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31 octobre 2009 6 31 /10 /octobre /2009 12:43

Spaghettis à la Bolognaise

Hum..... ça sent bon l'Italie....

 Je vous propose aujourd'hui ce plat, très populaire en Italie
et idéal pour la cuisine familiale.
Cuisiné à travers le monde de 1001 façons.
Chacun prépare sa "sauce" à sa manière,
abats, poulet, voire même tofu pour les végétariens,
mais l'ingrédient original est sans conteste
la viande de boeuf...
Son temps de mijotage est bien sûr
fonction des ingrédients incorporés.





Pour 4 personnes, il vous faut :

- 250 g de spaghettis,
- 250 g de viande de boeuf hachée,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 1 branche de céleri,
- 2 C à soupe d'huile d'olives,
- 1/2 C à café d'origan en poudre,
- 1/3 C à café de bouquet garni,
- 1 gousse d'ail,
- 50 cl de coulis de tomates,
- 100 g de parmesan râpé,
- sel et poivre du moulin.

Préparez la sauce :

Epluchez et coupez l'oignon, la carotte
et le céleri très finement
.
Epluchez et pressez la gousse d'ail.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile
et faites blondir l'oignon, puis ajoutez la carotte,
le céleri et l'ail.
 

Ajoutez la viande hachée que vous faites revenir 
tout doucement avec les légumes.

Saupoudrez de bouquet garni et d'origan.
Versez le coulis de tomates, salez et poivrez.

          

Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn.
15 mn plus tard, faites cuire les spaghettis 
dans une grande casserole d'eau salée. 
Respectez le temps de cuisson indiqué sur votre paquet, 
puis goûtez-les, elles doivent être "al dente", 
c'est-à-dire fermes mais pas trop cuites !
Dès la cuisson terminée, égouttez les spaghettis 
et servez-les dans un plat creux nappés 
de sauce bolognaise et saupoudrez de parmesan râpé ...


C'est prêt, et ... bon appétit !




avec, ou sans parmesan



D'autres recettes de pâtes ?

cannellonis "raclette" fondants aux champignons ...
Spaghettis aux crevettes au pesto aillé de basilic et citron

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Published by mariellen - dans Pâtes - Riz & Cie
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commentaires

P
petitegentiane25
02/11/2009 16:05
<br /> c'est simple classique mais alors qu'est-ce que c'est buonooooooooo !<br /> <br /> <br />
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C
Christelle
01/11/2009 22:21
<br /> Humm ta version est aussi très gourmande J'adore !!! Bonne soirée Mariellen Bisous<br /> <br /> <br />
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S
sami
01/11/2009 20:53
<br /> Avec parmesan pour moi!<br /> hummmmm je plongerai bien ma fourchette<br /> <br /> <br />
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T
TITI....
01/11/2009 15:18
<br /> c'est ce qu'on appel un PLAT COMPLET .... japprecie bcpsssss<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lileo
01/11/2009 13:39
<br /> Ah ces classiques dont on ne se lasse jamais...<br /> <br /> <br />
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I
isabelle
01/11/2009 05:01
<br /> Des pâtes c'est toujours gagnant, surtout chez-moi!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br />
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D
domie de la reunion
01/11/2009 04:24
<br /> J'adore les spaghettis bolognaise<br /> et j'aime aussi les tagliatelles à la crème et petits lardons ou aux petits légumes<br /> Bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br />
Répondre
N
nawel
31/10/2009 22:11
<br /> Oh!! j'arrive trop tard pour le diner!!!! le parfum d'italie!!! une délicieuse assiette!!<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Mamouzette
31/10/2009 19:42
<br /> Merci de me faire rêver avant de me remplir le bidou !!!<br /> l'Italie, je sens le soleil dans mon dos, j'entends les vagues,<br /> je suis en vacances,<br /> <br /> bonne soirée, bisous, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
Répondre
C
cannelle68540
31/10/2009 18:34
<br /> que c'est bon le traditionnel!<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Doria
31/10/2009 18:09
<br /> Avec cette bonne odeur d'Italie c'est chez toi que je vais venir manger ce soir !<br /> Très belle assiette !<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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P
patrick georges
31/10/2009 16:04
<br /> une recette italienne incontournable fort bien préparée par vos soins.<br /> Un régal, c'est certain.<br /> bravo<br /> <br /> <br />
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A
Amelie
31/10/2009 16:02
<br /> <br /> C'est un plat que nous adorons, et qui est bien complet.<br /> Bises et bon WE<br /> <br /> <br /> <br />
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B
Babeth
31/10/2009 15:07
<br /> une de mes recette préféré, bon week end<br /> <br /> <br />
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G
Gali
31/10/2009 14:25
<br /> mmmh j'adore ! tu me fais saliver même à 14h30 !<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eva
31/10/2009 14:16
<br /> Miam, moi aussi je mets pleins de légumes !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Leila
31/10/2009 14:10
<br /> Une recette simple et délicieuse, merci pour ce succulent partage.<br /> Bonne journée.<br /> <br /> <br />
Répondre
R
rauschy
31/10/2009 12:58
<br /> en voilà une vraie bonne bolo !<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eliane
31/10/2009 12:56
<br /> miam ! excellent et incontournable plat !    bon samedi<br /> <br /> <br />
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M
manou1983
31/10/2009 12:55
<br /> Je sens la bonne odeur d'ici!<br /> <br /> <br />
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M
Melle Marion
03/05/2009 09:38
Un grand classique mais tellement bon!Pour moi ça sera avec du parmesan! ;DBisou
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I
isasolju
28/03/2009 22:24
ta recette est sympa ce plat est l'un des préferés de mes filles
Répondre

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