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12 octobre 2009 1 12 /10 /octobre /2009 06:00

La tchik-tchouka est, pour nos amis orientaux,
ce qu'est l'omelette pour nous. 

Mais pas n'importe quelle omelette !

La tchik tchouka est une spécialité arabe,
une bonne omelette améliorée et bien garnie.

A chacun sa façon de la préparer ...
Voici la mienne ! 

Vous remarquerez qu'à part le poivre, et un peu d'ail, 
je n'ai ajouté aucune autre épice :
c'est comme cela que nous la préférons !  

(Et pardonnez-moi pour l'orthographe
si vous trouvez que c'est mal écrit, 
j'ai cherché la juste écriture mais ne l'ai pas trouvée !
Chacun, là aussi, l'écrit à sa manière !).


 


Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,
il vous faut : 


- 2 oignons, 
- 3 pommes de terre type BF 15,
- 2 CS d'huile d'olives
(ou plus si on se moque de sa ligne),
- 3 tomates,
- 2 gousses d'ail,
- 5 oeufs,
- quelques tiges de persil plat,
- sel et poivre du moulin. 


*******

Epluchez les oignons et les pommes de terre.

Coupez les oignons en lamelles,
et les pommes de terre en très fines rondelles.   

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olives
et faites revenir les oignons mélangés
aux rondelles de pommes de terre.

Remuez souvent, il ne faut pas de coloration.

Salez, poivrez, aillez.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux,
et couvrez en baissant le feu au minimum. 

Laissez cuire une dizaine de minutes. 

Augmentez le feu, cassez les oeufs et remuez.

Lorsque les oeufs sont cuits à votre convenance,
ni trop cuits, ni baveux,

saupoudrez de persil ciselé et sans attendre,
servez ! 


C'est prêt ... et bon appétit ! 


 

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commentaires

laurenceel 17/10/2009 10:52


bon petit plat!


Marie Cuisine 14/10/2009 14:24


J'adore ce style de plat, que l'on peut déguster aussi bien chaud, tiède que froid (enfin pour moi ).
J'aurais bien rajouté quelques épices moi
Bisous, Marie


manou1983 13/10/2009 21:52


Elle est très gourmande cette tchik tchouka


virginie 13/10/2009 15:04


c'est vraiment très bon et très parfumé comme omelette !!!


Zohra 13/10/2009 14:35


Ta tchekchouka est différente de mienne mais  tout aussi appétissante et savoureuse!. Bravo!
Bizz


Jardinenfant 13/10/2009 11:46



Hum quel parfum !!



Martine Réunion 13/10/2009 11:17


Nous attendons des amis de métropole.....Je crois qu'ils goûteront cette recette accompagnée d'une bonne salade verte......Bonne idée pour un repas simple mais "goûteux".......
Bises d'ici.......Bonne semaine.....


Maiwenn 13/10/2009 10:06


Un petit plat bien complet comme je les aime !!! Bises !


kayababouch 12/10/2009 18:22


Une belle recette !! Bisous


samira 12/10/2009 17:50


miam miam plein de saveur!


bigmumy 12/10/2009 17:28


tu l'as bien dit on a chacun la sienne
la tienne est très appétissante
bonne soirée 


valou 12/10/2009 15:25


une recette bien sympatique
bonne jourée


Amelie 12/10/2009 15:21


C'est très appétissant...j'ai faim !
Bisous


tattoo 12/10/2009 13:19


c'est ce genre d'omelette que je fais avec les trésors du frigot !
(avec des retes !)


Fantaisie 12/10/2009 12:09


Un vrai régal  bien gourmand !
Très bonne semaine
Fantaisie


sassenach50 12/10/2009 11:26


Ca a pas l'air mauvais du tout.


Gali 12/10/2009 10:01


pour un dîner, c'est une très bonne idée ! bon lundi Mariellen !


Cricridam 12/10/2009 09:32


un plat bien complet !


nawel 12/10/2009 09:15



Elle est très bien préparé et très appétissante cette tchektchouka. En algérie,( à Alger même), il rajoute 1/2 c.à.c de cannelle!! c'est dailleurs une spécialité algéroise, car dans la
majorité des autres régions Algériènne, cette recette n'existe pas! 



mewmewchou 12/10/2009 08:53


ah bein la j'adore ce plat !!
peu importe son orthographe , l'essentiel se trouve dans l'assiette lol
gros bisous


wombi 12/10/2009 08:43


sympa comme recette ; à essayer !


Eliane 12/10/2009 08:32


qu'importe le nom lol ,  c'est trop bon ! et notre imagination court !   bon lundi  Mariellen !


PEARL 12/10/2009 07:57


Bonjour Mariellen
Oh j'adore cette recette , mon mari qui aime bien visiter le Maroc  sait faire ce met..bravo ton tchick-tchouka est très appetissant! Bises et bon lundi


Mamouzette 12/10/2009 07:20


Belle assiette,
plkat simple et complet,
bisous, Mamouzette


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