Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Oui, vous avez bien lu, n'allez pas chercher vos lunettes ...
J'ai fait un vrai couscous de riz, avec tous les légumes que l'on met dans le couscous, accompagnés d'un morceau de gigot d'agneau.
Un repas dominical original et bien délicieux ! Toutes les saveurs d'un bon couscous sont réunies, sauf qu'au lieu de déguster de la semoule de couscous, vous dégustez des grains de riz ...
L'originalité de cette recette consiste à découper tous les légumes en très petits dés, et qui a surtout l'avantage de cuire très rapidement.
Un travail de patience, je vous l'accorde, mais au final, quelle dégustation !
Pour réaliser cette recette pour deux gourmands, il vous faut :
- 1 belle tranche de gigot d'agneau, - 100 g de riz long grain américain, - 1 oignon, - 1 CS d'huile d'olives, - 2 tomates fraîches, - 1/2 poivron vert, - 1/2 poivron rouge, - 1 branche de céleri, - 1 petite courgette, - 1 carotte, - 1 petit navet, - 2 gousses d'ail, - 2 clous de girofle, - 1 petite pincée de cannelle, - 1 feuille de laurier, - 1 pincée de bouquet garni, - 1/2 boîte de pois chiche (200 g), - 1 cube de bouillon d'agneau, - 20 cl d'eau, - 1 petite poignée de raisins secs blonds, - 1 oeuf cuit dur, - sel et poivre du moulin.
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1) Lavez tous les légumes, et séparément, coupez-les en tous petits dés :
- les tomates,
- les demi-poivrons, dont vous aurez pris soin d'enlever la partie intérieure blanche,
- la carotte, le navet et le céleri branche épluchés,
- la courgette dont vous aurez coupé les extrêmités,
2) Epluchez les gousses d'ail et l'oignon.
3) Coupez l'oignon en petits dés et faites-le revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olives, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
4) Ajoutez les tomates coupées en dés, puis tous les légumes, avec la pincée de cannelle et de bouquet garni, le bouillon d'agneau, l'eau, l'ail, les clous de girofle et la feuille de laurier et le poivre.
5) Ajoutez ensuite les pois chiche égouttés. Laissez mijoter 15 minutes à petits frémissements.
6) Pendant ce temps, faites cuire le riz façon créole dans une grande casserole d'eau salée, le temps indiqué sur votre paquet, puis égouttez-le.
7) Faites gonfler les raisins secs en les couvrant d'eau, dans une tasse que vous passez 1 minute et demie dans le micro-onde puissance maxi.
8) Dans une poêle, faites griller votre tranche de gigot d'agneau poivré, avec une noisette de beurre, 4 à 5 minutes de chaque côté, en le retournant souvent.
9) Tout est cuit,dressez votre plat, en ajoutant l'oeuf coupé en quartiers, servi avec les raisins secs, comme ceci,
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En voyant le résulat!!ça vaut le cou^p de couper les légumes en petits, petis morceaux! Belle idée, belle assiette!! Un régal<br />
Bisous et bonne soirée<br />
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hello, oui extra belle et rapide !<br />
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bravo<br />
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je passe demain matin pour un nouveau cycle €<br />
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Coucou, désolée pour mon passage tardif mais j’ai eu des problèmes de connexion et mon clavier qui ne tape pas<br />
correctement il me faut du temps pour écrire. Ce matin à 7h20 il faisait -8° il fait toujours aussi froid dehors. Noémie a voulu rester chez mamy et<br />
Jessica lui a demandé quand elle devait venir la chercher et elle a répondu aux vacances. Je te souhaite un bon après-midi, bisous<br />
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Et bien Mariellen, j'ai chaussé mes lunettes de lecture mais j'ai quand - même vérifié que je les avaient bien sur le nez.<br />
Quelle préparation! Mais une avalanche de légumes que tu nous as mitonné là... et sans parler de la recette elle -même. C'est encore une de tes idées géniales de cuisiner un couscous de riz.<br />
Moi, je trouve ta recette tout simplement fabuleuse et le mot n'est pas trop fort.<br />
Quel régal cela doit être.<br />
Ce n'est plus à prouver, tu es une formidable cuisinière.<br />
Félicitations à ma copine Mariellen.<br />
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Bisoubisous...On attend déjà demain<br />
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Patrick<br />
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Très bonne idée. Essaye la même recette avec du vrai couscous de riz.<br />
Le goût du riz sera différent et très bon.<br />
A bientôt.<br />
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Toc toc...<br />
*passe la tête par la porte de la jolie cuisine de Mariellen*<br />
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Mhummm! Dis donc, ça sent drôlement bon chez toi<br />
* a le nez qui se plisse de bonheur<br />
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Je peux te chiper ta jolie recette? Elle est superbe et chapeau pour les photos!<br />
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Bisous :)<br />
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A la maison, je fais souvent le couscous mais avec de la semoule de riz ou un mélange de semoules de riz et maïs. C'est sans gluten et moins lourd à digérer que la semoule de blé...<br />
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Et bien c'est original, j'adopte ta recette.<br />
Dis il en reste pour moi à midi ?<br />
Celà me tenterait bien !!!!<br />
Belle journée<br />
Gros bisous<br />
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Lorsque j'habitais encore chez mes parents, ma mère faisait toujours cuire de la semoule pour le couscous mais aussi du riz car mon père n'aime pas la semoule. C'est un peu moins sec que la<br />
semoule, j'aime assez ça change un peu de temps en temps :) Bonne journée.<br />
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En effet, ta recette est originale, je n'aurai pas pensé servir du couscous avec du riz mais pourquoi pas après tout ? Bises<br />
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