Beignets de crevettes et de calamars ... - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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30 juin 2009 2 30 /06 /juin /2009 06:00

Beignets de crevettes et de calamars ...

J'ai le souvenir d'avoir dégusté pour la première fois,
ces beignets de calamars au Maroc, à Essaouira, en bord de mer...

Sous la brise d'un vent léger, les pieds dans le sable...
et sous un soleil de plomb ...

Une bonne recette pour les beaux jours,
à déguster en amoureux ou entre amis...,
sans oublier les quartiers de citron !

Pour réaliser ces beignets pour deux gourmands,
il vous faut :

- une quinzaine de rondelles de calamars,

- une vingtaine de crevettes ... ou plus ... !

Pour la pâte à frire :

- 100 g de farine,
- 1 oeuf,
- 1 pincée de sel
- 10 cl de lait froid environ.

*******

Préparez la pâte à frire :

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et ajoutez le jaune d'oeuf .

Délayez bien le tout et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Incorporez alors le lait, petit-à-petit
jusqu'à obtenir une pâte un peu coulante.

Battez le blanc d'oeuf en neige très ferme
et incorporez-le à la préparation.
Laissez reposer 30 minutes environ.

*******

Epongez les rondelles de calamars sur un papier absorbant.

Trempez-les une par une, dans la pâte à frire
puis plongez-les dans un bain de friture à 180°,
comme pour la cuisson des frites.

Dès coloration, les beignets sont cuits.
Placez-les alors sur du papier absorbant.

Procédez de la même façon pour les crevettes ...

C'est prêt ... et bon appétit !

mes autres recette de crevettes :

Féroce de crevettes
Brochettes de crevettes sauce citronnée, et petit taboulé
Quiche fraîcheur aux crevettes-bouquets du Brésil ...
Sandwich primeur aux crevettes du Brésil

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Published by mariellen - dans Poissons & Crustacés
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commentaires

T

TITI....

08/07/2009 23:11

AHHHH MES AMIES LES CREVETTES !! CES BEIGNETS EST UN VRAI REGAL !!!

B

babouchka

06/07/2009 07:41

Garde les au chaud, je viens...

R

rauschy

01/07/2009 16:45

je n'en ai jamais mangé des "faits maison"

P

Palais des lys

01/07/2009 14:51

Ahh les beignets de crevettes, j'adore ça et celles au calamars aussi d'ailleurs!

L

Lili(ré)créations

01/07/2009 11:36

Moi je craque pour les beignets de crevettes

M

moqueplet

01/07/2009 08:08

belle et bonne recette enfin je suppose....mais ta pub qui appait dessus c'est pas top....à plus

M

mariellen

01/07/2009 11:46

<br /> bonjour, ça fait deux fois que je demande à OB de la supprimer, moi aussi ça m'énerve la pub, je n'ai pas fait mon blog pour ça et on en est infesté... bonne journée et à bientôt ! <br /> <br /> <br />

G

Géraldine

01/07/2009 06:39

pour s'abonner à mes recettes? oulala je n'y connais rien du tout!^^ je cherche ça et je te tiens au courant! ces beignets sont bien gonflés et manifiques! miam=p

T

tattoofood

01/07/2009 00:07

un de mes pécher mignon !!!!

V

Val

30/06/2009 22:28

C'est encore plus beau que chez le traiteur et certainement meilleur! Bisous

V

Val

30/06/2009 22:28

C'est encore plus beau que chez le traiteur et certainement meilleur! Bisous

M

MaryAthenes

30/06/2009 22:22

Voila qui me fait tres envie !

F

Franléo

30/06/2009 21:15

J'adore ça mais je ne me sens pas le courage de me lancer! Bravo à toi!

C

coriandre-et-cie

30/06/2009 20:54

ils sont super gonflés ! waouhhhh

R

reves de tables

30/06/2009 20:50

Un véritable délice ces beignets. A savourer tout l'été sans condition. Que du bonheur.

P

payette6202

30/06/2009 17:34

Hmm j' aodre ce genre de petit menu!! miam

N

nadine

30/06/2009 15:58

J'adore ces beignets, il faut que j'essaie ta recette de pâte :)

S

SOUROUR

30/06/2009 15:34

bonjour mariellen et ravie de te lire et merci autant pour tes conseils je vais faire en sorte ce jour soleil j espere qu il va tenir car la meteo prevoit plutot pluie encore et depuis que je suis la j en ai eu de la pluie et des orages bisous bonne journneravie autant que tu aies mange ce plat au Maroc tu es la bienvenueje vois que tu es tres attiree par les recettes poisson super vita;ine et pas mieux comme idee

S

soso

30/06/2009 14:52

miam miam...je retiens

A

armelle

30/06/2009 14:30

Très très bon!

K

kayababouch

30/06/2009 14:25

J'adore ces beignets !!! Bisous

S

stellla

30/06/2009 14:04

merci pour cette recette car je ne savais pas les faire et achetais souvent congelébz

M

mounet

30/06/2009 13:54

voilà un plat qui rendrai folle de joie ma petite dernière !

A

AurelieW

30/06/2009 13:37

J'adore cette recette

B

btissam

30/06/2009 12:27

troop bon cette friture passe de bon temps bise btissam

L

Lyse M

30/06/2009 11:44

J'adore les beignets de crevettes, faut absolument que je les fasses !!Merci encore pour tes supers recettes.bises

L

laeti_miam

30/06/2009 11:24

un vrai régal, même en apéritif!

D

Doria

30/06/2009 11:23

Les beignets de calamars, j'adore ça avec un petit jus de citron sur le dessus. La première fois que j'en ai mangé c'est sur l'ïle de Santorin pendant mon voyage de noce. Cette recette me rappelle de très bons souvenirs !Bisous, Doria

B

bigmumy

30/06/2009 11:14

miam que c'est bon bonne journée

E

Eva

30/06/2009 11:04

J'adore ça, ils sont trop beaux les tiens !Bisous

M

Missfa

30/06/2009 10:52

Hummmm j'adore ça!! Bon mardi

F

fanny

30/06/2009 10:50

Pour moi, cela serait juste les beignets de crevettes mais je suis sous le charme!Bisous

D

delices eyes

30/06/2009 10:22

Irrésistibles ces petits beignets.Bonne journée

S

salma82

30/06/2009 10:18

j'adoreeeeeeeeeeeeee ça superbe

J

jardinenfant

30/06/2009 09:41

oh la la qu'est ce que j'aime les beignets de calamar et de crevettes... l'été sur la terrasse entre amis ...bises à toi

W

wombi

30/06/2009 09:39

c'est super bon ! j'adooooore !

A

Amelie

30/06/2009 09:28

Tu me mets en appétit de bon matin, après déjà deux fournées de sirop (Myrilles, et framboises).Bisous

G

Galiscooking

30/06/2009 09:26

j'adore les beignets de calamars et toute ma petite famille aussi !je garde ta recette, bisous !

C

celine

30/06/2009 09:18

superbe pour l'apéro, belle recettebisous

N

Nanouille

30/06/2009 08:36

J'adore les beignets de crevettes ! trop bon !

M

mamina

30/06/2009 07:55

je ne suis pas le chef de la friture mais j'adore ces petits beignets!

T

Taz

30/06/2009 07:44

Tes beignets ont l'air délicieux !

S

sandra

30/06/2009 07:33

de quoi combler mes papilles avec ces beignets

C

Cricridam

30/06/2009 07:13

On se croirait en grèce !!! génial

V

virginie

30/06/2009 07:12

hummmm tout un programme ces petits beignets que tout le monde adore à l'apéro ou avec une bonne salade !!!

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