Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Cette goulash est une vraie goulash ... mais sans lardons ! Et même justement sans, c'est un délice !
Et pour faire plus oriental, j'y ai aussi ajouté des pois chiche ...
Mais c'est quoi au juste, une goulash ?
Une goulash est un ragoût de boeuf, originaire de la Hongrie, cuisiné avec des oignons et une épice principale, le paprika.
Cette épice douce, fruit du piment doux ou poivron ne pique pas et est aussi très parfumée !
Un plat longuement mijoté, bien imprégné de saveurs ... que nos amis orientaux vont pouvoir déguster !
Pour réaliser cette goulash pour 3 gourmands, il vous faut :
- 800 g de viande de boeuf (jarret, paleron, bourguignon), - 1 CS d'huile d'olives, - 3 gros oignons, - 4 gousses d'ail, - 1 petite boite de pois chiches, - 25 cl d'eau, - 2 CS de paprika, - 6 à 9 petites pommes de terre type BF15, - sel et poivre du moulin.
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1) Coupez la viande en gros dés.
2) Pelez et hachez les oignons en fins morceaux.
3) Dans une cocotte, faites revenir en même temps les dés de viande avec les oignons dans l'huile d'olive. laissez dorer quelques instants.
4) Ajoutez un verre d'eau, les gousses d'ail, les pois chiche, le sel, le poivre et le paprika.
Laissez mijoter une heure à feu doux.
5) Ajoutez ensuite les pommes de terre épluchées et poursuivez la cuisson 45 minutes à feu doux ...
Si on est pressé, on peut aussi faire cuire cette goulash dans une cocotte à pression afin de réduire le temps de cuisson.
Servez nature, ou avec un peu de crème fraîche, c'est selon les goûts.
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bonsoir je viens de voir ton commentaire chez zohra et si tu n'a toujour pas la recette de biscuit aux noix en forme de noix j'ai bien la recette mais je ne l'est <br />
pas encore testée à bientot.<br />
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fameux ce petit goulash mode mariellen!!!! je note, j'aime bien te piquer tes recettes, aujourd'hui j'ai fait une sauce à toi !! miammmm on c'est régalé !!!!!<br />
bisousclic loloche<br />
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Les plats mijités sont appréciés en cette saison et c'est bienvenue dans nos assiettes. Merci pour ta recette.<br />
Bizz A+<br />
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Hum...encore un excellent plat de saison, un plat mijoté comme je les aime ,qui réchauffe le ventre mais aussi le coeur.<br />
Savoureux à souhait ca c'est sûr, avec Mariellen, on n'est jamais déçu.<br />
Merci Mariellen.<br />
Bisous, on attend déjà demain.<br />
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Patrick<br />
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