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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 07:00


J'ai voulu changer et tester cette brioche
en remplaçant le lait de vache
par du lait de coco.

La texture de la brioche est identique
mais avec un bon goût très doux ...

Après la première levée, j'ai légèrement retravaillé la pâte,
ce qui a permis aux pépites de chocolat
de la marbrer ... 


brioche-au-lait-de-coco-et-pepites-de-chocolat-CIMG3487.JPG


Pour réaliser cette brioche au lait de coco,
il vous faut :


- 490 g de farine,
- 3 oeufs,
- 80 g de sucre,
- 1 CC de sel fin,
- 30 g de levure de boulanger,
- 20 cl de lait de coco tiède,
     - 100 g de beurre mou,
- 1 CC de sel,
- 50 g de pépites de chocolat.


*******


1) Dans un saladier ou à l'aide d'un robot,
mélangez la farine avec le sel et le sucre.

2) Délayez la levure dans le lait de coco tiède,
puis ajoutez-la à la farine.

3) Ajoutez les oeufs, un à un, puis le beurre mou.

4) Travaillez bien la pâte pendant quelques minutes,
et ajoutez les pépites de chocolat.

5) Laissez-la lever pendant une heure
à température ambiante ou dans votre four à 40°.

6) Retravaillez un peu la pâte, les pépites vont faire
des filaments et une fois cuite,
votre brioche sera légèrement marbrée.

7) Versez la pâte dans un grand moule à cake, 
et le supplément éventuel dans un autre petit moule,
ou tout autre moule de votre choix.

8) Laissez lever à nouveau 45 minutes à 1 heure,
puis enfournez 35 à 40 minutes
dans votre four préchauffé à 180°, thermostat 6.

9) Démoulez et laissez refroidir.

10) Saupoudrez de sucre glace
et de noix de coco râpée ...


C'est prêt ... et bon appétit !


brioche au lait de coco et pépites de chocolat CIMG3487

Verdict ? ... Excellente !

brioche-des-iles-marbree-au-lait-de-coco-et-pepites-de-c.JPG



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Published by mariellen - dans Pâtisseries
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commentaires

Cécile 19/02/2010 11:20


j'ai testé cette recette mardi avec ma petite soeurette venue quelques jours chez sa grand soeurette et elle n'a pas fait long feu! ce n'était que des "hummm!" "trop bon!" "ohhh la la!" je crois
qu'elle a adoré! ...et nous aussi! je la referais très vite! Bonne journée! bisous!


Martine Réunion 10/02/2010 13:03


Bien envie d'essayer cette recette....Le lait de coco donne toujours une saveur particulière que nous aimons beaucoup.....Penses tu que je puisse utiliser une levure en sachet (à délayer....)
?????


Luthine 05/02/2010 10:57


Oui, ça me dit vraiment d'essayer avec le lait de coco !


La Fée Réglisse 01/02/2010 17:14


Voilà une idée exotique ;o)
Ta bricohe est très belle avec ses marbrures et elle àl'air follement moelleuse !


Cécile 01/02/2010 11:50


Ta recette me plait énormément! je la note! Bonne journée!Bises!


Fantaisie 31/01/2010 16:42


Une bonne gourmandise  avec le coco !
Très bon dimanche à toi


valou 30/01/2010 22:58


elle est tout simplement superbe
bizzz
valou


Ramu 30/01/2010 20:48


Bien moelleuse ta brioche!Bonne soirée.


edith 30/01/2010 20:17


il est superbe !!!


fatima 30/01/2010 20:12


la mie est superbe!!! j'aurais bien mangé une part


mahassine 30/01/2010 20:00


surement excellent , la mie est très moelleuse , bravo
bisou $$$$


Titenoon 30/01/2010 19:40


Pas mal au lait de coco! Miam a essayer!


Biscottine 30/01/2010 19:23


Hummm, je peux en avoir une tranche?


Lili18 30/01/2010 19:22


Une brioche qui a tout pour me plaire...très tentée par ta recette ! Bises


domie de la reunion 30/01/2010 18:25


Mariellen je te souhaite un bon week-end
j'espère pas trop froid
Bisous


manou1983 30/01/2010 16:51


C'est original et ça change!


babouchka 30/01/2010 16:43


Waaaaaaaaooooouuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!


Maiwenn 30/01/2010 16:13



Tu veux la mort de mes hanches .... et du reste ???!!! J'en veux, j'en veux !!!!



Louly cot cot cot 30/01/2010 16:04




Bisous et clic $$$$


Patrick Georges 30/01/2010 15:53


Voilà ce j'appelle une brioche du tonnerre de brest.
Superbement réussie, du vrai travail de pro.
Bravo Mariellen.

Bisoubisou...on attend déjà demain.

Patrick


chacha 30/01/2010 15:39


merci pour cette brioche c'est aussi très bon avec du lait d'amande


mounia 30/01/2010 15:09


Magnifique! bravooooo!
 bises et clic


Catherine 30/01/2010 14:58


Je sens déjà qu'un de ces prochains dimanche, le p'tit déj sera chocolaté...


cecile 30/01/2010 14:32


je veux bien croire que c'était excellent !        


oum mouncif rayan 30/01/2010 13:42


j'aime bien sa texture!! merci pour la recette$$


Doria 30/01/2010 13:19


Waouh ! Ce qu'elle est belle ta brioche !!!!!!
Je te souhaite un très bon week-end,
Bisous, Doria $


clemence 30/01/2010 12:57



j'adore le duo coco/choco. un petit déj très gourmand !



virginie 30/01/2010 12:15


humm bonne idée le lait de coco, c'est vrai que ca parfume tellement bien !!!


mewmewchou 30/01/2010 11:53


kikou kikou
une magnifique brioche bien aere comme je les aime!!
ouaaaaaaaah attends moi j'arrive
bisous bon wk
et clic €


AurelieW 30/01/2010 11:14


elle est originale ta recette, ça doit donner une brioche bien humide $


Tweet 30/01/2010 11:07


C'est vrai qu'avec le lait de coco, la brioche est bien souple et moelleuse, bien pafumée... Oh, ça me donne envie d'être dimanche matin !


kaouthar de tunis 30/01/2010 10:40


miammmmmmmmmmmmmm miam !!! ça doit avoir un doux gout de noix de coco! j adore!


chloe 30/01/2010 10:30


Ca a l'air exellent 


Mistikris 30/01/2010 10:26


Avec du lait de coco... ça doit être terriblement BON
Passe un bon WE Bisous Misti


tattoo 30/01/2010 10:05


voilà de quoi se régaler au goûter !


Anaïs 30/01/2010 09:50


Oh, qu'elle est belle cette brioche. Elle me redonne faim après mon pti dèj... Super idée! Bises


Kalinka 30/01/2010 09:39


ta brioche est très bien réussie. Oui pétrir à la main c'est mieux dqu'avec un robot. Ca enlève tout le plaisir ces machines électriques.

Kalinka


Amelie 30/01/2010 09:30


Miamm, avec le temps qu'il fait, je sens que la gourmandise va compenser le soleil..;(lol)

Bisous, très enneigés !


nawel 30/01/2010 09:08


Dommage j'ai deja pris mon petit dej à 7h00!!! ta brioche me donne vraiment envie et je pense que je ne vais pas tarder à la faire!! très bonne idée le lait de coco::
Bisous et très bon week end


Hélène (Cannes) 30/01/2010 09:05


C'est l'heure du petit déjeuner ... Il reste un morceau de cette brioche ? ;o)
Bisous et bonne journée
hélène


Mamouzette 30/01/2010 07:54


Super voilà ce qu'il me faut avec mon café pour bien démarrer la journée,
bisous, Mamouzette


lileo 30/01/2010 07:19



Merci pour ce savoureux petit déjeuner...



stephimat 30/01/2010 07:07


ohhhhhhh ! elle doit être terrible ! je vais la faire pour demain matin !


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