Je vous propose de nouvelles saveurs

dans votre salade de pommes de terre.

J'aime créer et modifier les goûts en testant

et en mariant les aromates.

J'ai composé cette salade avec une sauce citronnette

dans laquelle j'ai simplement râpé du gingembre frais.

J'y ai introduit du poivron vert en petits dés,

 une belle échalote et du basilic frais ciselés,

le tout noyé d'une sauce citronnette

parfumée au gingembre frais râpé.

C'est un Amour et un délice de petite salade ...

Pour réaliser cette salade pour deux gourmands,

il vous faut :

- environ 500 g de toutes petites

pommes de terre nouvelles,

- 1 demi poivron vert,

- 1 belle échalote,

- 6 feuilles de basilic frais,

Pour la sauce citronnette au gingembre :

- 1 citron jaune,

- 1 CS d'huile d'olives,

- 2 cm de gingembre frais,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Faites cuire les pommes de terre avec la peau

à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.

2) Epluchez-les délicatement lorsqu'elles sont cuites.

3) Détaillez le poivron en petits dés

ainsi que l'échalote en très fines particules.

4) Placez les pommes de terre dans un saladier

avec les dés de poivrons, et les particules d'échalotes.

Salez et poivrez et ajoutez les feuilles de basilic ciselées.

 Préparez la sauce citronnette :

4) Pressez le citron.

5) Pelez et râpez le gingembre.

6) Mélangez le jus de citron au gingembre râpé,

salez et poivrez puis ajoutez l'huile d'olive.

Emulsionnez et servez à part dans un ravier.

Mélangez juste au moment de servir ...

C'est prêt ... et bon appétit !

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Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !