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20 décembre 2009 7 20 /12 /décembre /2009 07:00

Tranches de gigot d'agneau laquées et couscous aux raisins

Aujourd'hui, c'est dimanche, et jusqu'à cette recette,
je n'avais encore jamais tenté
de cuisiner d'agneau en sucré salé.
Et j'ai osé et testé !

Très peu d'ingrédients composent cette recette,
préparée en 20 minutes chrono !

Le goût de cette viande est absolument délicieux.
La viande et fondante, moelleuse ...

Et pour ceux qui ne sont pas trop accros
à la viande d'agneau,
le goût diffère des cuisines traditionnelles ...
Voici une délicieuse façon de la présenter,
et donc, une excellente raison d'y goûter ...

Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,
il vous faut :

- 2 tranches de gigot d'agneau,
- 1 noisette de beurre,
- 2 CS de miel,
- 1 jus de citron,
- sel et poivre blanc du moulin.

pour le couscous aux raisins :

- 1 verre de semoule,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 pincée de sel,
- 50 g de raisins secs blonds,
- 1 noisette de beurre.

*******

La viande cuit relativement vite, puisqu'elle est tranchée.
Il faut donc préparer les accompagnements en même temps.

Zhom a préféré un riz aux petits pois-carottes.

***

1) Dans une poêle, faites chauffer la noisette de beurre
et faites dorer les tranches de gigot poivrées
1 à 2 minutes de chaque côté.

2) Lorsque les tranches sont bien dorées,
ajoutez le miel et laissez buller quelques instants.

3) Ajoutez ensuite le jus de citron,
salez légèrement et laissez mijoter à feu doux
pendant une dizaine de minutes.

A surveiller car la cuisson dépend de l'épaisseur
de vos tranches de gigot (les nôtres faisaient 2 cm).

Préparez la semoule de couscous :

4) Dans un saladier, versez la semoule, la pincée de sel
et la CS d'huile d'olives.

5) Remuez avec une fourchette afin d'enduire toutes les graines.

6) Ajoutez les raisins et couvrez d'eau,
juste ce qu'il faut, 1 verre environ
(il vaut mieux en rajouter si nécessaire),
et passez 1 minute à pleine puissance au micro-ondes.

7) Sortez le saladier et avec la fourchette,
remuez de façon à bien séparer les graines de couscous.

8) Replacez 1 minute au micro-ondes puissance moyenne.
Ajoutez la noisette de beurre et remuez à nouveau ....
C'est prêt !

Dressez vos assiettes, placez une tranche de gigot,
et l'accompagnement de votre choix,
nappez de sauce ...

C'est prêt ... et bon appétit !

et voici l'assiette de Zhom !

Une autre recette d'agneau ?

Côtes d'agneau grillées et petits flageolets tomate

Noisettes d'agneau et ses tagliatelles, crème de gingembre et basilic

Petites côtes d'agneau grillées au citron

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Published by mariellen - dans Viandes
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commentaires

N

nawel

21/12/2009 21:20

<br /> Ah!!! moi j'adore l'agneau en sucré/salé!! et ta recette est parfaite!! Avec des pruneaux c'est super aussi!!<br /> Gros bisous et douce soirée<br /> §§§<br /> <br /> <br />

C

claudie

21/12/2009 19:48

<br /> quelle magnifique assiette c'est très appétissant !<br /> bises<br /> <br /> <br />

L

LILINE

21/12/2009 11:20

<br /> Bonjour, une recette que je vais essayer à coup sur!!! j'en ai l'eau à la bouche rien que de la lire BISES LILINE<br /> <br /> <br />

B

bigmumy

21/12/2009 01:18

<br /> v ous avez dû vous régaler !!! j'aime beaucoup !! bravo<br /> bonn€ nuit <br /> <br /> <br />

S

sonya972.

20/12/2009 20:00

<br /> de quoi titiller mes papilles merci pour cette délicieuse recette gros bisous ma douce<br /> <br /> <br />

L

loloche

20/12/2009 19:37

<br /> délicieux ton petit plat !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! il me donne faim !!<br /> bisousclic loloche<br /> <br /> <br />

L

lylouAnne

20/12/2009 18:27

<br /> Ton plat est tellement beau qu'on ne peut que l'aimer, c'est magnifique. Bravo Mariellen et merci de ton message chez moi. Gros bisous Lylou<br /> <br /> <br />

R

René

20/12/2009 18:25

<br /> l'agneau sucré salé, un vrai délice ...... bisous et bons réveillons !!<br /> <br /> <br />

M

mimi

20/12/2009 18:19

<br /> humm super recette<br /> et superbe assiette<br /> bisous mimi<br /> <br /> <br />

C

Cathy's Delights

20/12/2009 18:13

<br /> Hum !!! ce plat me conviendrait très bien, j'adore ces parfums !!!<br /> <br /> <br />

F

fatima

20/12/2009 17:43

<br /> un plat avec lequel je me serais bien régalé<br /> <br /> <br />

O

Oum-Lila

20/12/2009 17:35

<br /> houla comme c'est appétissant!<br /> <br /> <br />

A

axoulle

20/12/2009 17:33

<br /> voila une super facon de cuisiner l'agneau miam<br /> <br /> <br />

S

soda81

20/12/2009 17:20

<br /> L'agneau est l'une de nos viandes préférées. Ta recette doit être excellente !<br /> <br /> <br />

T

Therbia

20/12/2009 16:57

<br /> Ce devait être délicieux, merci pour le partage<br /> Bis€s<br /> <br /> <br />

S

sarah

20/12/2009 16:50

<br /> Quelle merveilleuse recette! ça doit être délicieux!<br /> <br /> <br />

S

stef de fla

20/12/2009 16:43

<br /> Tiens moi aussi c'était agneau et couscous aujourd'hui. J'adore!<br /> <br /> <br />

S

Sylvie

20/12/2009 16:39

<br /> <br /> De l'agneau et en sucré-salé, j'adore !<br /> Bon dimanche ;o)<br /> <br /> <br /> <br />

C

charoufa

20/12/2009 15:24

<br /> bonne façon de cuisine l'agneau et l'accompagnement est vraiment allechant j'aime bien<br /> bises charoufa<br /> <br /> <br />

M

mahassine

20/12/2009 14:50

<br /> j'adore le sucré salé , ça doit être excellent avec le gigot d'agneau , bravo<br /> merci pour ta visite<br /> bon dimanche $$$<br /> <br /> <br />

S

salma82

20/12/2009 14:47

<br /> hummmmmmm, ton plat très appètissant<br /> <br /> bon dimanche<br /> <br /> <br />

C

chris2211

20/12/2009 13:48

<br /> Miam, un dimanche comme je les aime !<br /> <br /> <br />

V

Val

20/12/2009 12:28

<br /> Il y a longtemps que je n'ai pas mangé de l'agneau! Et ta photo donne envie, énorrrmément!!! Bisous<br /> <br /> <br />

C

Carlinne

20/12/2009 12:13

<br /> Hummmmmmm très appétissant tout ça!!!!<br /> Je viens manger chez toi, mon frigo est vide. mdrrrrrr<br /> Bisous doux ma belle<br /> <br /> <br />

M

Mamafati

20/12/2009 12:06

<br /> Qu'est-ce que c'est beau et certainement bon, j'arrive<br /> Bonne journée***<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />

M

Maiwenn

20/12/2009 11:12

<br /> Je prends le couscous au raisin ! Ca me plait bien ! Bon dimanche !!!!!!<br /> <br /> <br />

C

chacha

20/12/2009 10:59

<br /> ce doit être divin, je connais l'agneau sucrée en tajine mais pas comme cela<br /> <br /> <br />

O

oum mouncifrayan

20/12/2009 10:59

<br /> alors ça c'est du top pour moi, bravo€€<br /> <br /> <br />

T

tattoo

20/12/2009 10:38

<br /> hum ! l'agneau ma viande préférée !<br /> et en sucré-salé quel délice !<br /> <br /> <br />

M

Mistikris

20/12/2009 09:12

<br /> j'adore le sucré salé... je n'ai jamais testé avec de l'agneau. Passe un bon dimanche. Misti<br /> <br /> <br />

C

Christelle

20/12/2009 08:43

<br /> Vu la façon dont tu me présentes ta recette, ça me donne envie de goûter et pourtant je ne suis pas du tout fan de gigot Bon dimanche Mariellen Bisous<br /> <br /> <br />

S

sab

20/12/2009 08:26

<br /> tres tres sympa ton tajine<br /> <br /> <br />

C

clemence

20/12/2009 08:14

<br /> c'est une assiette très appétissante !<br /> <br /> <br />

P

Patrick Georges

20/12/2009 07:39

<br /> J'aime les amants de Verone, le spaghetti, le minestrone... et la cuisine de Mariellen.<br /> Génial comme recette! Simple mais un régal pour qui apprécie le sucré- salé.<br /> L'agneau est ma viande préférée.Saignante, à point ou bien cuite, j'en raffole.<br /> Mon appréciation:simple, rapide et savoureux...un mets de choix.<br /> Bravo Mariellen<br /> Très bientôt, ta soupe à l'oignon sur mon blog.<br /> <br /> Bisous et bon dimanche...on attend déjà demain<br /> <br /> <br />

V

valou

20/12/2009 07:31

<br /> sucré salé chez nous on adore,et avec de l'agneau une pure merveille<br /> bizzz<br /> valou<br /> <br /> <br />

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