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26 janvier 2010 2 26 /01 /janvier /2010 07:00


Pour réussir cette délicieuse tarte au flan
comme chez votre pâtissier,
il vous faut faire une crème pâtissière légère.

Bien que la plupart des pâtissiers utilisent
une poudre pré-préparée, où il n'y a plus que le lait à rajouter,
c'est sans nul doute leur flan qui est le plus prisé !

Alors comme on peut le faire à la maison,
puisque je viens de le tester,
vous pouvez, vous aussi,
tout comme moi,
y arriver ...


tarte-au-flan-patissier-CIMG2970.JPG


Pour réaliser cette tarte au flan, il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 1 litre de lait (demi-écrémé pour moi),
- 3 oeufs,
- 120 g de sucre en poudre,
- 1 gousse de vanille Bourbon,
- 70 g de fécule de maïs (Maïzéna).


******* 


1) Faites chauffer le lait avec la gousse
de vanille fendue en deux et égrainée.

2) Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse,
puis ajoutez la fécule de maïs.  

3) Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu.
Otez les morceaux de la gousse de vanille,
et versez le lait sur le mélange des oeufs.

4) Fouettez bien puis reversez
le tout dans la casserole,
et faites épaissir quelques instants,
sans cesser de remuer, et sur feu doux.
Réservez en laissant un peu refroidir.

Préchauffez le four à 180°, th. 6

5) Foncez un moule à tarte.

6) Versez la crème sur le fond de tarte
et enfournez pour 35 minutes. 

Laissez refroidir, et ...


C'est prêt ... et bon appétit ! 


 tarte au flan pâtissier CIMG2970

Alors, comment la trouvez-vous ?

Moi je peux vous le dire,  délicieuse  et même
un peu moins sèche que celle du pâtissier !

tarte-au-flan-patissier--CIMG2989-copie-1.JPG

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Published by mariellen - dans Tartes sucrées
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commentaires

thomas 18/05/2013 11:31


je fais exactement cette recette elle est délicieuse

TAKA 03/02/2010 12:56


elle m'a l'air bien sympathique cette tarte au flan ,merci


Gali 02/02/2010 16:50


oh! ce flan est super beau ! j'adore, il est aussi beau que chez le pâtissier ! je garde cette recette de crème légère...


Palaisdeslys 28/01/2010 23:08


Il est absolument superbe, une des pâtisseries que j'adore!


aurelie 28/01/2010 17:23


J'adore ! Clic du jeudi soir. Biz


cathy 27/01/2010 23:42


Je raffole du flan patissier et j'avoue que je n'en achète jamais chez le pâtissier car je n'aime pas cet aspect figé qui se tient tout seul et trop sucré, je le préfère crèmeux à souhait, tu me
donnes envie d'en faire un très vite, le tien est très appétissant!
Bisous


soda81 27/01/2010 21:51


Recette réalisée cet après midi et dégustée ce soir. C'était très bon mais je pense que ce sera meilleur demain plus froid. Non, non, on n'a pas tout mangé ce soir !!!


chilubru 27/01/2010 11:59


c'est aussi la recette que je fais


René 27/01/2010 06:59


tu as tout à fait raison, il vaut mieux faire la crème elle n'en sera que meilleure !! bisous


Mikele 27/01/2010 06:06


Moi je la trouve très belle :) bonnej ournée


Jessica 27/01/2010 00:41


Une tarte bien gourmande ! Bonne soirée, jessica. Bi$$$


saoussi 26/01/2010 23:40


je sais qu'avec ta  recette je jure que je vais faire le bonheur au monsieur
merci , et je prends note
biiiiiiiiiiiz


Patouillette 26/01/2010 23:35


Une tarte patissière superbe!!! Bonne soirée Bizz


bigmumy 26/01/2010 23:23


tu l'as vraiment bien réussis !!!
bonne soir€€ 


betti 26/01/2010 22:49



hum trop bon, j'adore !!



sonya972. 26/01/2010 22:23


ainsi présenté je ne peux pas refuser
gros bisous  


Eliane 26/01/2010 20:31


superbe, délcieuse a faire  bientot !  je note a demain et belle soir€€


loloche 26/01/2010 20:16


hummmmmmmmmmmm il est ma...gni..fi..que ton flan !!!!!!! j'en veux , j'en veux !!!!! miammmmm !
bisousclic loloche


soda81 26/01/2010 20:02


Oh j'adore le flan pâtissier, je n'en mange pas souvent mais ça me rappelle des souvenirs d'enfance ! Oh la la décidément que de bonnes recettes chez toi !


la fourmi des Caraïbes 26/01/2010 17:34


Il est magnifique, ça me fait très envie !


la fourmi des Caraïbes 26/01/2010 17:30


Il est magnifique, ça me fait très envie !


Naima 26/01/2010 16:41


Tres bonne tarte,bi$


M-line 26/01/2010 16:35


Il est très beau ton flan.
Bises,


chaudronnette 26/01/2010 16:28


J'adore le flan patissier, le tien est parfiait
chaudronnette $


Biscottine 26/01/2010 15:51


Mon mari adore ça et m'en réclame souvent!


cecile 26/01/2010 15:31


miaaaam !!  j'adore mais je n'ai jamais testé ...  je crois bien que je vais m'y mettre !     


Louly cot cot cot 26/01/2010 15:24






et petit clic $$$$ bisous !!!! miammmmmmmmmm !!!!!


Therbia 26/01/2010 14:53


Miam, ça me dit bien $$


axoulle 26/01/2010 14:21


hum trop bon mon petit frére en est dingue lol


mabiche12321 26/01/2010 13:57


miam miam


Doria 26/01/2010 12:40


Waouh ! la texture est parfaite !
Je te souhaite une bonne journée,
Bisous, Doria $


Mamounette85 26/01/2010 11:55


J'aime beaucoup le flan pâtissier maison ! Plus on en mange et plus on en mangerait. C'est mon palais qui le dit lol
Bises
Bon Ap chez Mamounette


Cricri 26/01/2010 11:43


hummm justement je cherchais une recette


chris2211 26/01/2010 11:06


Une vraie gourmandise... chez moi je la prépare sur une base de pâte sablée. Mais pourquoi ne pas tester un feuilletage prochainement. bisous


Cécile 26/01/2010 11:03


Ton flan patissier est à tomber! je fonds devant lui!!!irrésistible!


Catherine 26/01/2010 10:58


Cela fait un moment que je n'ai plus fait de tarte au flan...elle me fait bien envie...


Mistikris 26/01/2010 10:54


Il me fait envie ton flan....
J'arrête de regarder...
Bonne journée. Bises Misti


Tweet 26/01/2010 10:49


Ah mais je n'en dis que du bien !!! Il a l'air trop bon ce flan !!


chapot 26/01/2010 10:41


C'est un de mes péchés mignon, un souvenir d'enfance !
je n'ai jamais osé me lancer, j'ai noté ta recette, c'est trop bon !


ophelia_diaphane 26/01/2010 10:16



UN VERITABLE PETIT CHEF-D'OEUVRE , QUE CETTE BELLE TARTE AU FLAN ,BRAVO !!! 



clemence 26/01/2010 10:04


mon petit plaisir à la boulangerie... J'en fait raremement car pour moi toute seule, ça fait beaucoup !


Cricridam 26/01/2010 10:02


il faut absolument que je retienne cette recette... C'est le dessert préféré de mon beau frère et il va bientôt venir me rendre visite !


tallula 26/01/2010 09:56


j'adore ce genre de dessert !!!


tattoo 26/01/2010 09:50


le préféré de Monsieur tattoo !


nawel 26/01/2010 09:28


Une belle tarte au flan maison!! c'est top! elle est vraiment superbe!
Bisous et bonne journée


dlf 26/01/2010 09:19


huuummm j'adore ça et le tien est superbe, ça fait très très enviiiie!!!!


petitegentiane25 26/01/2010 09:15


moi je te crois sur parole! ta recette de crème pâtissière est celle que j'utiloise tout le temps (sauf que je la fais au micro onde, c'est plus rapide) alors il faiut que je teste de toute urgence
ta tarte au faln pâtissier! merci !


Amelie 26/01/2010 09:06


Un trés beau flan.
Bonne journée sous la grisaille et le froid mordant ici.


mimi 26/01/2010 08:56


humm je suis accro au tarte au flan
alors bravooo la tienne est superbe
bisous mimi


kaouthar de tunis 26/01/2010 08:44


j en ai jamais fait! pourtant j en ai mangé!...je note merci


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