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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 07:00

Petit feuilleté de cabillaud poires pistaches

C'est la première fois que je cuisine
du poisson en (légèrement sucré)-salé.

Pendant toute la durée de la cuisson,
je me posais la question de savoir
si cela allait bien me plaire !!!

J'étais très impatiente de connaître le résultat ...

Et je dois bien vous avouer tout de suite,
que c'est une réussite !

Sans sucre ajouté,
juste deux petites poires bien juteuses ...
quelques filets d'huile de pistaches,
quelques pistaches croquantes,
imaginez ...

Ne vous attendez pas à avoir en bouche
un goût de pistaches très prononcé,
comme on peut le sentir dans certains desserts
où un arôme a été rajouté,
il est au contraire, très fin, subtil ...

C'est une merveille ...

Cette recette participe au concours de Noël des blogueurs
organisé par Le Club rue du Commerce
pour ses partenaires.

Pour réaliser ce délicieux feuilleté,
pour 4 gourmands, il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 300 g de dos de cabillaud,
- 2 CS d'huile de pistaches,
- 15 g de pistaches salées,
- 2 poires,
- 3 CS de crème fraîche liquide,
- 1 jaune d'oeuf (pour la dorure),
- sel et poivre 5 baies du moulin.

- 1 CS d'amandes en poudre.

*******

Préchauffez le four à 190° th.6-7

J'ai utilisé un moule carré de 25 cm de côté.

1) Foncez le moule avec la pâte en laissant déborder des 4 côtés.

2) Epluchez les deux poires et émincez-les finement.

3) Disposez les lamelles d'une poire sur le fond de tarte.

4) Emincez le dos de cabillaud en très fines lamelles.

5) Disposez ces lamelles sur les lamelles de poires.

6) Recouvrez le cabillaud de la deuxième poire émincée.

7) Salez très légèrement, poivrez et recouvrez :

- de crème fraîche,
- d'huile de pistaches,
- de pistaches concassées
(réservez une petite cuillère).

8) Refermez votre pâte selon le modèle de ma recette
de petit feuilleté amandin aux pommes (clic)

J'ai rajouté quelques étoiles de pâte
feuilletée pour la fermer.

9) Enduisez la pâte de jaune d'oeuf,
et enfournez pour 25 minutes.

10) Mélangez la petite cuillère de
pistaches concassées avec la poudre d'amandes
et saupoudrez sur le feuilleté ...

Servez aussitôt, mais en faisant attention
de ne pas vous brûler ...

C'est très chaud !

C'est prêt ... et bon appétit !

Ce petit feuilleté est divin !

Une autre recette raffinée à base d'huile de pistaches ?

Filet mignon de veau fourré aux poires et aux pistaches

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Published by mariellen - dans Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés
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commentaires

T

Tania

09/12/2009 22:57

<br /> C'est très apétissant en plus d'être bien décoré ;-)<br /> Bonne chance pour le concours<br /> <br /> <br />

S

Silvia

08/12/2009 14:30

<br /> <br /> Whaou, il est très beau ce feuilleté, miam certainement très, très bon.<br /> Biz. <br /> <br /> <br /> <br />

S

souska

08/12/2009 06:44

<br /> C'est le mot exacte,c'est divin .Belle presentation.Bisous<br /> <br /> <br />

C

Cocopassions

07/12/2009 21:43

<br /> Ouahh la présentation. c'est super original, et ca en jette .....<br /> <br /> <br />

A

Alicia

07/12/2009 21:31

<br /> Original, mais malheureusement je ne suis pas fan de pizza. Bise<br /> <br /> <br />

D

didoumiam

07/12/2009 20:18

<br /> c'est super joli et ça doit être extra!! les étoiles font vraiment bel effet!<br /> merci pour cette belle recette!<br /> <br /> <br />

S

salma82

07/12/2009 20:15

<br /> wawwwwwwwwwww, extra comme j'adore<br /> <br /> <br />

V

Valérie

07/12/2009 20:05

<br /> 1 commentaire de + mais ils ont tout dit " BRAVO "<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />

L

loloche

07/12/2009 19:06

<br /> cabillaud et pistache, ça se fait ça !!!!!! c'est comment ????? en tout cas la photo m'inspire !<br /> bisousclic loloche <br /> <br /> <br />

C

chapot

07/12/2009 18:24

<br /> Bonne chance pour le concours, avec une tarte aussi jolie et délicieuse, tu as toutes tes chances !<br /> <br /> <br />

M

mariellen

08/12/2009 08:41

<br /> merci et gros bisous ...<br /> <br /> <br />

A

alberie26

07/12/2009 18:17

<br /> du poisson et des poires... étonnant ! un gros clic pour cette super idée ! biz<br /> <br /> <br />

C

celiane82

07/12/2009 17:41

<br /> Magnifique ce feuilleté au poisson, il va falloir que j'essaye car j'adore ce genre de plat !! bises<br /> <br /> <br />

A

Audrey

07/12/2009 17:30

<br /> Ha une recette bien originale !! j'aurai bien aimé gouter !!<br /> <br /> <br />

E

Elo

07/12/2009 16:18

<br /> Il est trop beau ton feuilleté de Noël !!!<br /> Et qu'est-ce qu'il a l'air savoureux !<br /> <br /> <br />

L

Lili18

07/12/2009 16:05

<br /> Je veux bien croire que ton feuilleté est divin, il est très tentant !!!<br /> Très belle réalisation et je ne doute pas qu'il soit délicieux.<br /> Bises<br /> <br /> <br />

Z

Zohra

07/12/2009 15:03

<br /> Très beau feuilleté, bonne chance à ton concours ma belle!<br /> Bizz la butineuse<br /> <br /> <br />

M

mariellen

08/12/2009 08:50

<br /> merci Zohra, et bisous à toi ...<br /> <br /> <br />

L

Lili(ré)créations

07/12/2009 14:48

<br /> Eh oui, il faut toujours testé de nouveaux gout pour être surprise<br /> <br /> <br />

E

eliane

07/12/2009 14:44

<br /> au vu de ses photos le doute n'est plus permis, un délice !!<br /> <br /> bravo € bisous<br /> <br /> <br />

M

mariellen

08/12/2009 08:54

<br /> Merci Eliane, et gros bisous ...<br /> <br /> <br />

Y

Yolande

07/12/2009 14:15

<br /> superbe !!! vraiment !!!<br /> bisousclic<br /> <br /> <br />

A

AurelieW

07/12/2009 13:51

<br /> il est vraiment superbe ton feuilleté<br /> <br /> <br />

P

provence

07/12/2009 13:05

<br /> Beau et appétissant!<br /> <br /> <br />

T

tattoo

07/12/2009 13:05

<br /> totale découverte !<br /> <br /> <br />

M

MaryAthenes

07/12/2009 12:11

<br /> Il est superbe et j'y gouterais volontiers !<br /> Bises<br /> <br /> <br />

M

mabiche1231

07/12/2009 11:17

<br /> kikou, je ne sais pas pourquoi mais chez toi l'écriture est vraiement miniscule alors que sur les autres blogs, elle est normale, je devine ce que j'écris! je te souhaite un bon lundi, gros bisous,<br /> Nadine<br /> <br /> <br />

M

mariellen

08/12/2009 09:07

<br /> c'est bizarre, en effet et je ne comprends pas, car moi je ne trouve pas !!! bisous à toi et très bonne journée ...<br /> <br /> <br />

C

chacha

07/12/2009 11:11

<br /> vraiment superbe ce poisson mérite de gagner car en plus la présentation est superbe<br /> <br /> <br />

M

mariellen

08/12/2009 09:09

<br /> merci beaucoup, et bisous ...<br /> <br /> <br />

L

lilycuisine

07/12/2009 10:03

<br /> clic du lundi ^^ ho qu'est ce quelle est belle miam<br /> <br /> <br />

N

nawel

07/12/2009 09:49

<br /> Sublime!!!! cette tarte, moi qui adore le poisson!!! belle association!<br /> Bisous et C!!! du lundi<br /> Bonne semaine<br /> <br /> <br />

M

Mistikris

07/12/2009 09:43

<br /> Je suis surprise par ton mélange... mais je testerai... allez hop dans la boite.<br /> Ta présentation est magnifique. Bravo. Passe une bonne journée. Bises. Mistikris<br /> <br /> <br />

T

Therbia

07/12/2009 09:39

<br /> Belle association, je veux bien croire que c'était bon !<br /> <br /> Bisouclic<br /> <br /> <br />

J

jess

07/12/2009 09:36

<br /> voila une association pour le moins original, ca doit etre tres bon<br /> <br /> <br />

B

Babeth

07/12/2009 09:34

<br /> bravo, c'est un chef d'oeuvre culinaire<br /> <br /> <br />

P

patrick georges

07/12/2009 09:12

<br /> Et je veux bien croire que c'est une merveille, je ne me pose même pas la question de savoir si cela me plairait, on est déjà en pamoîson devant les photos. Après avoir dégusté un tel plat, il faut<br /> sûrement attendre un bon moment avant de revenir sur terre.<br /> Au fil des jours, tu nous transporte dans ce monde merveilleux qu'est la vraie cuisine avec son cortège de saveurs, de senteurs...ses raffinements, ses épices...C'est cela un cordon bleu.<br /> Nous te remercions tous pour cela.<br /> Bisous,<br /> On attend déjà demain<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />

M

mariellen

08/12/2009 09:24

<br /> Merci, Patrick, c'est vrai que cette recette est une véritable réussite, avec trois fois rien ... bisous à toi et très bonne journée ...<br /> <br /> <br />

W

wombi

07/12/2009 08:23

<br /> je vois que ce week end, on a toutes les deux coupé notre pate en lanières !<br /> <br /> et ta recette me plait beaucoup !<br /> <br /> <br />

B

babouchka

07/12/2009 07:11

<br /> Rholala, j'imagine le délice!!<br /> <br /> <br />

C

cathy

02/10/2009 16:56

<br /> Superbe ce feuilleté et tellement appétissant, le mariage des saveurs est original, je ne demande qu'à testé!<br /> Bon week-end<br /> <br /> <br />

S

sam's cook

01/10/2009 17:31

<br /> j'adore les feuilletés et celui-ci, original, est séduisant<br /> <br /> <br />

Z

Zohra

01/10/2009 17:02

<br /> Superbe ta recette. Bravo!<br /> Bizz<br /> <br /> <br />

D

Dominique

01/10/2009 15:55

<br /> C'est en effet très original cette recette mais tes photos sont trop belles. Ce devait être délicieux, j'aime beaucoup le sucré-salé et ta recette devrait bien me plaire.<br /> Bisous.<br /> <br /> <br />

B

Babeth

01/10/2009 15:15

<br /> moi qui adore le mélange sucré salé, je n'ai encore jamais oser avec du poisson, tu me donnes beaucoup nvie de tenter ta recette<br /> <br /> <br />

Y

Yann

01/10/2009 14:46

<br /> <br /> Un ti coucou en passant.<br /> Que de bonnes choses ici.<br /> <br /> <br /> Yann<br /> <br /> <br /> <br />

B

Boudloune

01/10/2009 14:44

<br /> Waouh,tu me tentes là!!!<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

M

maclarelisa

01/10/2009 13:07

<br /> bcp d'originalité dans cette recette, et une très belle présentation<br /> je suis fan de sucré salé et j'aime bcp le poisson, alors cette recette je l'adopterai en version individuels dans mes grands ronds Flexipan<br /> <br /> <br />

Y

Yann

01/10/2009 12:50

<br /> <br /> Un ti coucou en passant.<br /> Ca à l'air trop bon! Huuuummmm<br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Yann<br /> <br /> <br /> <br />

L

lory

01/10/2009 11:51

<br /> mmm, elle est vraiment belle ta recette, très appétissante..<br /> biz<br /> <br /> <br />

C

cmoikilèfé

01/10/2009 10:27

<br /> Si c'est aussi bon que beau, ça doit être un vrai délice!<br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />

U

Un Chef dans ta cuisine !!!

01/10/2009 00:50

<br /> très jolie recette et la présentation de ton feuilletage me plaît beaucoup<br /> bizzz<br /> Thierry<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

30/09/2009 23:39

<br /> c'est super beau !! et bien appétissant<br /> bonne soirée <br /> <br /> <br />

D

Domjade

30/09/2009 23:04

<br /> <br /> Bonsoir Mariellen,<br /> <br /> <br /> Hum, cela a l'air drolement bon j'en<br /> ai l'eau à la bouche.<br /> <br /> <br /> A bientôt. Domjade<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marina

30/09/2009 22:44

<br /> C'est superbe!!une belle recette à ne pas oublier pour les fêtes!!!<br /> <br /> <br />

F

Flo

30/09/2009 22:06

<br /> J'avais testé le mélange cabillaud/banane c'était très bon, alors je ne suis pas du tout rétissante à cette association légèrement sucrée. Ton feuilleté est magnifique.<br /> <br /> <br />

M

mariellen

30/09/2009 22:26

<br /> bonsoir, et merci Flo ...<br /> <br /> <br />

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