750 grammes
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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 07:00


Voici ma dernière recette légère de bûche
que je viens de préparer ...
Oui, une bûche légère ...

- Vous avez déjà vu qu'une bûche était légère, vous ?
- Une bûche, c'est lourd !


Eh bien oui, une bûche, c'est lourd, mais pas celle-la !

Oui, et c'est surprenant, n'est-ce-pas, 
pour un dessert de fête au chocolat ! 

Pas de crème fraîche dans cette recette,
et très peu de beurre !

Que du plaisir et de la gourmandise ...


buche-au-chocolat-et-clementines-CIMG2340.JPG 


buche-au-chocolat-et-clementines-CIMG2332.JPG


Pour réaliser cette bûche pour 8 gourmands,
il vous faut :



Pour le biscuit :

- 3 oeufs,
- 90 g de sucre en poudre,
- 60 g de maïzéna,
- 20 g de farine type 45,
- 20 g de poudre d'amandes,
- 2 cuillères à soupe d'eau,
- 1 pincée de sel,
- 1/2 sachet de levure chimique.

Pour la crème au chocolat :

- 100 g de chocolat noir à 70% de cacao,
- 2 CS de fromage blanc battu,
- 50 g de beurre.


Pour la crème au fromage blanc : 

- 2 à 3 clémentines,
- 4 CS de fromage blanc battu,
- 2 CS de sucre fin.


*******
 

 Commencez par faire le biscuit :

Préchauffez le four Th. 8 soit 240°.

1) Dans un saladier battez les jaunes d'oeufs
avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2) Ajoutez la poudre d'amandes et les 2 cuillères d'eau.

3) Dans un autre saladier, mélangez la maïzéna, la farine,
et la levure chimique.

4) Montez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.

5) Ajoutez le mélange de farines au premier mélange,
puis les blancs battus en neige.

6) Beurrez  une plaque à pâtisserie, et versez votre appareil.
Cuire 10 minutes en baissant le four à 210°, Th.7.


7) Sur un torchon, faites glisser votre biscuit lorsqu'il est cuit
et enroulez-le aussitôt pour le refroidir
en lui donnant la forme de roulé.

- Préparez la crème au chocolat.

8) Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes,
puis ajoutez les 2 CS de fromage blanc.
Battez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.


- Préparez la crème au fromage blanc.

9) Mélangez les 4 CS de fromage blanc avec le sucre
et battez bien l'ensemble. 

10) Epluchez les clémentines et réservez-en une.
Séparez les quartiers et coupez-les en petits morceaux.

11) Déroulez votre biscuit. Nappez-le du mélange fromage blanc
battu sucré et disséminez sur le dessus
les petits morceaux de clémentines.

12) Enroulez votre biscuit, en prenant soin de serrer un peu.

13) Coupez les extrêmités de la bûche pour le décor, et placez-les
dessus pour former les noeuds.

14) Enrobez-la de crème au chocolat,
et décorez, selon votre imagination,
avec la clémentine que vous avez réservée ...

Placez votre bûche au frais, 1 à 2 heures minimum, et


C'est prêt ... et bon appétit !

 
bûche au chocolat et clémentines CIMG2332

Verdict ? 
Des saveurs délicates, fruitées, fondantes et crémeuses ... 
A recommencer pour un repas léger ! 

buche-au-chocolat-et-clementines-CIMG2343.JPG

Une petite tranche ?  
Allez, c'est léger ...

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commentaires

É
<br /> <br /> très appetissante !!!<br /> <br /> <br /> <br />
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R
<br /> <br /> Une merveille !! Vivement Noel j'ai hate !<br /> <br /> <br /> Mille bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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1
<br /> hummmm ! elle est superbe bravo !!!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Cette bûche est "canon" elle me donne envie :) Le mariage chocolat clémentine est superbe !<br /> Les photos des compagnons à quatre pattes sont superbes, ils sont trop chous tous :)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> huuummm.... je m'invite quand ???<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> trés jolie buche bises et bonnes fêtes!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> Elle est appétissante cette bûche.....Chocolat et mandarine, un mariage réussi....<br /> Je suppose qu'elle a eu du succès......<br /> Je te souhaite une belle fin d'année....<br /> A bientôt, pour la nouvelle qui arrive à grands pas......<br /> Bises de la Réunion....<br /> <br /> <br />
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C
<br /> très jolie en effet ta buche, elle devait etre bien bonne .<br /> bises<br /> Céline<br /> de Clara et Compagnie sur Over Blog<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Elle est tres belle et a l'air tres bonne.Je note  la recette.Ton comm ma fait du bien en plus je ne savais pas que ton mari viens d'Algerie.Un grand bisou avec un bon  $<br /> <br /> <br />
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C
<br /> miam! encore une bien belle buche! c'est alléchant! Bonne nuit! Bisous!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Chocolat mandarine miammmmm! Bonne soirée bizz$$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Hummm elle a l'air délicieuse ta bûche!!<br /> Merci bq pour cette recette, il faut absolument que je l'a reproduise à la maison, afin d'y goûter moi aussi!! :P<br /> Bravoo<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> belle buch€€<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Elle est superbe, j'adore l'association de parfum que tu as fait et si en plus elle est légère alors pouquoi s'en privé !!!<br /> Merci pour cette délicieuse recette<br /> Gros bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'est avec plaisir que j'accepte une tranche,<br /> j'adore les bûches légères,<br /> j'ai horreur de la crème au beurre,<br /> bonne soirée, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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A
<br /> et bien, elle est bien sympa cette bûche<br /> <br /> <br />
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F
<br /> ta bûche est magnifique!! elle a l'air délicieuse<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'aurais bien voulu gouter une petite tranche de cette jolie douceur !!!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> elle est très réussie! bravo!!!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> si si des bûches légères ça éxiste ! dans les mienne il n'y a pas de beurre sauf un tout petit peu dans la ganache chocolat et avec des fruits c'est fondant à souhait . Ta version me plait beaucoup<br /> !<br /> <br /> <br />
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D
<br /> J'en veux bien une part!!! :o)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> la tienne aussi est pas mal !!!!!!!!!! choco et mandarines miaaaam !!! et toi aussi toute légère avec le fromage blanc !!!! on fait échange par chronopost, mdr !!!!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />
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M
<br /> elle est magnifique ta buche , bravo<br /> moi aussi j'ai fais une buche très legère<br /> bisou $$$<br /> <br /> <br />
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C
<br /> j'aime bien ton déco<br /> merci du partage<br /> biz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je viens de rater lamentablement ma creme au beurre!!! j'aurais du venir plus tot te voir!!!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Superbe ta bûche!! les crème au beurre j'aime pas c'est trop lourd!! elle a l'air si légère que je veux bien un part!!! bravo<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> hummm elle devait etre bien fraiche avec ces quartiers de mandarines elle est tout simplement extra<br /> bises charoufa<br /> <br /> <br />
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A
<br /> cette buche doit etre top bravo!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Pas léger, léger mais certainement terriblement bon...<br /> bis$$ chaudronnette<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> coucou✿✿Je t'envoie mon petit<br /> dauphin✿✿Sur ton joli petit blog✿✿Il est un porte bonheur pour<br /> toi✿✿Voila il m'a dit : ✿✿Qu'il aime bien passer sur ton<br /> blog✿✿Et il te souhaite de passer une bonne journée✿✿Ainsi qu'un bon lundi<br /> ✿✿Gros Bisous✿________s$$$$ss.__ss$$$$$$$$$ss<br /> _________³$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$s.<br /> __________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$s.<br /> __________$$$$$$$$$$$$$$$$$(o)$$$$s<br /> _________s$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$s$$$$$$s<br /> ________s$$$$$$$$$$$$$$$$$$³$$$$$$$$<br /> _______s$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> _______$$$$$$$$$$$$$$<br /> ______s$$$$$$$$$$$<br /> _____s$$$$$$$$<br /> _____$$$$$$<br /> _____$$$$$<br /> _____$$$$`<br /> _____$$$`<br /> _____$$$<br /> _____$$$$<br /> _____$$$$$$$s<br /> ___s$$$$$ ' $$$$s,ton amie<br /> <br /> elle a l'air délicieuse! je prends note<br /> <br /> <br /> <br />
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B
<br /> ca me donne envie de le faire<br /> <br /> gros kiss<br /> <br /> Blandine<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Tu as raison, les grands esprits se rencontrent! On a eu la même idée! Très bien l'idée de la garniture au fromage blanc, très léger!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> les invités ont du se regaler !<br /> clic et belle journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> pour moi qui n'aime pas la crème au beurre et autres trucs lourds, c'est parfait !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ta buche devrai plaire au régimeuse elle me plait beaucoup, je commence mon régime le 2 jancier lol<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'adore !! madarine et chocolat voilà un parfum qui en jette !!<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Miam, ça doit être délicieux l'association mandarine chocolat<br /> Bis€s<br /> <br /> <br />
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T
<br /> mandarine et chocolat, deux saveurs qui se marient bien !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> quelle buche elle est sublime!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Ellle est très belle, chez nous pas de bûche, mes fils voulaient la tradition comme maman, elle faisait un moka, mais trop lourd à mon gout, alors cela a ét un entremet poires, mousse de caramel et<br /> chocolat, mais en gâteau en souvenir de mamn partie tout juste à Noel, il y a deux ans.<br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Alors si elle est légère, j'en veux bien un ti'bout s'il en reste ! Bises<br /> <br /> <br />
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W
<br /> elle est superbe !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> <br /> Une délicieuse bûche fruitée et chocolatée que l'on peut déguster sans culpabiliser.<br /> Une technique de pro pour la réaliser.<br /> Une fois de plus, nous sommes comblé<br /> Merci Mariellen<br /> <br /> Bisou, on attend déjà demain.<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />
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