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6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 06:00


Fan de tomates, je suis...
et de fromage de chèvre aussi ...



Et c'est mon petit croque,
très savoureux et très parfumé
que je vous propose aujourd'hui !





Pour réaliser ces petits croques
pour deux gourmands, il vous faut :


- 8 tranches de pain de mie,
- du fromage de chèvre frais,
- olives fourrées aux poivrons pimentées
 


Pour la sauce tomates,
- 2 tomates,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 oignon,
- 1 pincée d'origan, 
sel et poivre du moulin.



Pour la compotée de courgette :
- 1 petite courgette,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 gousse d'ail,
- une pincée de thym,
- sel et poivre du moulin.


Pour la petite salade :
- 1 salade feuille de chêne rouge,
- 1 CS de vinaigre balsamique,
- 1,5 CS d'huile d'olives,
- 1 quartier de pomme,
- 1 échalote,
- sel et poivre du moulin.


*******

 
Préparez la sauce tomates.
Epluchez l'oignon et coupez-le en très fines particules.
(gardez quelques lamelles pour la déco).
Faites-le revenir dans l'huile d'olive
jusqu'à ce qu'il soit blond et translucide.
Prélevez-en un tiers et réservez.

Ajoutez les tomates pelées et coupées en très petits dés.
Ajoutez l'origan, salez et poivrez.
Laissez mijoter 10 minutes, sans couvrir.

En même temps, préparez la compotée de courgette.
Epluchez l'ail, pressez-la et faites-la
revenir dans l'huile d'olives.

Ajoutez les courgettes non pelées,
mais évidées et coupées en petits cubes de 0.5 cm.
Salez et poivrez et ajoutez une bonne pincée de thym.
Laissez cuire à couvert pendant 10 minutes. 

Lavez votre salade et préparez la sauce :
mélangez le sel et le poivre,
ajoutez le vinaigre balsamique, l'huile d'olives,
puis l'échalote pelée et émincée.
Ajoutez quelques lamelles de pommes.


******

Composez vos croques :
sur chaque tranche de pain de mie,
nappez de sauce tomates,
de compotée de courgettes,
d'oignons frits,
d'olives émincées,
de rondelles de chèvre frais,
d'une pincée d'origan.





Passez quelques minutes
dans l'appareil à croque Monsieur ...

Coupez-les en deux en diagonale,
et servez-les avec la salade, 
 
avec quelques lamelles d'oignons
et de rondelles de tomates ... 


C'est prêt ... et bon appétit !





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commentaires

C
Ils sont à croquer ces croques! Miam, MiamMoi aussi j'adoooore le chèvre ;o)C'est l'heure du dîner et j'en ai l'eau à la bouche mais je ne peux savourer que la photo: "c'est vraiment trop inzuste!"Bises de Caliméro.
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M
très appétissant cette assiette et son croque! Même tardivement...Tiens, je n'ai pas d'appareil à croques... hoho!
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A
Super tes croques..on en mangerais (lol)Bisous...;je disparais pour qqs jours, afin de me requinquer un peu !
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M
<br /> tu as raison, profites-en et repose toi bien,  <br /> bises Andrée ... et à bientôt ! <br /> <br /> <br />
B
comme ça a l'air bon !! je gouterai bien ce mélange bonne soirée
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D
J'en veux pour ce soir, c'est trop bon !Bisous, Doria
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C
savoureux ces croques! faits pour moi car j'adore tout ça!
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F
houaa !!trop bon tes croque !!j'adore le fromage !!Bisous
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A
Hum très très sympa !! moi j'adore !! merci !
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C
j'en croque un au passage
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T
un superbe petit encas !!!
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V
Très bonne idée quand on n'a pas le temps! Bisous
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C
tu me donnes trop envie...allez je file à table...mais ce ne sera pas si bon !
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D
Je teste ta recette ce w-end !!!!
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J
bonjour un bon plat trés léger bravogros bisou
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B
Tes croques sont superbes!!!Miam!!!Bisous.Caro
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M
Très bonne idée et il ya très longtemps que je n'en ai pas fais. Bonne journée.
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L
Tout pour me séduire ses croques, j'en prendrai bien un bout! Et puis j'adore ses accompagnements aussi, miam
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F
Ton croque me fais vraiment envie !
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M
Je vire le chèvre et se sera parfait, bonne journée, bisous, Mamouzette
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F
Une bien bonne recette pleine de vitamines!
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W
ben moi, je suis fan de croques en tous genres, donc ta recette me plait beaucoup !
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T
mmm... tu me fais pensé que je n'en ai pas fait depuis bien trop longtemps !!!
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C
Hummmm miam, j'ai pas encore déjeuner et suis en train de baver devant mon écran hi hi Génial du chèvre, justement je vais chez mon amie productrice ce matin pour en chercher. A tester Passe une bonne journée Bisous
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M
quelle bonne idée ta recette, j'en ai l'eau à la bouche....à bientôt et bon jeudi
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P
Huuuummmm, une jolie assiette bien gourmande!!!
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C
Il est parfait ce croque avec des produits de saison.
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V
ça donne envie de croquer dedans !bonne journéebizval
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R
j'en salive de bon matin !
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I
moi j'adore les croque et ta version me plaît beaucoup.... bizzzz
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A
Le mariage des légumes du soleil, du fromage de chèvre... donne un délicieux petit plat du soir.A retenir !!!
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C
Je peux te commander la même assiette pour ce soir ?
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Y
très très sympas ces croques !!! :)bizzzzz
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G
j'adore ! un croque aux bons légumes, je n'y résiste pas !bises Mariellen !
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B
Voila un croq très original et qui doit être un vrai délice! Merci pour ce partage!!!
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