En 1 heure chrono !

Un couscous sucré-salé,

rapidement réalisé

et délicieux.

- Qui entrent dans cette recette ?

- 2 kilos d'oignons, 

et c'est trop bon !

Pour réaliser ce couscous pour 4 gourmands,

il vous faut :

- 12 pilons de poulet,

- 1 CS d'huile d'olives,

- 1 noix de beurre + 50 g,

- 1 CC de cannelle,

- 1 tomate,

- 200 g de pois chiche, 

- 8 beaux oignons,

- 100 g de raisins secs,

- 3 cm de gingembre frais,

- 2 CS de miel,

- 1 CC de gingembre en poudre,

- sel et poivre blanc du moulin.

Pour la semoule : 

- 400 g de semoule de couscous moyenne,

- 2 CS d'huile d'olives,

- 2 noix de beurre.

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1) Faites dorer les pilons de poulet

dans une CS d'huile d'olive et une noix de beurre.

2) Ajoutez 2 oignons râpés, la cannelle, 

le gingembre râpé, la tomate pelée et coupée en dés,

les pois chiche, le sel et le poivre.

3) Versez 50 cl d'eau et laissez mijoter

20 minutes à feu moyen.

Pendant la cuisson, préparez la sauce aux oignons :

4) Dans un wok, faites fondre les 6 oignons pelés et émincés

dans le beurre à feu moyen pour commencer

puis ensuite à feu doux.

Remuez-les constamment pendant environ 5 minutes.

5) Réhydratez les raisins secs dans 10 cl d'eau,

pendant 2 fois 30 secondes au four à micro-ondes.

6) Ajoutez le gingembre en poudre,

les raisins secs réhydratés et le miel.

7) Couvrez et poursuivez la cuisson 15 minutes à feu très doux.

Les oignons doivent rester blonds et translucides.

Préparez la semoule  :

8) Versez la semoule dans un saladier allant au four à micro-ondes

avec un peu de sel et l'huile d'olives.

9) Malaxez à la fourchette pour bien l'imprégner.

10) Versez 25 cl d'eau bouillante environ, juste pour la couvrir.

11) Remuez encore avec la fourchette avant de la passer

2 minutes au four à micro-ondes, puissance maxi :

elle va gonfler.

12) Sortez la semoule, égrénez-la encore avec la fourchette

pour bien détacher les grains.

13) Ajoutez les noix de beurre et remuez encore.

Lorsque les grains se détachent, la semoule est prête. 

14) Servez la semoule avec les pilons de poulet

avec la sauce aux oignons au centre,

et le reste du bouillon séparé ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Alors, une petite assiette ?