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épices et gourmandises,... le blog de mariellen

Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...

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Côtes de veau aux échalotes et champignons à la crème de citron

Viandes
31.01.2010 …

Par mariellen



Voici une succulente recette,
toute simple et très rapide à faire,
et délicieuse.


cote-de-veau-aux-champignons-et-a-la-creme-de-citron-CIM.JPG 


Pour réaliser cette recette, pour deux gourmands,
il vous faut :

- 2 côtes de veau,
- 3 échalotes,
- 1 boîte de champignons de Paris,
- 1 noisette de beurre,
- 1 CS d'huile d'olives,
- sel et poivre blanc du moulin. 

Pour la crème de citron :
- 1/2 citron,
- 10 cl de crème fraîche semi liquide. 


*******


1) Egouttez les champignons.

2) Faites chauffer la noisette de beurre
 et faites griller les côtes de veau poivrées,
3 minutes environ de chaque côté en les remuant souvent.
Réservez. 

3) Dans la même poêle, ajoutez les échalotes émincées
avec l'huile d'olives et faites les suer.

4) Ajoutez ensuite les champignons égouttés, remuez,
et laissez mijoter quelques minutes à feu doux. 
 
 5) Préparez la crème de citron en mélangeant le demi jus
de citron à la crème fraîche, salez et poivrez.
Faites chauffer la crème légèrement dans la poêle, où vous aurez retiré le mélange échalotes-champignons ...

6) Dressez vos assiettes, et accompagnez de
frites au four aux herbes de Provence, recette ici (clic) ...


C'est prêt ... et bon appétit !


côte de veau aux champignons et à la crème de citron CIM 
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F
Flo
02/02/2010 22:54
<br /> J'aime beaucoup la côte de veau, et je découvrirai bien cette crème au citron.<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Antoine
01/02/2010 10:33
<br /> Le veau et le citron sont fait pour s'entendre, donc j'imagine que ce plat est une vraie réussite !<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lili18
01/02/2010 07:55
<br /> La côte de veau, c'est toujours un régal et avec des échalotes, encore mieux ! Bises et bonne journée !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Colette MARTINIC
01/02/2010 06:39
<br /> Voilà j'ai trouvé mon repas pour ce midi ....merci<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Anne
01/02/2010 06:35
<br /> Bonne idée... la p'tite sauce au citron !<br /> Anne<br /> <br /> <br />
Répondre
B
betti
31/01/2010 23:43
<br /> Très belle assiette, arpès ça une p'tite sieste ;-)<br /> <br /> <br />
Répondre
N
nawel
31/01/2010 22:48
<br /> Une recette délicieusement parfumé!! et cette sauce au citron est extra!!<br /> Bisous et bonne soirée<br /> §§<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cojocano
31/01/2010 22:16
<br /> les éhalottesuites, j'en rafole €<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chaudronnette
31/01/2010 21:44
<br /> moi qui cherche toujours de bonne petite sauce, me voilà gâté.<br /> bi$ chaudronnette<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sarah
31/01/2010 20:28
<br /> ça m'a l'air délicieusement parfumé!<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Patrick Georges
31/01/2010 20:06
<br /> Fabuleuse recette comme d'habitude! Je serais curieux de goûter ces frites cuites au four; elles sont bien dorées et avec des herbes de Provence, ce doit être un régal.<br /> Merci Mariellen.<br /> <br /> Bisou à toi, on attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Louly cot cot cot
31/01/2010 19:42
<br /> bonne fin de dimanche !!!! bisou$<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chris
31/01/2010 19:07
<br /> Avec cette sauce ce doit être extra !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chafin
31/01/2010 18:48
<br /> ce soir j'avais prévu côte de veau panée mais là je ne peux que te copier<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Patouillette
31/01/2010 18:34
<br /> un bon plat gourmand avec mes frites préféré!! Bonne soirée bizz<br /> <br /> <br />
Répondre
T
Tania
31/01/2010 18:29
<br /> La crème au citron doit apporter un plus indéniable ... Belle recette :-)<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chacha
31/01/2010 18:20
<br /> bonne soiré€<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Alaro
31/01/2010 16:37
<br /> hummmmm un délice !! j'aime bcp ton plat !! ;-)) miam miam bizz$$<br /> <br /> <br />
Répondre
B
Boudloune
31/01/2010 16:31
<br /> Encore une bien bonne recette.<br /> Gros bisous et bonne année.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
Répondre
C
clemence
31/01/2010 15:35
<br /> Voilà une assiette qui a tout pour me plaire. Avec cette petite touche citronnée en plus...<br /> <br /> <br />
Répondre
K
kayababouch
31/01/2010 15:08
<br /> Une très belle recette et la crème de citron m'attire tout particulièrement !!! Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
A
Amelie
31/01/2010 15:01
<br /> Miamm, on adore les cotes de veau, c'est tendre et agréable en bouche. Au citron c'est superbe aussi, un mariage de saveurs harmonieux.<br /> Bisous (sous une épaisse couette blanche...et froide)<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Catherine
31/01/2010 14:28
<br /> Jolie assiette, bon appétit...<br /> <br /> <br />
Répondre
A
AurelieW
31/01/2010 14:13
<br /> quel repas appéti$$ant!<br /> <br /> <br />
Répondre
A
axoulle
31/01/2010 13:54
<br /> hum qu'elle gourmandise<br /> <br /> <br />
Répondre
M
mimi
31/01/2010 12:03
<br /> ohh ton assiette me fais de l'oeilll<br /> bravo bisous mimi<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
31/01/2010 11:48
<br /> <br /> belle recette gouteuse cela me plait beaucoup !  bravo<br /> <br /> bisous €€  excellent dimanche<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
L
Lihan
31/01/2010 11:19
<br /> Un bon petit plat pour être bien calé comme un dimanche ^o^<br /> <br /> <br />
Répondre
C
chilubru
31/01/2010 09:42
<br /> oui très rapide mais vu les ingrédients ce doit être super savoureux !!<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mamouzette
31/01/2010 09:36
<br /> Et dire que je viens à peine de terminer mon petit déjeuner, et tu me donnes déjà faim !!!<br /> bon dimanche, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
Répondre
A
amaryves
31/01/2010 08:58
<br /> Ajoute donc un couvert, je vais passer vers 12h30 !!!!!<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Payette6202
31/01/2010 08:24
<br /> Hmmm effectivement ta recette à l'air divine!!<br /> <br /> <br />
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