750 grammes
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30 janvier 2010 6 30 /01 /janvier /2010 07:00


J'ai voulu changer et tester cette brioche
en remplaçant le lait de vache
par du lait de coco.

La texture de la brioche est identique
mais avec un bon goût très doux ...

Après la première levée, j'ai légèrement retravaillé la pâte,
ce qui a permis aux pépites de chocolat
de la marbrer ... 


brioche-au-lait-de-coco-et-pepites-de-chocolat-CIMG3487.JPG


Pour réaliser cette brioche au lait de coco,
il vous faut :


- 490 g de farine,
- 3 oeufs,
- 80 g de sucre,
- 1 CC de sel fin,
- 30 g de levure de boulanger,
- 20 cl de lait de coco tiède,
     - 100 g de beurre mou,
- 1 CC de sel,
- 50 g de pépites de chocolat.


*******


1) Dans un saladier ou à l'aide d'un robot,
mélangez la farine avec le sel et le sucre.

2) Délayez la levure dans le lait de coco tiède,
puis ajoutez-la à la farine.

3) Ajoutez les oeufs, un à un, puis le beurre mou.

4) Travaillez bien la pâte pendant quelques minutes,
et ajoutez les pépites de chocolat.

5) Laissez-la lever pendant une heure
à température ambiante ou dans votre four à 40°.

6) Retravaillez un peu la pâte, les pépites vont faire
des filaments et une fois cuite,
votre brioche sera légèrement marbrée.

7) Versez la pâte dans un grand moule à cake, 
et le supplément éventuel dans un autre petit moule,
ou tout autre moule de votre choix.

8) Laissez lever à nouveau 45 minutes à 1 heure,
puis enfournez 35 à 40 minutes
dans votre four préchauffé à 180°, thermostat 6.

9) Démoulez et laissez refroidir.

10) Saupoudrez de sucre glace
et de noix de coco râpée ...


C'est prêt ... et bon appétit !


brioche au lait de coco et pépites de chocolat CIMG3487

Verdict ? ... Excellente !

brioche-des-iles-marbree-au-lait-de-coco-et-pepites-de-c.JPG



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commentaires

C
<br /> j'ai testé cette recette mardi avec ma petite soeurette venue quelques jours chez sa grand soeurette et elle n'a pas fait long feu! ce n'était que des "hummm!" "trop bon!" "ohhh la la!" je crois<br /> qu'elle a adoré! ...et nous aussi! je la referais très vite! Bonne journée! bisous!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bien envie d'essayer cette recette....Le lait de coco donne toujours une saveur particulière que nous aimons beaucoup.....Penses tu que je puisse utiliser une levure en sachet (à délayer....)<br /> ?????<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Oui, ça me dit vraiment d'essayer avec le lait de coco !<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Voilà une idée exotique ;o)<br /> Ta bricohe est très belle avec ses marbrures et elle àl'air follement moelleuse !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ta recette me plait énormément! je la note! Bonne journée!Bises!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Une bonne gourmandise  avec le coco !<br /> Très bon dimanche à toi<br /> <br /> <br />
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V
<br /> elle est tout simplement superbe<br /> bizzz<br /> valou<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Bien moelleuse ta brioche!Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
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E
<br /> il est superbe !!!<br /> <br /> <br />
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F
<br /> la mie est superbe!!! j'aurais bien mangé une part<br /> <br /> <br />
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M
<br /> surement excellent , la mie est très moelleuse , bravo<br /> bisou $$$$<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Pas mal au lait de coco! Miam a essayer!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Hummm, je peux en avoir une tranche?<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Une brioche qui a tout pour me plaire...très tentée par ta recette ! Bises<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Mariellen je te souhaite un bon week-end<br /> j'espère pas trop froid<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> C'est original et ça change!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Waaaaaaaaooooouuuuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Tu veux la mort de mes hanches .... et du reste ???!!! J'en veux, j'en veux !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> <br /> Bisous et clic $$$$<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Voilà ce j'appelle une brioche du tonnerre de brest.<br /> Superbement réussie, du vrai travail de pro.<br /> Bravo Mariellen.<br /> <br /> Bisoubisou...on attend déjà demain.<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />
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C
<br /> merci pour cette brioche c'est aussi très bon avec du lait d'amande<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Magnifique! bravooooo!<br />  bises et clic<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Je sens déjà qu'un de ces prochains dimanche, le p'tit déj sera chocolaté...<br /> <br /> <br />
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C
<br /> je veux bien croire que c'était excellent !        <br /> <br /> <br />
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O
<br /> j'aime bien sa texture!! merci pour la recette$$<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Waouh ! Ce qu'elle est belle ta brioche !!!!!!<br /> Je te souhaite un très bon week-end,<br /> Bisous, Doria $<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> j'adore le duo coco/choco. un petit déj très gourmand !<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> humm bonne idée le lait de coco, c'est vrai que ca parfume tellement bien !!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> kikou kikou<br /> une magnifique brioche bien aere comme je les aime!!<br /> ouaaaaaaaah attends moi j'arrive<br /> bisous bon wk<br /> et clic €<br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle est originale ta recette, ça doit donner une brioche bien humide $<br /> <br /> <br />
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T
<br /> C'est vrai qu'avec le lait de coco, la brioche est bien souple et moelleuse, bien pafumée... Oh, ça me donne envie d'être dimanche matin !<br /> <br /> <br />
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K
<br /> miammmmmmmmmmmmmm miam !!! ça doit avoir un doux gout de noix de coco! j adore!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Ca a l'air exellent <br /> <br /> <br />
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M
<br /> Avec du lait de coco... ça doit être terriblement BON<br /> Passe un bon WE Bisous Misti<br /> <br /> <br />
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T
<br /> voilà de quoi se régaler au goûter !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Oh, qu'elle est belle cette brioche. Elle me redonne faim après mon pti dèj... Super idée! Bises<br /> <br /> <br />
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K
<br /> ta brioche est très bien réussie. Oui pétrir à la main c'est mieux dqu'avec un robot. Ca enlève tout le plaisir ces machines électriques.<br /> <br /> Kalinka<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Miamm, avec le temps qu'il fait, je sens que la gourmandise va compenser le soleil..;(lol)<br /> <br /> Bisous, très enneigés !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Dommage j'ai deja pris mon petit dej à 7h00!!! ta brioche me donne vraiment envie et je pense que je ne vais pas tarder à la faire!! très bonne idée le lait de coco::<br /> Bisous et très bon week end<br /> <br /> <br />
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H
<br /> C'est l'heure du petit déjeuner ... Il reste un morceau de cette brioche ? ;o)<br /> Bisous et bonne journée<br /> hélène<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Super voilà ce qu'il me faut avec mon café pour bien démarrer la journée,<br /> bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> Merci pour ce savoureux petit déjeuner...<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> ohhhhhhh ! elle doit être terrible ! je vais la faire pour demain matin !<br /> <br /> <br />
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