Petits feuilletés étoilés à la crème de citron - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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14 décembre 2009 1 14 /12 /décembre /2009 07:00

Petits feuilletés étoilés à la crème de citron

Ou comment apprécier un petit dessert
après une bonne choucroute,
merci Dom ...
pour cette belle soirée !

J'ai eu l'idée de faire un petit dessert
que l'on puisse tous apprécier et qui soit léger ...

Des petits feuilletés,
recouverts d'une petite crème pâtissière ultra légère,
et juste parfumée avec ce qu'il faut de citron ...

Un délice !

Pour réaliser ce délicieux dessert, pour 8 gourmands,
il vous faut :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée,

Pour la crème pâtissière légère :

- 1/2 citron,
- 1/2 litre de lait,
- 60 g de sucre en poudre vanillé maison,
- 60 g de farine,
- 1 oeuf + 1 jaune.

*******

1) Préparez la crème pâtissière légère :

Faites chauffer le lait dans une casserole.

Dans un saladier, mélangez le sucre avec l'oeuf, plus le jaune,
puis ajoutez la farine.

Versez le lait bouillant petit-à-petit en remuant.

Remettre le mélange dans la casserole sur feu doux,
et dès que les premiers bouillons apparaissent,
retirez du feu et continuez de battre avec le fouet
quelques minutes.

2) Préparez les feuilletés.

Préchauffez le four à 190°, th. 6-7.

Pour les fonds :

A l'aide d'un verre, découpez des cercles de pâte
que vous posez sur des moules légèrement incurvés.
comme pour cette recette
de petits feuilletés à la mousse d'avocat
et à la coriandre ici (clic)

dont vous aurez le détail ...

Pour la décoration des petits feuilletés étoilés :

A l'aide d'un emporte-pièces, réalisez des petites étoiles
que vous faites cuire posées dans des petites empreintes,
dans au four préchauffé à 190° pendant 8 à 10 minutes.

Montage :

A la différence des petits feuilletés à la mousse d'avocat,
j'ai simplement coupé en deux les petits feuilletés
à l'aide de la pointe d'un couteau
et très délicatement car la pâte feuilletée est bien sûr
très friable et donc très fragile.

Lorsque la crème pâtissière est refroidie,
garnissez les demi feuilletés de cette crème,
puis apposez une étoile en pâte feuilletée.

Je n'avais pas suffisamment fait d'étoiles,
donc j'ai garni le reste de mes feuilletés
avec une petite fraise Tagada ...

C'est prêt ... et bon appétit !

feuilletés à la crème de citron CIMG1747

Notre verdict ? ... excellents !

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Published by mariellen - dans Tartes sucrées
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commentaires

P

papillonmyosotis

16/12/2009 10:50

<br /> Des petits gâteaux bien sympa !<br /> <br /> <br />

I

isadef

15/12/2009 13:35

<br /> c'est trés sympa à voir et je pense que c'est aussi trés bon<br /> <br /> <br />

N

Nany

15/12/2009 05:55

<br /> <br /> Superbe idée, merci, en plus il y a mes fraises préférées...<br /> Bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />

S

Samira

14/12/2009 23:06

<br /> Mais c'est trés beau par la!!!<br /> <br /> <br />

V

Val

14/12/2009 22:59

<br /> Moi aussi, j'ai mangé de la choucroute à midi, hi!!! Mais je n'avais pas ce dessert :-(<br /> Bisous<br /> <br /> <br />

L

Luthine

14/12/2009 22:57

<br /> Comme c'est mimi !<br /> <br /> <br />

F

fatima

14/12/2009 22:39

<br /> très mimis!!! je t'en aurais bien chipé quelques uns!!!<br /> <br /> <br />

L

loloche

14/12/2009 22:04

<br /> je peux t'en prendre un ??????? hummmmmmmm comme iils doivent être bon !<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />

T

Therbia

14/12/2009 21:40

<br /> Superbes tes tartelettes, bravo €<br /> <br /> <br />

C

Chaudronnette

14/12/2009 21:37

<br /> trop mignons ces petits feuilletés.<br /> biz chaudronnette clicou du lundi<br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

14/12/2009 20:03

<br /> que c'est joli et ça doit etre drolement bon ce petit coté acidulé!<br /> <br /> <br />

S

salma82

14/12/2009 18:58

<br /> j'aime beaucoup<br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

14/12/2009 16:36

<br /> j'adoore tout simplemet..bravo€<br /> merci pour la belle musique du fond.. <br /> <br /> <br />

P

PEARL

14/12/2009 15:42

<br /> <br /> c'est trop tentant Mariellen..j'ai encie de mordre dans tes délices!! merci et bisous c..je te souhaite unbon apès midi!<br /> <br /> <br /> <br />

C

christine

14/12/2009 15:10

<br /> Un dessert léger après un bon plat<br /> bien bon<br /> bises<br /> <br /> <br />

C

Cécile

14/12/2009 14:48

<br /> de delicieux petits feuilletés! très joli!je note! Bonnejournée!<br /> <br /> <br />

D

damya

14/12/2009 14:33

<br /> je passe te souhaiter un bon lundi et $$<br /> <br /> <br />

E

ELIANE

14/12/2009 14:23

<br /> ils sont jolis, et je te crois excellent bisous et belle journ€€ <br /> <br /> <br />

A

Aromatic Elixir

14/12/2009 13:11

<br /> Merci pour ces jolies petites tartelettes goiurmandes... juste bien pour mon dessert !<br /> bonne journée<br /> A+<br /> <br /> <br />

M

Mamafati

14/12/2009 11:52

<br /> Un vrai régal!<br /> Merci pour cette bonne recette<br /> A bientôt<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />

M

mabiche1231

14/12/2009 11:24

<br /> <br /> > ' `.......(♥۩♥ bonjour ,,les mots sont comme cette fleur ♥۩♥<br /> ........ / . . . .` . .<br /> ........ |. . . . . |. . .|♥۩♥ *.ils donnent chaleur et bonheur ♥۩♥<br /> ......... . . . ./ . ./<br /> ........... `=( /.=` .♥۩♥ en chassant tout les malheurs ♥۩♥<br /> ............. `-;`.-'<br /> ......amitié ..... `)|..♥۩♥ cette fleur est rien que pour toi ♥۩♥<br /> ................ || _.-'|<br /> ............. ,_|| _.,/ ♥۩♥ c'est moi qui te l'offre ♥۩♥<br /> ....... , ..... || .'<br /> ....... | | ,. ||/♥۩♥ et je te souhaite une bonne journée ♥۩♥<br /> .... ,..` | /|.,|Y,<br /> ..... '-...'-._..||/<br /> ............ >_.-`Y|♥۩♥ ♥۩♥ ainsi qu'un très bon lundi ♥۩♥<br /> ................,_||<br /> ................ ||♥۩♥ ♥۩ amitié .... ♥۩♥<br /> <br /> <br /> <br /> <br />

G

Gali

14/12/2009 11:17

<br /> ce serait un dessert idéal pour moi ce midi !!! ta crème au citron doit être un vrai délice !bonne journée Mariellen !<br /> <br /> <br />

N

nawel

14/12/2009 11:04

<br /> Hum!!! ta crème au citron, j'adore!! elle à l'air délicieuse!! Tes petits feuilletés sont très beaux!<br /> Bisous et bonne journée §§<br /> <br /> <br />

M

Mistikris

14/12/2009 10:43

<br /> <br /> Elles sont trop mimi tes tartelettes... je te prends une fraise. Passe une bonne journée. Misti<br /> <br /> <br /> <br />

T

tattoo

14/12/2009 10:22

<br /> je crois que je commencerai par les fraises !!<br /> <br /> <br />

M

mariellen

14/12/2009 10:31

<br /> Gourmande !!! bisous tattoo<br /> <br /> <br />

K

Kalice

14/12/2009 10:18

<br /> Des pâtisseries très gourmandes. Bisous<br /> <br /> <br />

S

sandra

14/12/2009 10:15

<br /> j'adore ces petits gateaux!<br /> <br /> <br />

M

maiwenn

14/12/2009 09:33

<br /> C'est très original !!!! Bises !<br /> <br /> <br />

C

clemence

14/12/2009 09:05

<br /> la crème de citron, j'adore !<br /> <br /> <br />

V

Valérie

14/12/2009 08:35

<br /> On dirait des petites couronnes posées sur la tête, chouette<br /> Bizes<br /> <br /> <br />

W

wombi

14/12/2009 08:23

<br /> ils sont super beaux !<br /> <br /> <br />

V

virginie

14/12/2009 08:16

<br /> hummm de jolies tartelettes gourmandes !!!<br /> <br /> <br />

M

mapom

14/12/2009 08:08

<br /> Belle idée de dessert léger!!<br /> <br /> <br />

M

Mikele

14/12/2009 07:54

<br /> C'est tout mignon tout ça<br /> bonne journee Merci pour cette belle idee<br /> <br /> <br />

A

Amelie

14/12/2009 07:53

<br /> Un joli petit dessert. Nous ausi c'était choucroute hier, vu le froid, elle étatit la bienvenue.<br /> Bisous et bonne semaine<br /> <br /> <br />

P

Patrick Georges

14/12/2009 07:48

<br /> Irrésistibles et tout mignons ces petits feuilletés, un véritable appel à la gourmandise.<br /> Crème au citron et fraise...évidement, c'est l'association parfaite.<br /> J'apprécie beaucoup.<br /> Et qu'est-ce qu'on dit ? Merci Mariellen.<br /> <br /> Bisou, passe une bonne journée<br /> <br /> On attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mamouzette

14/12/2009 07:24

<br /> Sans fraises pour moi,<br /> c'est super mignon<br /> bonne journée, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />

L

Lili18

14/12/2009 07:14

<br /> De bonnes petites tartelettes, on dirait qu'elles sont faites pour l'Epiphanie...lol...très jolies !<br /> Bises<br /> <br /> <br />

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