VERY LIGHT !

Cette recette est faite, vous l'aurez compris,

pour fondre tout en se faisant plaisir

et tout en respectant l'objectif que l'on s'est donné

car elle ne contient aucune graisse ajoutée !

Une bonne viande de boeuf bien maigre,

accompagnée d'aubergines cuites à l'eau,

mais oui, c'est possible, c'est très digeste

et c'est goûteux !

Cette recette est juste la petite cousine de

ma Moussaka au boeuf et aux champignons  

sauf que dans celle que je vous propose,

il n'y a pas de champignons,

et surtout ni de sauce Béchamel,

mais vous pouvez en mettre si nous n'êtes pas au régime,

rien ne vous en empêche ...

Une délicieuse moussaka hyper light !

Pour réaliser ce plat de boeuf aux aubergines

pour deux gourmands,

il vous faut :

- 2 aubergines,

- 4 belles tomates fraîches,

- 1 oignon,

- 300 g de viande de boeuf maigre hachée,

- 1 gousse d'ail,

- 1 pincée d'herbes de Provence,

- 3 tiges de persil plat,

- 1 pincée de bouquet garni

- sel, poivre blanc du moulin.

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1) Nettoyez les aubergines, ôtez les extrêmités

puis coupes-les en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.

2) Placez-les dans une poêle couverte d'eau salée

et faites-les cuire pendant une dizaine de minutes

en les retournant une fois.

3) Epluchez les tomates, coupez-les en petites tranches.

4) Placez-les dans une casserole avec l'oignon émincé

avec le sel, le poivre,

les pincées de bouquet garni et d'herbes de Provence.

Ajoutez les gousses d'ail émincées

et les tiges de persil plat finement ciselées.

5) Portez à ébullition et laissez mijoter

une vingtaine de minutes à feu doux.

6) Ajoutez la viande hachée et remuez pour la casser

en l'incorporant bien à la sauce.

Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

7) Ajoutez les aubergines égouttées

et remuez délicatement...

Ce plat accompagné de riz créole ou de pommes vapeur

(il y a de la sauce), 

ne vous apportera que des protéines et des vitamines,

sans apport de graisse, et sera parfait pour votre ligne !

Un conseil : lorsque vous avez un excédent de sauce

(surtout dans ce plat, elle est très légère) dans votre assiette,

ne prenez pas de pain pour saucer, mais plutôt votre cuillère ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !