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2 juillet 2009 4 02 /07 /juillet /2009 09:01


Pour changer,
des petites côtes d'agneau simplement grillées,
avec des petits flageolets écossés,

un petit repas, vite fait, en 20 minutes chrono,
pour bien manger,
et aller se promener quand il fait beau !





Pour réaliser ces côtes d'agneau,
pour deux gourmands, il vous faut :

- 4 ou 6 côtes d'agneau,
- 1 CS d'huile d'olives,
- sel et poivre 5 baies du moulin.

Pour les flageolets à la tomate :

- 1 boite 4/4 de flageolets,
- 1 oignon rouge,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 2 gousses d'ail,
- 4 tomates bien mûres,
- 5 cl d'eau minérale,
- 1 petit bouquet de persil plat,
- sel et poivre.


*******


Préparez la sauce tomates au persil et à l'ail :

 Lavez et pelez les tomates. Coupez-les en très petits morceaux.

Dans une casserole, faites blondir dans l'huile d'olives,
l'oignon épluché et émincé en fines particules.
Ajoutez les tomates concassées, et l'ail pressée.
Salez, poivrez et ajoutez les 3/4 du persil plat émincé. 

Laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez ensuite les flageolets rincés et égouttés.
(On peut aussi les cuisiner avec une partie de leur jus), c'est selon les goûts.





Et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes à feu très doux.

*******

Passez les côtes d'agneau sous l'eau pour enlever
les éventuels petits morceaux d'os,
et épongez-les sur du papier absorbant.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olives
et saisissez les côtes d'agneau 2 à 3 minutes de chaque côté.
Salez et poivrez-les.

Dressez vos assiettes, en n'oubliant pas de remettre
un peu de persil ciselé sur les flageolets.


C'est prêt ... et bon appétit !





Servi ici, avec une petite tranche de kesra ...
un pain arabe délicieux !
 

Vous avez aimé cette recette ?

Mes autres recettes d'agneau :

Noisettes d'agneau et ses tagliatelles, crème de gingembre et basilic 
petites côtes d'agneau grillées au citron 
Tourte d'agneau Pascale 
 

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Published by mariellen - dans Viandes
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commentaires

TITI.... 08/07/2009 23:09

REGARDER MOI CES TRANCHES DAGNEAUX QUI BRILLE AUX MILIEUX DE CES FLAGELITS § TOP RECETTE !un conseil a vous tous : essayer la §§§ 

oranie 03/07/2009 16:00

Un plat qui me plait énormément, j'en prendrais bien volontiers, bizzzzz

bigmumy 03/07/2009 13:09

j'aime beaucoup ton plat, c'est vrai c'est rapide et bien bon. Bonne promenade ou bonnes soldes !!!bonne journée

souska 03/07/2009 04:57

Un vrai delice ce plat ,j'ai l'eau a la bouche et j'ai faim.J'adore les cotes d'agneau miam miam.Bisous

drissia 03/07/2009 04:22

ah oui, on adore les plats vite fait , merci pour cette recette, bises

sonia 03/07/2009 01:00

J'ai aimé cette recette, je lui accorde un 20/20; Bonne soirée, bise

Kalice 03/07/2009 00:02

il vaut mieux aller se promener quand il fait beau et rentrer se régaler

Farah 02/07/2009 23:50

Miam! C'est super appétissant! :)

dlf 02/07/2009 22:45

Là, j'appréciiiiiiiiiiiiie!!!

mounet 02/07/2009 22:33

hummm!!!!! une bien belle et bonne assiette !j'aime !

Lili18 02/07/2009 22:24

Moi aussi je m'invite ! Tu as de quoi recevoir tout ce petite monde j'espère !ça m'a l'air succulent ! Bises, Lili18

payette6202 02/07/2009 22:21

Hmm j' adore les côtes d' agneau et les flageolets aussi!! Sa fait PT mais bon tant pis ^^ mdr 

Flo 02/07/2009 22:21

Je ne peux qu'en deviner les parfums et... mmmhhh...ça me plait !

Doria 02/07/2009 22:12

Pour un plat rapide à réaliser, il est bien succulent !Bonne soirée, Doria

Val 02/07/2009 22:10

Un plat comme j'aime en manger, l'hiver, hi!!! Bisous

melanie 02/07/2009 21:22

alors ça,j'adore!

celine 02/07/2009 20:33

attend j'arrive...lolbonne soiréecéline

Valala 02/07/2009 20:17

L'agneau, on aime on ou aime pas, personnellement c'ets un de mes péchers mignons, jolie recete !

stellla 02/07/2009 19:52

hummm j'adore les flageolets !!!je me rappelle lorsque j'étais allée en vendée j'avais mangé de la mojette c'est aussi un gros flageolet et nous adorons !!!bz

cannelle68540 02/07/2009 19:10

tant la viande que les légumes, tout est parfait!

isabelle 02/07/2009 19:01

Voilà une assiette qui m'ouvre l'appétit....merci de ta visite, bisous...

salma82 02/07/2009 18:50

une assiete appètissant

sana 02/07/2009 18:19

Hummm des flageolets ça fait longtemps qu ej'en ai pas mangé!!!

Nanouille 02/07/2009 18:00

Je ne fait jamais de cote d'agneau, je devrai essayé car ton plat m'a l'air succulent !

Cocopassions 02/07/2009 17:34

Agneau flageolet : le mariage qui tue !

didoumiam 02/07/2009 15:42

un plat comme je les aime! ça doit être très bon

kayababouch 02/07/2009 14:48

Je suis la seule à aimer l'agneau chez moi, mais je note quand même pour me faire un petit plaisir !!! Bisous

Amelie 02/07/2009 14:38

Un plat qui nous va super bien, nous aimons beaucoup l'agneau et les flageolets vont si bien avec.Bisous

Boudloune 02/07/2009 14:10

J'en veuuuuuuuuuuux!!!Bisous.Caro

armelle 02/07/2009 13:21

Un petit coucou et bonne  appétit!

rauschy 02/07/2009 12:51

j'aime beaucoup les côtes d'agneau, mais j'avoue que cette semaine, mes plaques et mon four font grève ! quelle chaleur !

Lyse M 02/07/2009 12:46

J'adore les côtes d'agneau ! Quel délice une fois de plus.Bonne journée

sand 02/07/2009 12:23

un joli plat comme d'habitude. BIses

wombi 02/07/2009 11:32

Je m'inviterais volontiers chez toi pour un si bon plat

tattoofood 02/07/2009 11:00

hum !! l'agneau !une de mes viande préférée !!!beaucoup de goût !!!

nawel 02/07/2009 10:19

Après des moments difficiles, je suis ravie de retrouver tes recettes. Un délicieux plat comme j'aime.Bises et bonne journée

AurelieW 02/07/2009 10:17

mm, j'adore les petites côtes d'agneau!

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