Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Pour réussir cette délicieuse tarte au flan comme chez votre pâtissier, il vous faut faire une crème pâtissière légère.
Bien que la plupart des pâtissiers utilisent une poudre pré-préparée, où il n'y a plus que le lait à rajouter, c'est sans nul doute leur flan qui est le plus prisé !
Alors comme on peut le faire à la maison, puisque je viens de le tester, vous pouvez, vous aussi, tout comme moi, y arriver ...
Pour réaliser cette tarte au flan, il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuilletée, - 1 litre de lait (demi-écrémé pour moi), - 3 oeufs, - 120 g de sucre en poudre, - 1 gousse de vanille Bourbon, - 70 g de fécule de maïs (Maïzéna).
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1) Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée.
2) Pendant ce temps, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la fécule de maïs.
3) Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu. Otez les morceaux de la gousse de vanille, et versez le lait sur le mélange des oeufs. 4) Fouettez bien puis reversez le tout dans la casserole, et faites épaissir quelques instants, sans cesser de remuer, et sur feu doux. Réservez en laissant un peu refroidir.
Préchauffez le four à 180°, th. 6
5) Foncez un moule à tarte.
6) Versez la crème sur le fond de tarte et enfournez pour 35 minutes.
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Je raffole du flan patissier et j'avoue que je n'en achète jamais chez le pâtissier car je n'aime pas cet aspect figé qui se tient tout seul et trop sucré, je le préfère crèmeux à souhait, tu me<br />
donnes envie d'en faire un très vite, le tien est très appétissant!<br />
Bisous<br />
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Recette réalisée cet après midi et dégustée ce soir. C'était très bon mais je pense que ce sera meilleur demain plus froid. Non, non, on n'a pas tout mangé ce soir !!!<br />
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je sais qu'avec ta recette je jure que je vais faire le bonheur au monsieur<br />
merci , et je prends note<br />
biiiiiiiiiiiz<br />
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Oh j'adore le flan pâtissier, je n'en mange pas souvent mais ça me rappelle des souvenirs d'enfance ! Oh la la décidément que de bonnes recettes chez toi !<br />
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J'aime beaucoup le flan pâtissier maison ! Plus on en mange et plus on en mangerait. C'est mon palais qui le dit lol<br />
Bises<br />
Bon Ap chez Mamounette<br />
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Une vraie gourmandise... chez moi je la prépare sur une base de pâte sablée. Mais pourquoi ne pas tester un feuilletage prochainement. bisous<br />
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C'est un de mes péchés mignon, un souvenir d'enfance !<br />
je n'ai jamais osé me lancer, j'ai noté ta recette, c'est trop bon !<br />
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il faut absolument que je retienne cette recette... C'est le dessert préféré de mon beau frère et il va bientôt venir me rendre visite !<br />
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moi je te crois sur parole! ta recette de crème pâtissière est celle que j'utiloise tout le temps (sauf que je la fais au micro onde, c'est plus rapide) alors il faiut que je teste de toute urgence<br />
ta tarte au faln pâtissier! merci !<br />
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