Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
J'ai voulu changer et tester cette brioche en remplaçant le lait de vache par du lait de coco.
La texture de la brioche est identique mais avec un bon goût très doux ...
Après la première levée, j'ai légèrement retravaillé la pâte, ce qui a permis aux pépites de chocolat de la marbrer ...
Pour réaliser cette brioche au lait de coco, il vous faut :
- 490 g de farine, - 3 oeufs, - 80 g de sucre, - 1 CC de sel fin, - 30 g de levure de boulanger, - 20 cl de lait de coco tiède, - 100 g de beurre mou, - 1 CC de sel, - 50 g de pépites de chocolat.
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1) Dans un saladier ou à l'aide d'un robot, mélangez la farine avec le sel et le sucre.
2) Délayez la levure dans le lait de coco tiède, puis ajoutez-la à la farine.
3) Ajoutez les oeufs, un à un, puis le beurre mou.
4) Travaillez bien la pâte pendant quelques minutes, et ajoutez les pépites de chocolat.
5) Laissez-la lever pendant une heure à température ambiante ou dans votre four à 40°.
6) Retravaillez un peu la pâte, les pépites vont faire des filaments et une fois cuite, votre brioche sera légèrement marbrée.
7) Versez la pâte dans un grand moule à cake, et le supplément éventuel dans un autre petit moule, ou tout autre moule de votre choix.
8) Laissez lever à nouveau 45 minutes à 1 heure, puis enfournez 35 à 40 minutes dans votre four préchauffé à 180°, thermostat 6.
9) Démoulez et laissez refroidir.
10) Saupoudrez de sucre glace et de noix de coco râpée ...
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j'ai testé cette recette mardi avec ma petite soeurette venue quelques jours chez sa grand soeurette et elle n'a pas fait long feu! ce n'était que des "hummm!" "trop bon!" "ohhh la la!" je crois<br />
qu'elle a adoré! ...et nous aussi! je la referais très vite! Bonne journée! bisous!<br />
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Bien envie d'essayer cette recette....Le lait de coco donne toujours une saveur particulière que nous aimons beaucoup.....Penses tu que je puisse utiliser une levure en sachet (à délayer....)<br />
?????<br />
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Voilà ce j'appelle une brioche du tonnerre de brest.<br />
Superbement réussie, du vrai travail de pro.<br />
Bravo Mariellen.<br />
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Bisoubisou...on attend déjà demain.<br />
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Patrick<br />
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kikou kikou<br />
une magnifique brioche bien aere comme je les aime!!<br />
ouaaaaaaaah attends moi j'arrive<br />
bisous bon wk<br />
et clic €<br />
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C'est vrai qu'avec le lait de coco, la brioche est bien souple et moelleuse, bien pafumée... Oh, ça me donne envie d'être dimanche matin !<br />
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ta brioche est très bien réussie. Oui pétrir à la main c'est mieux dqu'avec un robot. Ca enlève tout le plaisir ces machines électriques.<br />
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Kalinka<br />
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Miamm, avec le temps qu'il fait, je sens que la gourmandise va compenser le soleil..;(lol)<br />
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Bisous, très enneigés !<br />
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Dommage j'ai deja pris mon petit dej à 7h00!!! ta brioche me donne vraiment envie et je pense que je ne vais pas tarder à la faire!! très bonne idée le lait de coco::<br />
Bisous et très bon week end<br />
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