750 grammes
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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 07:00


Je vous fait part aujourd'hui de mes découvertes
concernant deux nouveaux produits :

- le quinoa dont je ne connaissais que le nom,
- et les saucisses turques, appelées "sucuk" ...  

En allant chez mon boucher dernièrement, je l'ai trouvé occupé à préparer une commande et à emballer des saucisses qui m'étaient encore totalement inconnues ... :

- Qu'est ce que c'est ?
- Des sucuk !
- C'est quoi des sucuk ?
- Des saucisses turques !
- ça ressemble à quoi ?
- A du chorizo ! 
- Mettez-moi en deux pour goûter, s'il vous plaît ...

Et me voilà avec des saucisses dans les mains, que je ne sais ni comment cuire, ni comment préparer. Bien m'en a pris ...

Et récemment, j'ai acheté au supermarché voisin une boîte de quinoa. A force de voir les recettes de quinoa sur le net, j'ai décidé d'essayer ce nouveau produit.

Le quinoa est très digeste, sans gluten, pauvre en lipide, mais riche en fer alimentaire et en protéine. En moyenne, le quinoa contient 16 à 18 % de protéines. Il contient aussi tous les acides aminés essentiels à la vie humaine. Il a une texture de caviar et un goût léger de noisette.

Pour le consommer, il faut le rincer dans l'eau pour éliminer son goût amer. On le fait de préférence cuire dans trois fois son volume d'eau, de 20 à 30 minutes selon l'utilisation. Il peut remplacer en accompagnement le riz, la semoule ou les pâtes. Source Wikipédia.


Je regarde la recette sur le dos du paquet, et me dis qu'elle n'est pas assez épicée à mon goût. : ça tombe bien, j'ai des "sucuk" !!!

Je vous présente ma recette : 







Pour réaliser ce plat délicieux pour deux gourmands,
il vous faut :


- 2 saucisses turques "sucuks",
- 100 g de quinoa
(un verre à moutarde),
- 1 oignon,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 carotte,
- 1 tomate,
- 1 courgette,
- 1 gousse d'ail,
- 1 tablette de bouillon de volaille,
- poivre du moulin.


*******


1) Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olives et faites revenir
l'oignon émincé et coupé en très fines particules.

2) Pelez les légumes et coupez-les en très petits dés. Ajoutez-les dans le wok avec 20 cl d'eau et le bouillon cube de volaille, et la gousse d'ail pressée. Poivrez et laissez mijoter 10 minutes en baissant le feu.




3) Ajoutez le verre de quinoa, deux verres d'eau. Remuez.

4) Ajoutez deux saucisses sucuk entières,
et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que l'eau
soit complètement absorbée, environ 10 à 15 minutes.





Dressez vos assiettes,

Enlevez la peau des saucisses et
coupez-les en rondelles,
ajoutez une tige de persil plat et ...


C'est prêt ... et bon appétit !
 



 

Verdict ! C'est un vrai régal !

Les saucisses sont délicieuses, très légèrement piquantes,
le quinoa et les légumes sont fondants, 
un plat savoureux qui dorénavant
fait partie de ma carte ! 
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commentaires

S
<br /> Une belle découverte tout ça pour moi.<br /> <br /> <br />
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A
<br /> hum ca a l'aire super bon!! voila une recette qui me plait!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> ca a l'air délicieux, j'ai deja faim!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je n'osais pas me lancer pour le quinoa, tu me donnes l'idée de l'accomoder c'est déjà ça.<br /> Merci.<br /> Et de ta visite chez moi.<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Humm ça n'a pas l'air mauvais tout ça! Bisous!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> que de bonne chose.. ses depuis que je me suie inscrit que je me suis remie a<br /> cuisinée..sa fais plaisir de le faire découvrir.. demain je vais mettre en ligne des muffin pour noël... merci pour votre visite ses un plaisir..<br /> <br /> <br />
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V
<br /> une superbe recette qui me donne vraiment envie de me remettre  à table<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Une très bonne recette<br /> Pensée pour la tirelire<br /> mammafati<br /> <br /> <br />
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M
<br /> merci, bisous .........<br /> <br /> <br />
S
<br /> belle recette!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'adooooooore le quinoa !!!!!!!!!!!!!!!!<br /> il en reste un petit peu pour moi diiiiiiiiis ?????,<br /> <br /> clicoubisous !!!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Bonsoir,moi je n'ai jamais cuisiné le quinoa....mais ta recette me donne envie...Bises.<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Je connais le quinoa mais pas les saucisses turques...<br /> Les saucisses chinoises aussi sont bonnes avec du bon riz chaud !!!<br /> Bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> bonsoir, moi je ne connais pas les saucisses chinoises, à découvrir où ??? bisous <br /> <br /> <br />
C
<br /> sympa tes découvertes et ta façon de les cuisiner encore plus<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci Cannelle, bisous<br /> <br /> <br />
P
<br /> je n'ai jamais mangé de quinoa! et ces saucisses sont assez étonnantes mais certainement boonnes! à découvrir un  jour peut-être !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> essaye, franchement tu ne seras pas déçue ... bisous<br /> <br /> <br />
A
<br /> Moi je ne connaissais pas les saucisses turque !!<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Quelle jolie recette! J'adore le wok ! Trop pratique !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'entend enormement parler de ce quinoa mais je ne connait pas voici une recette pour le goutter bonne soirée<br /> <br /> <br />
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A
<br /> je ne connais pas les saucisses turques!!!<br /> en tt cas,ton plat a l'air savoureux!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> humm sa a l'air très bon<br /> merci bisous mimi<br /> <br /> <br />
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S
<br /> je n'ai j' amais gouté au quinoa! quel honte...<br /> <br /> <br />
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M
<br /> moi aussi, jusqu'à hier ... et sans regret c'est franchement très très bon !!! bisous<br /> <br /> <br />
C
<br /> C'est en tout cas très appétissant, ça donne envie de le manger.<br /> Merci pour cette recette.<br /> Gros et doux bisous<br /> <br /> <br />
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E
<br /> tout cela est a gouter, encore faut il trouver ces saucisses turcs, mais on les remplacera par d'autre si jamais !!<br /> <br /> bisous clic et bonne journée a toi<br /> <br /> <br />
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A
<br /> C'es très appétissant et bien complet.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Hum un bon petit plat, j'adore ces parfums !<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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Z
<br /> Humm! Une découverte bien tentante!!!!!<br /> Bizz<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Une belle découverte, merci.<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> coucou, vu l'heure, je tombe à pic<br /> <br /> bisous + 1 clic<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Une vrai découverte pour moi ces saucisses ! bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> En Espagne il y a ce genre de saucisses, au goût léger de chorizo en plus haché.<br /> Aux petits légumes et mijoté comme tu le présente ton plat doit être divin<br /> bises<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hum belle découverte, ça m'a l'air bien tentant<br /> <br /> <br />
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B
<br /> très belle assiette, je prépare aussi le quinoa avec des légumes<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Comme tu le dis, ça a l'air bien savoureux. j'aime ce type de plat complet !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> cette saucisse m'est inconue !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> le quinoa j'adore et je clic ^^<br /> <br /> <br />
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B
<br /> C'est une belle découverte, je ne connaissais pas, ta recette à l'air très bonne !<br /> Bonne journée<br /> Clic<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Hummm c'est trop bon les sucuk et ton plat est trés appétissant.Bonne journée.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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N
<br /> Je ne connais pas les saucisses turque, merci pour cette découverte, par contre j'adore le quinoa c'est vraiment délicieux!!!<br /> Une bien belle recette!<br /> Bisous et bonne journée<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Je ne connais pas du tout ces saucisses !<br /> Merci pour cette découverte !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ces saucisses au goût de chorizo me plaisent !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Je n'ai pas fait de quinoa depuis une éternité, tu me donnes envie...<br /> <br /> <br />
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W
<br /> je connais le quinoa mais pas les saucisses turques ! ça doit être bon !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est trop bon .... meilleur que le chorizo !!! bisous Wombi<br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> Une fois de plus, un mets de choix dont on hume déjà le fumet rien qu'en lisant  la recette. A tester absolument mais avec du chorizo car je doute fort de pouvoir trouver des sucuks.<br /> L'idée m'est venue hier d'utiliser votre divine petite sauce au citron ( celle que vous utilisez pour les carottes ) avec une poêlée de champignons; c'était un régal.<br /> Merci Mariellen pour tes délicieuses recettes.<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bonjour Patrick, essaye de trouver ces fameuses saucisses, dans des épiceries ou boucheries hallal, c'est trop bon, je les ai trouvées meilleures que le chorizo !!! <br /> très bonne journée à toi ...<br /> <br /> <br />
M
<br /> Sans moi aujourd'hui,<br /> depuis ma chimio, je ne peux même plus lire le mot quinoa, sans avoir mal au coeur, désolée,<br /> je repasserais demain,<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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E
<br /> C'est une découverte pour moi aussi!!!<br /> <br /> <br />
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K
<br /> ♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥ ♥..♥Toc toc toc ♥..♥<br /> ♥..♥Bonjour ♥..♥ ♥..♥Le café est servi !♥..♥ ♥..♥Quoi c'est pas gentil un petit café pour bien démarrer la journée ?♥..♥ ♥..♥Tu préféré peut être un chocolat ou un thé ?♥..♥ ♥..♥c'est avec cette<br /> gentille attention que je passe ce matin♥..♥ ♥..♥pour te souhaiter une bonne journée ♥..♥ ♥..♥krystele ♥..♥ ♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..<br /> ..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥ _____________________________££______£££_________££ __________________________£££______££__________££<br /> ________________________£££________£_________£££ ______________________££_________££_________££ ____________________£££_________££________££<br /> __________________££__________££_________££ ________________££__________££________£££ ________________£__________£ _____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> _____$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ _____$$____________________________________$$$$$$$$$$$$$ _____$$_____________________________________$$_________$$<br /> _____$$_____________________________________$$__________$$ _____$$_____________________________________$$__________$$ _____$$ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ$$__________$$<br /> _____$$ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ$$$_________$$ _____$$____________________________________$$$$$_______$$ _____$$_____________________________________$$__$$$$$$$$$<br /> _____$$_____________________________________$$___$$$$$$$ ______$$___________________________________$$ ________$$_______________________________$$ __________$$ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ$$<br /> ____________$$ZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZZ$$ ______________$$___________________$$ ________________$$_______________$$ __________________$$___________$$ ________________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> $$______________$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$_____________$$ _$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ __$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$<br /> ...♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥ ♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥..♥ clic<br /> <br /> <br />
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