Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
La tchik-tchouka est, pour nos amis orientaux, ce qu'est l'omelette pour nous.
Mais pas n'importe quelle omelette !
La tchik tchouka est une spécialité arabe, une bonne omelette améliorée et bien garnie.
A chacun sa façon de la préparer ... Voici la mienne !
Vous remarquerez qu'à part le poivre, et un peu d'ail, je n'ai ajouté aucune autre épice : c'est comme cela que nous la préférons !
(Et pardonnez-moi pour l'orthographe si vous trouvez que c'est mal écrit, j'ai cherché la juste écriture mais ne l'ai pas trouvée ! Chacun, là aussi, l'écrit à sa manière !).
Pour réaliser cette recette pour deux gourmands, il vous faut :
- 2 oignons, - 3 pommes de terre type BF 15, - 2 CS d'huile d'olives (ou plus si on se moque de sa ligne), - 3 tomates, - 2 gousses d'ail, - 5 oeufs, - quelques tiges de persil plat, - sel et poivre du moulin.
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Epluchez les oignons et les pommes de terre.
Coupez les oignons en lamelles, et les pommes de terre en très fines rondelles.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olives et faites revenir les oignons mélangés aux rondelles de pommes de terre.
Remuez souvent, il ne faut pas de coloration.
Salez, poivrez, aillez. Ajoutez les tomates coupées en morceaux, et couvrez en baissant le feu au minimum.
Laissez cuire une dizaine de minutes.
Augmentez le feu, cassez les oeufs et remuez.
Lorsque les oeufs sont cuits à votre convenance, ni trop cuits, ni baveux,
saupoudrez de persil ciselé et sans attendre, servez !
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J'adore ce style de plat, que l'on peut déguster aussi bien chaud, tiède que froid (enfin pour moi ).<br />
J'aurais bien rajouté quelques épices moi <br />
Bisous, Marie<br />
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Nous attendons des amis de métropole.....Je crois qu'ils goûteront cette recette accompagnée d'une bonne salade verte......Bonne idée pour un repas simple mais "goûteux".......<br />
Bises d'ici.......Bonne semaine.....<br />
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Elle est très bien préparé et très appétissante cette tchektchouka. En algérie,( à Alger même), il rajoute 1/2 c.à.c de cannelle!! c'est dailleurs une spécialité algéroise, car dans la<br />
majorité des autres régions Algériènne, cette recette n'existe pas! <br />
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ah bein la j'adore ce plat !!<br />
peu importe son orthographe , l'essentiel se trouve dans l'assiette lol<br />
gros bisous<br />
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Bonjour Mariellen<br />
Oh j'adore cette recette , mon mari qui aime bien visiter le Maroc sait faire ce met..bravo ton tchick-tchouka est très appetissant! Bises et bon lundi<br />
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