Spaghettis truffées au magret et foie gras frais - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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17 janvier 2010 7 17 /01 /janvier /2010 07:00

Spaghettis truffées au magret et foie gras frais

Une délicieuse recette que j'apprécie une fois par an.

Je prend du foie gras frais,
mais on peut en prendre un cuit ou un mi-cuit ...

Cette recette titille les papilles, avec le fondant du foie
servi chaud et mêlé aux pâtes crémeuses,
avec le bon goût du jus des truffes ...

Cette recette a aussi l'avantage
d'être cuisinée très rapidement ...

Une recette savoureuse !

Pour réaliser cette recette pour 3 gourmands,
il vous faut :

- 1 magret de canard,
- 3 tranches de foie gras frais,
- 1 petit bocal de brisures de truffes,
- 3 CS de crème fraîche épaisse,
- sel et poivre du moulin 5 baies.

*******

1) Poêlez le magret de canard côté peau pendant 8 minutes,
puis 3 minutes de l'autre côté en prenant soin de baissez le feu,
puis 5 minutes à nouveau, côté peau.

2) Faites cuire les spaghettis, le temps indiqué sur le paquet,
dans une casserole d'eau salée.

3) Poêlez les tranches de foie gras frais
30 secondes de chaque côté.

4) Egouttez les pâtes, et mélangez-les avec la crème fraîche
dans un saladier avec un tour de moulin à poivre 5 baies.

5) Mélangez avec les brisures de truffes
en prenant soin d'en réserver pour la décoration.

6) Coupez le magret en tranches fines
et le foie gras en petits morceaux.

7) Dressez vos assiettes et
aussitôt dégustez ...

C'est prêt ... et bon appétit !

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Published by mariellen - dans Pâtes - Riz & Cie
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commentaires

D

Doria

17/01/2010 23:02

<br /> Je comprend que tu apprécie cette recette, c'est trop bon !<br /> Je te souhaite une bonne soirée, Doria $<br /> <br /> <br />

N

nawel

17/01/2010 22:39

<br /> Je repasse pour mon petit §§§ du jour!<br /> Bisous et bonne soirée, à demain<br /> <br /> <br />

C

Chaudronnette

17/01/2010 21:41

<br /> Miam, miam et remiam.<br /> bonne soirée<br /> chaudronnette $<br /> <br /> <br />

N

Nélé

17/01/2010 21:29

<br /> Ouh la la , un délice..... je note l'idée. merci. bises<br /> <br /> <br />

C

charoufa

17/01/2010 21:15

<br /> hummmm cette assiette est tres appetissante , je bave!!!!<br /> bises charoufa<br /> <br /> <br />

M

mapom

17/01/2010 20:16

<br /> <br /> Bah oui, pourquoi ne se faire plaisir que pendant les fêtes???<br /> <br /> <br /> <br />

C

cannelle68540

17/01/2010 19:54

<br /> un beau plat festif! on en redemande!<br /> <br /> <br />

P

Patrick Georges

17/01/2010 17:12

<br /> Mariellen, ta recette est extraordinaire et hors catégorie!!! C'est un mets de choix pour les gourmands et les gourmets, les fines bouches, les fins palais... une meveilleuse recette élaborée et<br /> réalisée par une formidable cuisinière.<br /> <br /> Mille félicitations<br /> <br /> bisous...On attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

N

Nora

17/01/2010 16:16

<br /> J'adoore les pâtes, bravo<br /> Bonne soirée et €€€<br /> <br /> <br />

L

la cuisine des copines

17/01/2010 16:01

<br /> ça m'a l'air très bon! Nous aussi, on a fait des spaghetti, mais à la bolognaise. Un grand classique. $$$<br /> <br /> <br />

L

Lili18

17/01/2010 15:41

<br /> Hum....très belle recette ! Bises<br /> <br /> <br />

L

loloche

17/01/2010 15:32

<br /> hummmmmmmmmmm mais dit moi, la fête continu, miammmmmmmmm !!! j'adore !!!!! mais se sera sans le canard pour moi ! pas que je n'aime pas, mais je ne trouve pas de canard halal prés de chez moi ! le<br /> foie gras oui et à qui on dit merci, à Mr labeyrie !!!!!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />

M

mariellen

17/01/2010 16:31

<br /> j'ai trouvé du canard Halal chez le boucher, par contre tu m'apprends quelque chose sur le foie gras, savais pas que M. LABEYRIE en faisait ... bisous et mercil Loloche pour ces précieux conseils<br /> ... <br /> <br /> <br />

K

kayababouch

17/01/2010 15:32

<br /> Une belle et délicieuse recette !!! Bisous du dimanche !!<br /> <br /> <br />

B

babychocolate

17/01/2010 15:06

<br /> et ben dis moi tu t'embete pas tres festive ton plat de pates<br /> <br /> <br />

S

sarah

17/01/2010 15:00

<br /> Alors ça , ya pas d''autre mot, c'est d'la balle!!!!<br /> :) <br /> <br /> <br />

J

Jessica

17/01/2010 14:47

<br /> Divin ! Bon après midi, Jessica. Bi$$$<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

17/01/2010 14:42

<br /> mais ton assiette est tout simplement divine... et ne se marie aps du tout avec ton régime haricots vert<br /> <br /> <br />

M

mariellen

17/01/2010 16:29

<br /> ben oui, après les excès j'suis bien obligée à me mettre au régime !!! bisous Aurélie ...<br /> <br /> <br />

T

Therbia

17/01/2010 14:37

<br /> Cest une belle assiette gourmande $$<br /> <br /> <br />

M

maia

17/01/2010 14:19

<br /> ça parait en effet excellent<br /> <br /> <br />

E

Eliane

17/01/2010 13:43

<br /> excellent dimanche ! bisous€€<br /> <br /> <br />

A

axoulle

17/01/2010 13:31

<br /> hum alors ca ca doit etre de super spaguetti<br /> <br /> <br />

N

nawel

17/01/2010 12:58

<br /> Un plat de pâte très chic et savoureux!! j'aime tout ce qu'il ya dans ce palt!!<br /> Merci pour cette assiette!<br /> Bisous et bon dnimanche<br /> <br /> <br />

D

Déborah

17/01/2010 11:50

<br /> Une vraie recette de gourmands!!! <br /> <br /> <br />

S

soda81

17/01/2010 11:43

<br /> Avec ce qu'il y a dans la recette, ça ne peut qu'être bon !!!<br /> <br /> <br />

B

Biscottine

17/01/2010 11:36

<br /> Oh mais quel délice! Bises et bon dimanche.<br /> <br /> <br />

M

manou1983

17/01/2010 11:30

<br /> C'est vrai qu'elle a l'air très savoureuse cette rectte!<br /> <br /> <br />

V

valou

17/01/2010 11:06

<br /> une recette bien sympatique<br /> bizzz<br /> valou<br /> <br /> <br />

T

tattoo

17/01/2010 10:26

<br /> oh, la la !!<br /> ce ne sont pas de simple pâtes !!<br /> bon dimanche<br /> <br /> <br />

A

amaryves

17/01/2010 08:50

<br /> C'est encore la fête chez toi.... saveurs délicieuses ingrédients caloriques mais on s'en fout, il fait froid c'est nécessaire !!!!<br /> <br /> <br />

A

Audrey

17/01/2010 08:40

<br /> ha je te dis oui !!! mais une fois par an, je pense que c'est suffisant !! lol<br /> <br /> <br />

C

clemence

17/01/2010 07:45

<br /> très chic cette recette... j'enlève juste le foie gras pour moi...<br /> <br /> <br />

L

lallafatima

17/01/2010 07:19

<br /> hummm ...C'est toujours un régal... chapeau... Merci pour le partage et bonne journée<br /> <br /> <br />

B

babouchka

17/01/2010 07:14

<br /> Huuuuuummmmmm!!!! J'en ai l'eau à la bouche.<br /> <br /> <br />

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