Magret de canard aux échalotes et aux navets - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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30 décembre 2009 3 30 /12 /décembre /2009 07:00

Magret de canard aux échalotes et aux navets

recette light ...

Voici une recette pour les personnes pressées,
qui n'auront pas pu disposer du temps souhaité
pour préparer leur repas du Réveillon !

En moins de 20 minutes chrono,
je leur propose de concocter
ce délicieux magret de canard
accompagné de ses échalotes et de ses petits navets ...

magret-de-canard-aux-echalotes-et-aux-navets-CIMG1981.JPG

Pour réaliser cette recette,
il faut compter un magret de canard pour deux gourmands :

- 1 magret de canard,
- 2 à 6 navets (selon la taille),
- 4 échalotes de belle grosseur,
- le jus d'un demi citron,
- 1/2 bouillon cube or,
- 1 feuille de laurier,
- 1 pincée de thym,
- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Dans un wok, faites suer le magret
côté peau à feu vif pendant 5 minutes.

2) Epluchez les échalotes et les navets, et lavez-les.

3) Surveillez le magret, et retournez-le pour une cuisson
de 2 minutes en baissant le feu.

4) Dépecez le magret et réservez-le sur une assiette.

5) Videz l'excédent de graisse du wok, sans l'essuyer.
Ajoutez-y les navets coupés en gros dés avec les échalotes,
le jus de citron, le 1/2 bouillon cube,
le thym, le laurier, et 10 cl d'eau.
Posez par dessus le magret et poursuivez
la cuisson une dizaine de minutes en couvrant.

6) Piquez les navets à l'aide de la pointe d'un couteau
pour s'assurer de leur parfaite cuisson.

7) Découpez le magret en petites tranches,
et dressez vos assiettes ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Je vous souhaite une très bonne journée
et à demain, même heure,
pour une nouvelle recette ...

et Gros Bisous !

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Published by mariellen - dans Volailles
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commentaires

L

louiza

08/01/2010 16:18

<br /> hummmmmmmmmm ça me donne faimmm tres belle assiette bravo!: bises et€€€€<br /> <br /> <br />

V

Valérie

05/01/2010 11:17

<br /> J'adore le navet mais j'oublie de le cuisiner oups … tous mes voeux de santé et bonheur pour 2010<br /> Bizes €<br /> <br /> <br />

P

Patrick Georges

02/01/2010 20:28

<br /> <br /> Un repas inoubliable ! j'ai déjà mangé du magret de canard à toutes les sauces mais celui- ci est franchement est un véritable régal.<br /> J'ai réussi la cuisson du magret ...rosé mais non saignant mais j'ai du ajouter du bouillon et prolonger la cuisson des navets et des échalottes quelques minutes de plus que prévu dans ta<br /> recette.<br /> Formidable, un goût inexprimable, on ne sait vraiment pas à quoi on s'attend pendant que l'on réalise la recette, il faut déguster et c'est l'instant divin.<br /> <br /> Un tout grand Mariellen<br /> <br /> Bisous<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />

E

Elo

01/01/2010 16:59

<br /> Quelle belle assiette, ça fait envie !<br /> <br /> Très bonne année à toi !<br /> <br /> <br />

G

Ginia

01/01/2010 10:58

<br /> Bonne année 2010, ton canard a tout simplement l'air divin, moi aussi j'ai fait un canard mais aux mangues...je voulais te dire que j'aime beaucoup ton blog et j'en profite pour te décerner un<br /> prix. Bisous, Ginia<br /> <br /> <br />

M

mahassine

31/12/2009 19:32

<br /> c'est super bon , bravo<br /> bonne année<br /> bisou $$$$<br /> <br /> <br />

P

piroulie

31/12/2009 18:59

<br /> En ce moment j'aurai bien besoin de manger un peu light !!!!! <br /> <br /> Je te souhaite ainsi qu'à tes proches une excellente année 2010 remplie de santé, de bonheur, de joies, de réussites, de paix et de sérénité.<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />

O

ophelia_diaphane

31/12/2009 16:46

<br /> QUE DU BONHEUR<br /> POUR CETTE ANNEE NOUVELLE ET POUR TOUTE LA VIE ET AUSSI SERENITE , PROSPERITE ET SANTE !!! ET DE MEME A TOUS CEUX QUI VOUS SONT CHERS ET AINSI A CHACUN DE VOS VISITEURS !<br /> MERCI POUR LA VISITE SI AMICALE !<br /> <br /> <br />

A

axoulle

31/12/2009 14:13

<br /> ca a l'aire vraiment bon! bonne fêtes et une tres bonne année!<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

31/12/2009 13:55

<br /> j'adore le canard, mais moins le navet, alors je ne sais pas si j'aimerais<br /> <br /> <br />

C

chacha

31/12/2009 13:04

<br /> Un passage éclair pour souhaiter meilleurs voeux pour 2010 et bonne soirée de réveillon<br /> <br /> <br />

L

loloche

31/12/2009 12:41

<br /> je te souhaite UNE BONNE ANNÉE 2010 et pour clore je te fais un GROS BISOUUUUUUUUUUUUUUUUUUS!<br /> loloche<br /> <br /> <br />

M

mabiche1231

31/12/2009 11:16

<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> __________################<br /> __________##################<br /> _________###################<br /> _________#################### * BONJOUR<br /> ______##########################<br /> _________§§________________§§<br /> ________§____§§§____§§§_____§ * C'est avec mon petit<br /> __________§_____ ____ _____§<br /> _______.§§________§_________§§<br /> ________§______§______§_____§ * Bonhomme de neige<br /> _________§§§____§§§§§§____§§§<br /> __________ §§§___________§§§<br /> _________ _§__§§§§§§§§§§§__§ * Que je viens te souhaiter<br /> _________§___________________§<br /> _§§§§§§§_§_____$$$__$$$_____§_§§§§§§§<br /> §_$__$__§§____$$$$$$$$$$____§§__$__$_§ * Une très bonne journée<br /> §_$__$____§____$$$$$$$$____§____$__$_§<br /> _§_________§____$$$$$$____§_________§<br /> __§§_______§_____$$$$_____§_______§§ et de bonnes fêtes de fin d'année<br /> ____§§______§§§§§§§§§§§§§§§______§§<br /> ______§§§§§§_______________§§§§§ * bisous.<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

C

celiane82

31/12/2009 09:40

<br /> J'en aurai bien besoin du ligt en ce moment !! lol<br /> Bises, bon réveillon et bonne année 2010<br /> <br /> <br />

L

lory

31/12/2009 09:33

<br /> uauu, magnifique tes photos!!Bravo!<br /> Tu les a fait avec un petit appareil ou un reflex type canon..Nikon?<br /> biz et bonne année<br /> <br /> <br />

I

inès

31/12/2009 08:56

<br /> bonjour mariellen c'est pour te souhaiter une bonne année pleine dejoie etde santé ,longue vie au blog!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />

L

LILINE

31/12/2009 03:43

<br /> bonjour, je te souhaite pour toi et les tiens un heureux réveillon et un bon nouvel an, santé, joie, bonheur, amitié, enfin tout ce qui peux rendre une vie heureuse BISES DU NOUVEL AN LILINE<br /> <br /> <br />

N

nawel

30/12/2009 22:04

<br /> Oh!!! oui alors!!! super ta recette!! enplus moi qui adore les navets!! je suis ravie!<br /> Délicieux plat!!<br /> Bisous et très bonne soirée<br /> §§<br /> <br /> <br />

D

Doria

30/12/2009 21:57

<br /> Le magret est un ingrédient de choix pour les repas de fête !<br /> C'est une très belle recette, j'aime beaucoup !<br /> Je te souhaite une très bonne année avec beaucoup de bonheur et de santé !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />

R

Ramu

30/12/2009 21:19

<br /> Je devrai cuisiner lentilles et cotechino demain soir(pas pour moi),moi qui voulait y échapper..Buon Anno!<br /> <br /> <br />

M

MaryAthenes

30/12/2009 21:16

<br /> Une belle recette rapide !<br /> Joyeuses fetes !<br /> <br /> <br />

C

Chaudronnette

30/12/2009 21:00

<br /> Juste magnifique !!!<br /> Bi$$$ chaudronnette<br /> <br /> <br />

S

Samira

30/12/2009 20:16

<br /> Ton plat me met l'eau à la bouche!!<br /> <br /> <br />

S

soda81

30/12/2009 19:53

<br /> Je cuisine très peu le navet et c'est pourtant si bon. Ton plat est superbe.<br /> <br /> <br />

A

Aromatic Elixir

30/12/2009 19:29

<br /> Très beau ce magret . moi j'en rafolle et avec tes navets .. c'est succulent !<br /> Bizzz+++ bonne année<br /> <br /> <br />

N

Nora

30/12/2009 19:01

<br /> Très bon plat, légèr et bien bon.Merci c'est bien ce que je cherche.Bonne fin de journée<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

30/12/2009 18:45

<br /> juste comme il doit etre!<br /> <br /> <br />

E

ELIANE

30/12/2009 18:31

<br /> une excellente assiette, et cette photo argg pas de pitiée pour les amies !!!<br /> <br /> bravo !<br /> <br /> bisous et belle soiré€<br /> <br /> <br />

L

loloche

30/12/2009 18:10

<br /> hummmmmmmmmmmmmm qu'est ce que ça doit être bon !<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />

D

domie de la reunion

30/12/2009 16:43

<br /> Ton plat est très appétissant<br /> pour ce noel mon mari a fait du magret à la vanille, un vrai régal<br /> bisous et bonne année 2010 à toi !<br /> <br /> <br />

M

manou1983

30/12/2009 16:23

<br /> Il a l'air bien bon ton magret de canard!<br /> <br /> <br />

T

Therbia

30/12/2009 16:12

<br /> Très appétissant avec navets et échalottes<br /> Bis€s<br /> <br /> <br />

A

Amelie

30/12/2009 15:57

<br /> Miamm, les magrets, je viens d'en faire le plein ce matin, les dernieres volailles étaient en promo alors j'en ai bien profité, poularde, chapon de pintade et magrets, trop tard pour le foie gras<br /> qui hier était bradé à 12 euros et de marque, mais j'ai du abréger mes courses..dommage, de quoi se faire plaisir pour un prix très correct. Il semble que le commerce n'ai pas fonctionné comme<br /> avant (ici beaucoup de chomage et d'incertitude sur ce qui marche encore)<br /> Bisous et bonne année !<br /> <br /> <br />

P

petitegentiane25

30/12/2009 15:13

<br /> le canard et le navet font bon ménage! j'aime beaucoup! passe un bon réveillon, je te souhaite une excellente année 2010 santé bonheur et prospérité! et que tous tes voeux et ceux de tes proches se<br /> réalisent! à l'année prochaine!<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

30/12/2009 10:34

<br /> Ca me parait très bon, j'aime bien cette recette, bisous et bonnes fêtes de fin d'année!<br /> <br /> <br />

M

mimi

30/12/2009 10:08

<br /> ohhh ton plat a l'air super bonnnnnn<br /> mille bravo bisous mimi<br /> <br /> <br />

C

cuisinetouria

30/12/2009 09:59

<br /> ça l'air bon<br /> meilleurs voeux pour 2010 et bonne fête de fin d'année<br /> biz<br /> <br /> <br />

T

tattoo

30/12/2009 09:17

<br /> je ne suis pas très navets !<br /> <br /> <br />

S

sandra

30/12/2009 09:11

<br /> avec des navets...hum...je me laisserai bien tenter!<br /> <br /> <br />

P

Patrick georges

30/12/2009 09:05

<br /> Et bien voilà sûrement mon repas pour demain.<br /> Un magret cuit comme il se doit c'est à ditre rosé mais non saignant ( j' espère que j'arriverai à faire aussi bien ) et les légumes que l'on cuit dans la graisse et le bouillon...Qui peut faire<br /> mieux ?<br /> Voilà un repas pour le moins extraordinaire et réalisé dans les règles de l'art par une cuisinière exeptionnelle.<br /> Merci Mariellen pour cette succulente recette.<br /> <br /> Bisou, on attend déjà demain ( avec impatience )<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

W

wombi

30/12/2009 08:48

<br /> le magret de canard est une de mes viandes préférée !<br /> <br /> <br />

A

amaryves

30/12/2009 08:25

<br /> Bonne idée que celle du rapido-magret !!!!<br /> <br /> <br />

P

Payette6202

30/12/2009 08:25

<br /> Avec les navets et les échalotes ça m'a l'air délicieux!!<br /> <br /> <br />

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