31 octobre 2009
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12:43
Hum..... ça sent bon l'Italie....
Je vous propose aujourd'hui ce plat, très populaire en Italie
et idéal pour la cuisine familiale.
Cuisiné à travers le monde de 1001 façons.
Chacun prépare sa "sauce" à sa manière,
abats, poulet, voire même tofu pour les végétariens,
mais l'ingrédient original est sans conteste
la viande de boeuf...
Son temps de mijotage est bien sûr
fonction des ingrédients incorporés.
Je vous propose aujourd'hui ce plat, très populaire en Italie
et idéal pour la cuisine familiale.
Cuisiné à travers le monde de 1001 façons.
Chacun prépare sa "sauce" à sa manière,
abats, poulet, voire même tofu pour les végétariens,
mais l'ingrédient original est sans conteste
la viande de boeuf...
Son temps de mijotage est bien sûr
fonction des ingrédients incorporés.
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 250 g de spaghettis,
- 250 g de viande de boeuf hachée,
- 1 oignon,
- 1 carotte,
- 1 branche de céleri,
- 2 C à soupe d'huile d'olives,
- 1/2 C à café d'origan en poudre,
- 1/3 C à café de bouquet garni,
- 1 gousse d'ail,
- 50 cl de coulis de tomates,
- 100 g de parmesan râpé,
- sel et poivre du moulin.
Préparez la sauce :
Epluchez et coupez l'oignon, la carotte
et le céleri très finement
et le céleri très finement
.
Epluchez et pressez la gousse d'ail.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile
et faites blondir l'oignon, puis ajoutez la carotte,
le céleri et l'ail.
et faites blondir l'oignon, puis ajoutez la carotte,
le céleri et l'ail.
Ajoutez la viande hachée que vous faites revenir
tout doucement avec les légumes.
Saupoudrez de bouquet garni et d'origan.
Versez le coulis de tomates, salez et poivrez.
Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 mn.
15 mn plus tard, faites cuire les spaghettis
dans une grande casserole d'eau salée.
Respectez le temps de cuisson indiqué sur votre paquet,
puis goûtez-les, elles doivent être "al dente",
c'est-à-dire fermes mais pas trop cuites !
Dès la cuisson terminée, égouttez les spaghettis
et servez-les dans un plat creux nappés
de sauce bolognaise et saupoudrez de parmesan râpé ...
C'est prêt, et ... bon appétit !
avec, ou sans parmesan
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petitegentiane25 02/11/2009 16:05
Christelle 01/11/2009 22:21
sami 01/11/2009 20:53
TITI.... 01/11/2009 15:18
lileo 01/11/2009 13:39
isabelle 01/11/2009 05:01
domie de la reunion 01/11/2009 04:24
nawel 31/10/2009 22:11
Mamouzette 31/10/2009 19:42
cannelle68540 31/10/2009 18:34
Doria 31/10/2009 18:09
patrick georges 31/10/2009 16:04
Amelie 31/10/2009 16:02
Babeth 31/10/2009 15:07
Gali 31/10/2009 14:25
Eva 31/10/2009 14:16
Leila 31/10/2009 14:10
rauschy 31/10/2009 12:58
Eliane 31/10/2009 12:56
manou1983 31/10/2009 12:55
Melle Marion 03/05/2009 09:38
isasolju 28/03/2009 22:24