Filet mignon de veau à la provençale ...

23.08.2009 …

Par mariellen

Une viande bien tendre, savoureuse
et épicée avec juste ce qu'il faut d'épices :
ail, thym et quelques herbes de Provence ...

Pour cette recette il y a un peu de sauce,
alors un bon morceau de pain
frais et croustillant ...
sera le bienvenu !!!

Pour réaliser cette recette pour 4 gourmands,
il vous faut :

- 1 filet mignon de veau,
- 1 oignon,
- 2 tomates mûres,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 noisette de beurre,

- 4 gousses d'ail,
- 1 pincée de thym,
- 1 pincée d'herbes de Provence,
- sel et poivre du moulin.

*******

Préparez votre filet :
épluchez les gousses d'ail et coupez-les en petits éclats.
Plantez la pointe de votre couteau dans le filet
et implantez-lui ces petits éclats
un peu partout dans le rôti,
et qui vont le parfumer tendrement pendant la cuisson...

Faites revenir de tous les côtés, votre filet mignon
dans 1 CS d'huile d'olives et une noisette de beurre.

Ajoutez ensuite l'oignon épluché et émincé
et le faites-le revenir lui aussi mais sans trop de coloration.

Ajoutez les tomates tranchées,
salez, poivrez et ajoutez les herbes.

Laissez mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes,
selon la grosseur de votre filet.

La viande doit être bien cuite,
mais juste ce qu'il faut, et ne doit pas l'être trop !

Servez avec un peu de persil frais ...

C'est prêt ... et bon appétit !

accompagné ici de pommes de terres rôties ...

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robert87300

08/11/2012 23:20

Bonjour, eh oui sa fesait longtemps, je ses pas se que tu es devenu, mais moi je continue toujour dans les blogs , je te donne le lien poiur visiter notre blog, tojour en images, http://robert87300.centerblog.net tu peut nous laiser des commentaire, nous sa va tout d'oucement, @+Robert87300 (robert et angel)

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TITI....

25/08/2009 19:34

le top des recettes ! toutttttttt es bon det delicieuxxxxx!a preparer et a manger sans moderationnn

gourmandises

24/08/2009 00:41

bonsoir un filet mignon j'en est manger il y as 15 jours c est excellent et bien sur d un bon morceau de pain pour saucé sa donne envie tout de suite votre recelle ma l'air excellente je m'inviterais bien c'est toujours meileurs quand on se fait inviter lol merci pour le commentaire c est sympa belle nuit bise moi aussi je reviendrais surtout quand il y as une personne qui as un blog de cuisine si mes recettes vous disent ne vous gener pas vous pouvez noter lol

didis

24/08/2009 00:04

humm, je salive devant mon ecran je n'ai pas encore mangé, bravo pour ce plat

Doria

23/08/2009 22:31

C'est une viande très tendre et tu nous présentes une très belle assiette avec de bonnes saveurs !Bisous, Doria

bigmumy

23/08/2009 20:31

voilà une assiette qui ferait bien mon menu ce soir Merci pour ton commentaireBonne soirée

sassenach50

23/08/2009 19:48

Un bon plat convivial comme je les aime

cannelle68540

23/08/2009 19:16

pleins de gout à la mode provencale!

celine

23/08/2009 18:05

J'aime beaucoup le filet mignonbon dimanche

Zohra

23/08/2009 17:40

Merci ma belle pour ce délicieux plat au saveurs provencales.Bonne journée et bon appétit pour ce soir.Bises

vanille

23/08/2009 15:46

Bonjour, merci de m'avoir souhaité un bon ramadan, apparement tu fais les deux soupes harira marocaine et choraba algérienne, tu jeunes toi aussi???bonne journée et à bientot

mariellen

23/08/2009 16:57

ouiiii !!! et j'adore ces deux soupes, je trouve que ce sont les deux meilleures au monde ... très bonne journée ensoleillée à toi ...

Tania

23/08/2009 15:29

Quel joli plat, les saveurs du Sud envahissent ma cuisine en ce moment aussi.C'est un festival de couleurs, d'odeurs et de bonheur ;-)Bon dimanche

Maiwenn

23/08/2009 14:52

Quelle belle assiette ! Bon dimanche.

Cécile

23/08/2009 14:48

Oh chouette, j'en commande 4 assiettes pour demain midi...

tattoofood

23/08/2009 14:38

un plat famillial qui ne peut que plaire !

Lihan

23/08/2009 14:35

Ce filet mignon a l'air excellent en effet, miam! Un vrai régal je suis sure ^.^/

sandra

23/08/2009 14:29

hum...les bonnes saveurs provençales!

Evalia

23/08/2009 14:24

Une belle recette!

yasminou

23/08/2009 13:59

humm!! çà m'a l'air extra!!!

Amelie

23/08/2009 13:55

Quand on a la chance de trouver un bon veau, c'est super délicieux.Bisous

Galiscooking

23/08/2009 13:40

que c'est bon ! avec des tomates bien mûres, c'est un délice ! bon dimanche Mariellen !

jouhayna

23/08/2009 12:06

bonjourbravo pour ce plat c'est une recette saverouse c'est ce que j'aime c'est notébon dimanchebisous

patate

23/08/2009 11:27

quoi de meilleur qun bon filet mignon avec quelques patates bien sur nous a midi se sont les chmapignons farci qui cuisent bon appetit !

moum007

23/08/2009 11:04

mmmmmh! le filet mignon c'est tellement bon!

manou1983

23/08/2009 10:35

Un petite surprise t'attend sur mon blog!! Bises

Boudloune

23/08/2009 10:29

J'en salive d'avance!!!Miam!!!Bisous.Caro

AurelieW

23/08/2009 10:25

tiens, je n'ai encore jamais mangé de filet mignon de veau!

Anne-laure

23/08/2009 08:47

Un plat complet qui paraît délicieux !!!Bisous

mapom

23/08/2009 08:00

Elle a l'air tendre à souhait cette viande!!

amaryves

23/08/2009 07:49

Ce sera parfait pour le déjeuner dominical... j'apporte le dessert ;-)))