Feuilleté de saumon aux épinards à la crème

26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 07:00

Aujourd'hui, c'est poisson ...,
avec ce petit feuilleté au saumon.

Et le saumon se cuisine ?
A l'imagination, bravo !

C'est véritablement un produit
qui se prête à toutes les idées
et à toutes les sauces ...
Et pour toutes les intentions !

Sauf que dans cette recette,
de sauce il n'y en a point !
Le filet de crème fraîche se suffit à lui-même.

Un bon petit feuilleté tout simple
mais tellement fondant ...

Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,
il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 1 beau pavé de saumon,
- 400 g d'épinards frais,
- 1 noix de beurre,
- 10 cl de crème fraîche,
- 1 pincée de noix de muscade,
- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Lavez bien les épinards et égouttez-les.

2) Faites chauffer la noix de beurre
dans une casserole, et jetez-y les épinards
pour les faire fondre. Remuez. Salez et poivrez-les.

3) Dépecez le saumon,
passez-le sous l'eau puis égouttez-le.
Coupez-le en fines lamelles.

4) Foncez votre plat à tarte avec la pâte feuilletée.
Si vous souhaitez le présenter comme moi,
dans un petit moule carré,
les explications sont ici (clic).

Préchauffez le four à 190°, th.6-7

5) Etalez les épinards fondus sur la pâte.

6) Recouvrez les épinards des lamelles de saumon.
Salez légèrement et poivrez.

7) Dans un bol, diluez la noix de muscade râpée
avec la crème fraîche et nappez-en le saumon.

8) Rabattez les lamelles du feuilleté et
badigeonnez-les d'un jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau siliconé
pour leur donner un joli aspect bronzé.

Nota : si vous souhaitez donner un bronzage
plus léger à votre feuilleté,
additionnez le jaune d'oeuf d'une cuillère à soupe d'eau.

Pour la décoration, vous pouvez rajouter des motifs
de pâte feuilletée selon vos envies et votre imagination,
ici j'ai fait un petit poisson ...

9) Enfournez votre feuilleté pour 30 minutes ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Partager cet article

Repost 0

Published by mariellen - dans Quiches Pizzas Tourtes Muffins Cakes salés
commenter cet article

commentaires

cecile 14/03/2010 20:38

très sympa !

sisi 06/03/2010 14:19

Hmmm quel plat ! j en ai mangé chez une amie c ets vraiment une bombe !!
merci pour ce blog avec belles photos

Jany 27/02/2010 03:00

bonjour mon amie,
je t'ai décerné un prix, viens vite le chercher sur mon blog ! bon samedi ! bises et clic $ !
Jany.

ilona 27/02/2010 00:35

je trouve que les épinards et le saumon vont très bien ensemble et dans un feuilleté ca doit etre très bon ! bisous !

Cécile 27/02/2010 00:00

C'est bien bien appétissant! de très jolis motifs de feuilleutage qui donne encore plus envie d'être dévoré! Bonne nuit! Bises!

mahassine 26/02/2010 22:07

waw , quel régal ,ça doit être très bon
bisous $$

loloche 26/02/2010 22:04

hummmmmmmmmmmmmm trop bon ce feuilletée mariellen !!!!!!!!!
bisousclic loloche

Luthine 26/02/2010 21:56

Moi j'adore l'association saumon épinards et maintenant, je peux faire tester aux luthins sans avoir trop peur !

kayababouch 26/02/2010 21:53

Bravo, ces feuilletés sotn super appétissants !!!! Bisous

babouchka 26/02/2010 21:14

Tout pour me plaire!

isa-marie 26/02/2010 21:05

Hello Mariellen,
Saumon et épinards forment toujours une bonne combinaison, le feuilleté apporte sa légèreté, un bon petit plat !
Amicalement
Isa-Marie

chacha 26/02/2010 21:03

un feuilleté que j'adore bonne soir€€

mewmewchou 26/02/2010 20:50

un feuilleté savoureux avec plein de saveurs!!
j'adoore et qui allie poisson et legumes j'adopte!!
bisous et bon wk€€

AU-FOURNEAU 26/02/2010 20:46

vraiment bravo et un beau saumon mmmhhh et plein de saveur
bisous et bonne soiré$$$$clic

Cathy's delights 26/02/2010 20:09

j'adore le saumon, j'adore les épinards, donc ta recette me plait beaucoup, j'aime beaucoup tes pliages ils sont toujours très originaux
bon weekend
bisous
cathy

Jessica 26/02/2010 20:03

Très joli montage qui ouvre l'appétit ! Bonne soirée, Jessica. Bi$ou$

charlotte's creation 26/02/2010 20:03

petit bisou$$ du vendredi!!

kaouthar de tunis 26/02/2010 18:54

hummm juste a tomber cette quiche! les photos sont a tomber! bravo!

manou1983 26/02/2010 18:53

Hummmm, ça me plait!

petitegentiane25 26/02/2010 18:29

j'adore l'asssociation épinards et saumon, alors avec ton feuilleté ,je suis sûre que je me régalerais !

Basséedom 26/02/2010 17:46

Une recette et une présentation qui n'a rien à envier aux grands chefs. Bonne soir€€ Bises DOM

Patrice 26/02/2010 17:25

Que c'est bon ça ... et super beau, bien présenté et expliqué !
Biz et bonne soirée

Oranie 26/02/2010 17:17

Un très bon feuilletée, suis pas trop saumon mais cuisiner de cette façon, je me laisserais bien tenter, biz€€€€€

Boudloune 26/02/2010 16:54

Surtout,ne débarrasses pas ta table,j'arrive tout de suite!!!
Bisous.
Caro

michette 26/02/2010 16:52

Tiens tu me donnes une idée ; très gourmand.
bises

mentale 26/02/2010 16:21

coucou, je passe pour la bi$e du vendredi!

chaudronnette 26/02/2010 16:10

le saumon et les épinards vont bien ensemble et dans un feuilleté c'est génial...
chaudronnette$

Diane-plop 26/02/2010 15:49

Coucou Mariellen,
Ton feuilleté est magnifique, vraiment superbe et comme il devait être délicieux. Tu sais que moi également, je ne mange que du poisson. Je mets de côté cette belle recette. J'adore beaucoup les
épinards.
Vraiment très beau feuilleté.
Bon week-end,
Bises,
Patricia - La Table de Pénélope

mentale 26/02/2010 15:42

merci pour le partage!
bi$e du vendredi!

sara 26/02/2010 15:36

c`est un vrai délice merci

Patrick Georges 26/02/2010 14:57

Un délicieux feuilleté poisson - épinards, j'en raffole déjà.
Une superbe présentation de ton feuilletage que je retiens particulièrement.

Bisou Mariellen, on attend déjà demain

Patrick

Steve 26/02/2010 14:52

Juste le temps de passer te voir et c€€c ^^

Bonne journée, Steve

domie de la reunion 26/02/2010 14:51

bonjour
une belle tarte aux épinards qui fait envie
Bisous et passe une belle aprés midi

Mistikris 26/02/2010 14:29

J'aime beaucoup cette association.
Passe un bon WE Misti

nadine franck 26/02/2010 13:55

ça je note .. je bave devant l'ordi

amaryves 26/02/2010 13:14

.. un oeuf dur et du riz en plus et tu avais un koulibiac !!!!

Catherine 26/02/2010 13:07

Wouah!!! j'adore ta recette...

Jany 26/02/2010 13:05

oh quel délice ! félicitations ! bon vendredi ! bises et clic $ !
Jany.

Payette6202 26/02/2010 12:47

Alors la chapeau ton feuilleté me donne bien envie!!

rauschy 26/02/2010 12:45

une association toujours gagnante... ton feuilleté est très joli, très esthétique ! bravo

sana 26/02/2010 12:16

Ollalalal que délice passe une bonne journé€€€€€€€€€

oum mouncif rayan 26/02/2010 12:14

miammm, très appétissante!! bravo$$

bigmumy 26/02/2010 12:03

j'ai toujours aimé l'association épinards saumon, ça donne toujours de très bons plats
bonne journ€€

nawel 26/02/2010 11:42

Saumon/épinard un duo parfait pour un super feuilleté qui me fait très envie!!!
Gros bisous et bonne journée§§

stephanie 26/02/2010 11:03

saumon -épinards quel délice!
bisous et bon week end!

clquipopotte 26/02/2010 11:01

Vraiment un joli feuilletté ... J'aime beaucoup ta présentation ...
CLquipopotte♥♥♥

chafin 26/02/2010 11:00

un mélange que j'aaaaaaaadoreeeeeeeee!!!!!!!!

Maiwenn 26/02/2010 10:57

J'adore l'association saumon/épinards et en feuilleté, ça doit être terrible ! Bises !

Pauline 26/02/2010 10:55

Huuuummmm, saumon-épinards, j'adore!!!

herisson08 26/02/2010 10:18

Ca à l'air bon et simple a faire :) Je te souhaite un bon vendredi, Bis€$