye", il vous faut :

- 2 oeufs,
- 70 g de beurre,
- 140 g de farine,
- 100 g d'épinards égouttés, en branches
(3 cuillères à soupe),
20 cl de fromage blanc battu,
- 1 sachet de levure chimique,
- 2 pincées de cumin,
sel et poivre du moulin.

pour la sauce verte :

- 20 cl de fromage blanc battu,
- 1 cuillère à soupe d'épinards égouttés,
- le jus d'un citron,
1 échalote, (facultatif),
- sel et poivre du moulin.

Préchauffez votre four à 180°, Th. 6.
Mixez les épinards.
Versez les dans un saladier.
Ajoutez les oeufs battus en omelette, puis mélangez.
Ajoutez le beurre fondu, le sel, le cumin,
puis la farine et la levure.

Versez dans 8 petits moules
et faites cuire 30 mn à 180°.

Préparez la sauce :

Mixez l'échalote avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Ajoutez les épinards et le fromage blanc battu.

*******

Démoulez vos petits muffins
et servez-les accompagnés de leur sauce verte ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Pour un repas complet,
vous pouvez également les accompagner
de petites boulettes de viande hachée à la coriandre ...
(dans une prochaine recette) !

gros plan sur le petit muffin ...

avec un petit peu de sauce ...

et aussi sur la petite boulette ...

ou se faire tout simplement plaisir ...
devant un petit plateau "télé" !

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Published by mariellen - dans Chez "Mac Ellen"
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commentaires

vanille 18/06/2009 16:56

Super l'idée pour mes enfantsmerci

Nélé 13/05/2009 21:49

C'est une très bonne idée. des épinards en coeur qui y résisterait????bises

mamapasta 13/05/2009 18:17

très bonne idée, je vais faire cela avec des orties...qui contiennent beaucoup plus de fer,et puis il n'y a pas d'épinards dans le jardin,( enfin, la principale source de fer de tes muffins, c'est l'oeuf )

sam's cook 12/05/2009 17:15

j'adore tes muffins, forme et couleur supers!

Nat 12/05/2009 11:42

Bonne idée ces muffins aux épinards et en plus on les déguste en direct !!! bises

fatia 12/05/2009 09:47

un bon repas bravo ma belle

coriandre-et-cie 12/05/2009 08:31

une assiette bien gourmande ! et moi aussi je trempouille alors !merci

coriandre-et-cie 12/05/2009 08:31

une assiette bien gourmande ! et moi aussi je trempouille alors !merci

TITI.... 12/05/2009 00:12

MMMMMMM...je les prefere a la viande hacheeeeee !!!BRAVOOOO

Choupette 11/05/2009 22:56

Amusants ces petits muffins, il faut avoir ruser avec les enfants! ;-)

Flo 11/05/2009 22:19

Jolie présentation mais désolée de te decevoir, il me semble que c'est une légende, les épinards ne contiennent pas tellement de fer. Chut, il ne faut pas le dire aux enfants!

mariellen 11/05/2009 23:54

bonsoir Flo, merci de ta visite.
ce n'est pas une légende, d'après mon guide diététique, ils contiennent 3500 microgrammes pour 100 grammes ! plus que les salsifis, les fenouils, les pissenlits et un peu moins que les topinambours
!
bisous et bonne soirée

Calorinet 11/05/2009 21:16

Je vais tester tes muffins! Delicieux diner!

Yolande 11/05/2009 21:13

ils sont magnifiques !!!! j'adore !!!!!

cannelle68540 11/05/2009 19:14

c'est super original tout ça! bravo! on voit la vie envert grace à toi!

Babeth 11/05/2009 18:32

je crois bien que mes 2 loustics vont manger des épinards, c'est très jolie et très équilibré

gourmande70 11/05/2009 18:00

des muffins salés j'aime bien.

babouchka 11/05/2009 17:51

Un vrai délice. Bravo!!

tattoofood 11/05/2009 17:48

oui, oui, oui, je deviens Olive !!!!pour ces petites folies aux épinards !!!!

Sylvie 11/05/2009 17:46

Belle idée d'assiette pour mes 2 Loulous qui vont adorer !

Zohra 11/05/2009 16:02

Mes enfants aiment les épinards, donc je prends ta recette et ta présentation. Merci pour le partage. Bisous.

C'est une très bonne idéebisous

Missfa 11/05/2009 15:10

Humm de beaux muffins tout vert ... je fait parti des rares personnes qui adorent les épinards!!Je viens de découvrir ton blog que des merveilles ... allez je continu à fouiller un peu plus à la découverte d'autres gourmandises!Bonne journée

dlf 11/05/2009 15:07

quelle bonne idée!!!

clemence 11/05/2009 14:40

sympa pour faire manger des légumes aux récalcitrants...

fanny 11/05/2009 14:15

Oh magnifique, cela doit être délicieux. MerciBonne journée

charoufa 11/05/2009 14:10

c'est une sacree idee.merci

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 11/05/2009 14:03

superbe ta recette, ils son mimi comme tout, je pensse que chez moi ils von aimer car ils aiment les épinards. Bisous

AurelieW 11/05/2009 14:00

Présenté avec le nom de Popeye, forcément ça doit mieux passer

Cricridam 11/05/2009 13:46

Ils sont très jolis... Tu as de la chance car malgré tout je n'arrive absolument pas à faire manger des épinards à mon fils