Truite farcie aux champignons, céleri, basilic et citron

Une truite bien parfumée,

farcie de champignons de Paris,

un bon mélange d'odeurs et de goûts

citron, céleri et basilic délicieux.

A refaire ...

Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,

il vous faut :

- 2 belles truites,

- 1 demi-boîte de champignons de Paris,

- 8 feuilles de céleri,

- 10  feuilles de basilic,

- 1 pointe de couteau de bouquet garni (ici clic)

 - 1 citron,

- 1 CS d'huile d'olives,

- sel et poivre du moulin.

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 1) Nettoyez bien les truites,

passez-les sous l'eau et épongez-les.

2) Préparez la farce.

Egouttez les champignons,

et pressez-les légèrement entre vos mains. 

3) Nettoyez les feuilles de céleri et de basilic

puis ciselez-les.

4) Pressez le citron, ajoutez le bouquet garni

 et mélangez le tout. Salez et poivrez.

Fourrez les truites de cette farce.

5) Préchauffez le four à 220° th. 7-8.

6) Disposez les truites sur un plat à four,

et arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile d'olives.

7) Enfournez pour 16 minutes.

8) Dressez vos assiettes.

Prélevez délicatement la peau des truites

à l'aide de la pointe d'un couteau,

accompagnez de la garniture de votre choix,

ici une purée de pommes de terre,

et arrosez-les d'un filet de jus de citron ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Verdict ? Exquis ! 

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette ...