750 grammes
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11 novembre 2009 3 11 /11 /novembre /2009 07:00


Savez-vous qu'il ne faut jamais couper
les queues d'artichauts avec un couteau ?

Pour bien préparer un artichaut, 
il faut lui casser la queue pour enlever les fibres  
qui la composent ...

C'est facile me direz-vous ?
Eh oui, et le fond de l'artichaut n'est plus filandreux ...





Comme ceci ...




Pour préparer des artichauts en vinaigrette,
pour deux gourmands il vous faut :

- 2 artichauts !


Pour la vinaigrette :

- 5 CS de vinaigre d'alcool,
- 10 CS d'huile de colza,
- 2 échalotes,
- 1 pincée de 4 épices,
- sel et poivre du moulin.


*******


Lavez bien les artichauts sous l'eau du robinet
 en essayant d'écarter un peu les feuilles.

Faites les tremper ensuite dans une bassine d'eau
additionnée d'un bon filet de vinaigre,
pendant une demi-heure.

Egouttez-les.

Faites-les cuire ensuite à la vapeur, dans un autocuiseur,
20 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape. 

Pendant ce temps, préparez la vinaigrette, avec le sel, le poivre,
le vinaigre, l'huile, les échalotes émincées,
et le quatre épices... 


C'est prêt ... et bon appétit !




     et comme disait Coluche ...
"On n'a qu'à manger des artichauts.
Les artichauts, c'est un vrai plat de pauvres.
C'est le seul plat que quand t'as fini de manger,
t'en as plus dans ton assiette que quand tu as commencé !"

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commentaires

L
<br /> à faire car petite ma mère ne faisant souvent surement pendant la période "pauvre"!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> lol<br /> c'est vrai que c'est assez simple à faire mais c'est bon !!!!!<br /> <br /> <br />
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D
<br /> j'adoooooore ça!!!!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Merci pour cette astuce.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ben je ne savais pas du tout, au moins je me coucherais moins bete ce soir !!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Voilà un légume que je ne cuisine pas assez souvent.<br /> <br /> <br />
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L
<br /> huuumm!!!j'adore!!!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> J'adore les artichauts et en particulier en vinaigrette!!! c'est trop bon!!!<br /> bisous et bonne soirée <br /> <br /> <br />
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L
<br /> Humm j'adore.<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Alors ça c'est MON plat préféré ! J'adore l'artichaut!!et je fais comme toi je ne coupe pas la tige au couteau . Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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K
<br /> J'adore j'en fais souvent :)<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Cela fait plusieurs années que je n'en ai pas fait. Les enfants aimaient bp.<br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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E
<br /> merci pour ce petit cours , je t'avoue que j'ai appris ce soir<br /> <br /> bisous clics  bonne soirée<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Tellement vrai...Coluche, un vrai philosophe !!! lol <br /> Bises <br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hummmm c'est bon les artichauts!!!!<br /> Bisous doux<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adore ça !!!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> Merci pour l'asuce,je ne le savais pas.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> <br /> moi qui leur coupe toujours la queue, je me rappelerai de ton conseil la prochaine fois. bises<br /> <br /> <br /> <br />
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E
<br /> Moi aussi  j' aime les artichauts ! Merci pour le cours technique ! J' essaierai !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> hUMM tes artichauts me donnent envie meme si après mon estomac me fait mal!! et ta sauce vinaigrette splendide!! bravo et bisousclics!<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> Bonjour<br /> comment tu vas?<br /> avant de rencontrer mon mari (il y a 20 ans maintenant) je n'aimais pas les artichauds mais maintenant j'adore<br /> Bisous et bonne fin de journée à toi !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je fais pareille<br /> <br /> <br />
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S
<br /> clicou !!!!!!<br /> miam miam, nous ont adore les artichaut !!!!<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> je ne rien dire de plus que... j'adoooore!!! j'aime tellement les artichauts comme ça (ou plus rarement avec de la mayo) que ça m'attriste de les préparer autrement ;)<br /> <br /> <br />
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G
<br /> je ne savais pas qu'il fallait les faire tremper avant de les faire cuire, merci Mariellen !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> J'adore ça!!! Avec une bonne vinaigrette, quel délice! Merci pour l'astuce, je ne connaissais pas du tout ^_^<br /> bises<br /> <br /> <br />
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T
<br /> je ne pense jamais à faire des artichauts !<br /> il ne faut surtout pas se léché les doigts après les avoir nettoyer !!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> j'aaddddddddddddddddddddoooooooooore les artichauds!!!!!!!!!!<br /> <br /> MMMM avec une petite vinaigrette , rien de tel pour ouvrir l'appétit!!!<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> on adore les artichauts et le meilleurs c'est le fonds d'artichauts dasn la vinaigrettes, rooh tu me donne envie..<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'aurai au moins appris quelque chose aujourd'hui !!!! Bises !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci pour cette bonne et simple recette<br /> Clic et bonne journée<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />
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W
<br /> quand j'habitais encore chez mes parents, j'en mangeais souvent ! mais perso, je n'en ai jamais fait ! bizarre ...<br /> <br /> <br />
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S
<br /> C'est bon ca!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'aime trop les artichauts bonne journée amitiés carole<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Cru ou cuit moi j'adore les artichauds !!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je connaissais le coupe de casser la queue,<br /> si tu m'invites, il faudra compter entre 3 à 5 artichauts pour moi !!! quand je commence je ne m'arrête plus !!!<br /> comme tu peux voir, j'adore ce légume<br /> bonne journée, bisous, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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A
<br /> J'adore, mais comme pour beaucoup de légumes, je suis la seule, mais je m'en prépare souvent.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Et bien, on en apprend des choses avec toi! J'ignorais qu'il fallait casser le pédoncule de l'artichaut. La démonstration est très claire sur les photos.<br /> Accompagné de cette vinaigrette à l'échalotte , ces artichauts sur sûrement délicieux.<br /> Aujourd'hui est le grand jour! Celui de la traticlette Je profite de mes congés pour m'adonner à la cuisine. J'ai préparé mon feuilletage hier et j'ai tous les ingrédients. Je suis<br /> impatient.<br /> Je vous tiendrai au courant<br /> Très bonne journée<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je n'ai encore jamais fait de feuilletage ... je vais tâcher de m'y mettre en prenant soin de lire ta recette, car celui maison n'a rien de comparable avec celui qu'on achète ...<br /> très bonne journée, dans l'attente de ton verdict ...<br /> <br /> <br />
K
<br /> ___¯`°v°`¯) Tel<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) un<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) petit<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) papillon<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) Je<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) vole<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) sur<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) ton<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) blog<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) pour<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) te<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) souhaiter<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) une<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯) merveilleuse<br /> _____________(_.^._)<br /> ___(¯`°v°`¯) journée<br /> ____(_.^._)<br /> ____________(¯`°v°`¯)<br /> _____________(_.^._ krystele clic  <br /> <br /> <br />
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