En 25 mn chrono !

Après avoir goûté à l'omelette aux épinards,

avec le Roulé aux épinards au saumon fumé

j'ai voulu tester celle aux carottes. 

Elles sont délicieuses, autant l'une que l'autre ...

A la seule différence près,

c'est que le Roulé aux épinards se déguste froid, 

 alors que celui au carottes se déguste froid et chaud !

Les carottes sont juste cuites,

l'omelette est fondante et moelleuse,

enroulée dans le fromage qui devient tiède ...

Un pur régal !

Pour réaliser cette omelette

pour 4 gourmands, il vous faut :

- 500 g soit 4 belles carottes,

- 20 cl de crème fraîche,

- 6 oeufs,

- 250 g de fromage ail et fines herbes

à température ambiante,

- 1 CS d'huile de tournesol,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Epluchez, lavez, épongez

et râpez finement les carottes.

2) Préchauffez le four à 190°, th 6-7.

3) Cassez les oeufs et battez-les en omelette.

4) Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre au goût.

5) Ajoutez les carottes râpées dans la préparation.

6) Huilez votre plateau à bûche et versez-y la préparation

en répartissant bien les carottes sur toute la surface.

7) Enfournez pour 5 minutes à 190°

puis diminuez à 180° pour 10 minutes.

8) Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau :

l'omelette ne doit pas être, ni trop molle, ni trop dure

pour pouvoir bien la rouler.

9) Sortez le plat du four.

Voici la phase la plus délicate de la recette ...

10) Celle d'étaler le fromage ail et fines herbes froid

sur une omelette bien chaude ... 

Bon, avec un peu de patience,

armé d'un couteau et d'une fourchette,

on y arrive ...

Et voilà le travail ...

11) Roulez l'omelette aussitôt, puis avec l'aide de 2 spatules plates,

glissez-la délicatement sur un plat à bûche.

12) Décorez de quelques feuilles de salade, d'olives,

ou de ce que vous voulez ... 

Dégustez aussitôt ... 

C'est prêt ... et bon appétit !

Vous voulez y goûtez ?

Alors, elle vous plaît mon omelette ?

-o-o-o-o-

Merci de votre visite, 

et à bientôt pour une nouvelle recette !