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28 décembre 2009 1 28 /12 /décembre /2009 07:00


Voici ma dernière recette légère de bûche
que je viens de préparer ...
Oui, une bûche légère ...

- Vous avez déjà vu qu'une bûche était légère, vous ?
- Une bûche, c'est lourd !


Eh bien oui, une bûche, c'est lourd, mais pas celle-la !

Oui, et c'est surprenant, n'est-ce-pas, 
pour un dessert de fête au chocolat ! 

Pas de crème fraîche dans cette recette,
et très peu de beurre !

Que du plaisir et de la gourmandise ...


buche-au-chocolat-et-clementines-CIMG2340.JPG 


buche-au-chocolat-et-clementines-CIMG2332.JPG


Pour réaliser cette bûche pour 8 gourmands,
il vous faut :



Pour le biscuit :

- 3 oeufs,
- 90 g de sucre en poudre,
- 60 g de maïzéna,
- 20 g de farine type 45,
- 20 g de poudre d'amandes,
- 2 cuillères à soupe d'eau,
- 1 pincée de sel,
- 1/2 sachet de levure chimique.

Pour la crème au chocolat :

- 100 g de chocolat noir à 70% de cacao,
- 2 CS de fromage blanc battu,
- 50 g de beurre.


Pour la crème au fromage blanc : 

- 2 à 3 clémentines,
- 4 CS de fromage blanc battu,
- 2 CS de sucre fin.


*******
 

 Commencez par faire le biscuit :

Préchauffez le four Th. 8 soit 240°.

1) Dans un saladier battez les jaunes d'oeufs
avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2) Ajoutez la poudre d'amandes et les 2 cuillères d'eau.

3) Dans un autre saladier, mélangez la maïzéna, la farine,
et la levure chimique.

4) Montez les blancs en neige très ferme avec la pincée de sel.

5) Ajoutez le mélange de farines au premier mélange,
puis les blancs battus en neige.

6) Beurrez  une plaque à pâtisserie, et versez votre appareil.
Cuire 10 minutes en baissant le four à 210°, Th.7.


7) Sur un torchon, faites glisser votre biscuit lorsqu'il est cuit
et enroulez-le aussitôt pour le refroidir
en lui donnant la forme de roulé.

- Préparez la crème au chocolat.

8) Faites fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes,
puis ajoutez les 2 CS de fromage blanc.
Battez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.


- Préparez la crème au fromage blanc.

9) Mélangez les 4 CS de fromage blanc avec le sucre
et battez bien l'ensemble. 

10) Epluchez les clémentines et réservez-en une.
Séparez les quartiers et coupez-les en petits morceaux.

11) Déroulez votre biscuit. Nappez-le du mélange fromage blanc
battu sucré et disséminez sur le dessus
les petits morceaux de clémentines.

12) Enroulez votre biscuit, en prenant soin de serrer un peu.

13) Coupez les extrêmités de la bûche pour le décor, et placez-les
dessus pour former les noeuds.

14) Enrobez-la de crème au chocolat,
et décorez, selon votre imagination,
avec la clémentine que vous avez réservée ...

Placez votre bûche au frais, 1 à 2 heures minimum, et


C'est prêt ... et bon appétit !

 
bûche au chocolat et clémentines CIMG2332

Verdict ? 
Des saveurs délicates, fruitées, fondantes et crémeuses ... 
A recommencer pour un repas léger ! 

buche-au-chocolat-et-clementines-CIMG2343.JPG

Une petite tranche ?  
Allez, c'est léger ...

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Published by mariellen - dans Pâtisseries
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commentaires

éliane 20/12/2010 14:59



très appetissante !!!



recettedumonde 10/11/2010 19:24



Une merveille !! Vivement Noel j'ai hate !


Mille bisous



1001petitsplats 25/01/2010 15:31


hummmm ! elle est superbe bravo !!!


Natou 05/01/2010 13:14


Cette bûche est "canon" elle me donne envie :) Le mariage chocolat clémentine est superbe !
Les photos des compagnons à quatre pattes sont superbes, ils sont trop chous tous :)


Sissi 02/01/2010 03:34


huuummm.... je m'invite quand ???


SANA 30/12/2009 21:59



trés jolie buche bises et bonnes fêtes!!!!!



Martine Réunion 29/12/2009 19:23


Elle est appétissante cette bûche.....Chocolat et mandarine, un mariage réussi....
Je suppose qu'elle a eu du succès......
Je te souhaite une belle fin d'année....
A bientôt, pour la nouvelle qui arrive à grands pas......
Bises de la Réunion....


Céline 29/12/2009 18:30


très jolie en effet ta buche, elle devait etre bien bonne .
bises
Céline
de Clara et Compagnie sur Over Blog


souska 29/12/2009 04:38


Elle est tres belle et a l'air tres bonne.Je note  la recette.Ton comm ma fait du bien en plus je ne savais pas que ton mari viens d'Algerie.Un grand bisou avec un bon  $


Cécile 29/12/2009 01:07


miam! encore une bien belle buche! c'est alléchant! Bonne nuit! Bisous!


Patouillette 28/12/2009 22:25


Chocolat mandarine miammmmm! Bonne soirée bizz$$


clémence 28/12/2009 21:57



Hummm elle a l'air délicieuse ta bûche!!
Merci bq pour cette recette, il faut absolument que je l'a reproduise à la maison, afin d'y goûter moi aussi!! :P
Bravoo



cojocano 28/12/2009 21:45


belle buch€€


Cathy's Delights 28/12/2009 21:40


Elle est superbe, j'adore l'association de parfum que tu as fait et si en plus elle est légère alors pouquoi s'en privé !!!
Merci pour cette délicieuse recette
Gros bisous


Mamouzette 28/12/2009 20:15


C'est avec plaisir que j'accepte une tranche,
j'adore les bûches légères,
j'ai horreur de la crème au beurre,
bonne soirée, bisous, Mamouzette


AurelieW 28/12/2009 20:05


et bien, elle est bien sympa cette bûche


fatima 28/12/2009 19:52


ta bûche est magnifique!! elle a l'air délicieuse


Maiwenn 28/12/2009 18:20


J'aurais bien voulu gouter une petite tranche de cette jolie douceur !!!!


cannelle68540 28/12/2009 17:38


elle est très réussie! bravo!!!


petitegentiane25 28/12/2009 17:17


si si des bûches légères ça éxiste ! dans les mienne il n'y a pas de beurre sauf un tout petit peu dans la ganache chocolat et avec des fruits c'est fondant à souhait . Ta version me plait beaucoup
!


Déborah 28/12/2009 17:15


J'en veux bien une part!!! :o)


loloche 28/12/2009 17:11


la tienne aussi est pas mal !!!!!!!!!! choco et mandarines miaaaam !!! et toi aussi toute légère avec le fromage blanc !!!! on fait échange par chronopost, mdr !!!!
bisousclic loloche


mahassine 28/12/2009 17:05


elle est magnifique ta buche , bravo
moi aussi j'ai fais une buche très legère
bisou $$$


cuisinetouria 28/12/2009 16:55


j'aime bien ton déco
merci du partage
biz


sab 28/12/2009 16:49


je viens de rater lamentablement ma creme au beurre!!! j'aurais du venir plus tot te voir!!!


nawel 28/12/2009 16:46


Superbe ta bûche!! les crème au beurre j'aime pas c'est trop lourd!! elle a l'air si légère que je veux bien un part!!! bravo
Bisous


charoufa 28/12/2009 16:38


hummm elle devait etre bien fraiche avec ces quartiers de mandarines elle est tout simplement extra
bises charoufa


axoulle 28/12/2009 15:41


cette buche doit etre top bravo!


Chaudronnette 28/12/2009 15:30


Pas léger, léger mais certainement terriblement bon...
bis$$ chaudronnette


mabiche1231 28/12/2009 15:03



 


 


coucou✿✿Je t'envoie mon petit
dauphin✿✿Sur ton joli petit blog✿✿Il est un porte bonheur pour
toi✿✿Voila il m'a dit : ✿✿Qu'il aime bien passer sur ton
blog✿✿Et il te souhaite de passer une bonne journée✿✿Ainsi qu'un bon lundi
✿✿Gros Bisous✿________s$$$$ss.__ss$$$$$$$$$ss
_________³$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$s.
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_________s$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$s$$$$$$s
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_____$$$`
_____$$$
_____$$$$
_____$$$$$$$s
___s$$$$$ ' $$$$s,ton amie

elle a l'air délicieuse! je prends note



blandine 28/12/2009 13:37


ca me donne envie de le faire

gros kiss

Blandine


manou1983 28/12/2009 13:19


Tu as raison, les grands esprits se rencontrent! On a eu la même idée! Très bien l'idée de la garniture au fromage blanc, très léger!


Neige de Tambouille Tout 28/12/2009 12:24


les invités ont du se regaler !
clic et belle journée


clemence 28/12/2009 11:48


pour moi qui n'aime pas la crème au beurre et autres trucs lourds, c'est parfait !


chacha 28/12/2009 10:43


ta buche devrai plaire au régimeuse elle me plait beaucoup, je commence mon régime le 2 jancier lol


Martine 28/12/2009 10:41


J'adore !! madarine et chocolat voilà un parfum qui en jette !!


Therbia 28/12/2009 10:05


Miam, ça doit être délicieux l'association mandarine chocolat
Bis€s


tattoo 28/12/2009 09:47


mandarine et chocolat, deux saveurs qui se marient bien !


sandra 28/12/2009 09:21


quelle buche elle est sublime!!


Amelie 28/12/2009 08:58


Ellle est très belle, chez nous pas de bûche, mes fils voulaient la tradition comme maman, elle faisait un moka, mais trop lourd à mon gout, alors cela a ét un entremet poires, mousse de caramel et
chocolat, mais en gâteau en souvenir de mamn partie tout juste à Noel, il y a deux ans.
Bisous et bonne journée


Lili18 28/12/2009 08:48


Alors si elle est légère, j'en veux bien un ti'bout s'il en reste ! Bises


wombi 28/12/2009 08:27


elle est superbe !


Patrick Georges 28/12/2009 08:19



Une délicieuse bûche fruitée et chocolatée que l'on peut déguster sans culpabiliser.
Une technique de pro pour la réaliser.
Une fois de plus, nous sommes comblé
Merci Mariellen

Bisou, on attend déjà demain.

Patrick



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