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8 novembre 2009 7 08 /11 /novembre /2009 07:00


Ou le poulet aux épices 4 C :
 curry, curcuma, cumin et coco.

Le lait de coco est le jus obtenu par le pressage
de la pulpe de la noix de coco, qui est très souvent confondu
avec le propre jus du fruit qui s'écoule lorsqu'on l'ouvre.

Le lait de coco est opaque tandis que l'eau de coco est limpide.

Ce lait de coco est délicieux lorsqu'il est utilisé en cuisine. 

L'association de ce lait de coco aux épices est divine.  
A la cuisson et lors de sa réduction,
elle donne l'aspect d'une sauce sirupeuse
proche du caramel au beurre salé ...

Je vous propose aujourd'hui ma recette de poulet
cuisinée en trente minutes chrono ...





Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,
il vous faut :

- 2 cuisses de poulet,
- 2 oignons,
- 2 gousses d'ail,
- 2 CS d'huile d'olives
- 1 noisette de beurre,
- 2 CS de curcuma,
- 2 CS de curry,
- 2 CS de cumin,
- 2 CS de miel,
- 20 cl de lait de coco
- 1 pincée de sel.

*******


Epluchez les oignons, et coupez-les en fines lamelles.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile et la noisette de beurre.
Faitez-y revenir les cuisses de poulet de toutes parts.

Lorsque le poulet est bien doré, ajoutez ensuite
les lamelles d'oignons et remuez souvent.

Lorsque les oignons sont bien translucides et légèrement dorés,
ajoutez le miel, les épices, l'ail pressée, le sel et le lait de coco.

Baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes en remuant souvent.
Ajoutez un peu d'eau de temps en temps,
(j'en ai rajouté un demi-verre),
car le lait de coco a tendance à s'épaissir rapidement.

Pendant ce temps, préparez un riz créole
en respectant le temps indiqué sur le paquet.

Dressez vos assiettes, et  ...
si vous ne voulez pas voir apparaître les oignons,
vous pouvez filtrer la sauce ...

C'est prêt ... et bon appétit !









D'autres recettes de poulet ?

Pilons de poulet basquaise ...
Mon poulet Yassa ...
Petit roulé de poulet poivré et citronné à la ciboulette ...

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commentaires

A
<br /> Cette recette de poulet est très appétissante ! Curry, curcuma, cumin et miel font une alliance très sympa et sont d'excellents anti-oxydant !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> oh làlà, j'en veux j'en veux !!! tout ce que j'aime est dans ce plat ! terrible !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> je prendrais volontierrrrrrrrr  bravooooooooooo<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Je salive, je salive......lait de coco curry je craque forcément..plus tout le reste !<br /> merci pour cette belle recette. Biz <br /> <br /> <br />
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S
<br /> Hum ça a l'air délicieux tout cela....Merci pour ton passage sur mon blog ..Biz Soleil<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Beaucoup de saveurs<br /> 9a doit être déliceiux<br /> bonne journée<br /> <br /> <br />
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G
<br /> j'adore l'idée d'associer le curcuma et le curry !<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Hum!!! un plat comme j'aime!!! que des épices que j'adore!!! belle recette<br /> <br /> <br />
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H
<br /> <br /> Très bon le lait de coco avec le poulet...<br /> On peut aussi rajouter du lait de coco dans le riz lorsque celui-ci est cuit...A manger avec du bon poisson de lagon comme du rouget frit ou du perroquet...Un vrai régal!!!<br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> hummm encore une bonne recette de notre cuisiniere en chef<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> hummmmmmmmm, ça doit être trop bon<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Hummm! la sauce doit être délicieusement onctueuse et parfumée! Tout pour me plaire!<br /> <br /> <br />
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R
<br /> fort appétissant ce poulet !<br /> <br /> <br />
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Y
<br /> elle est pour moi ta recette.... je prends..<br /> bisous et clic :)<br /> <br /> <br />
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A
<br /> humm, un plat qui nous fait voyager!excellent!bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Wow, toutes ces épices!!! Ce doit être délicieux!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> rhôoooo ça m'a l'air bon tout ça.... j'en salive... du coup ça m'a donné faim. Je file me préparer quelque chose. Bises et merci pour le partage<br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> 30 mn chorono : tu m'intéresses ;-)<br /> J'aime aussi le lait de coco : entre le goût, l'odeur et la texture... un délice ! <br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> ollallalala cette sauce est si onctueuse,<br /> hummmm j'en salive<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Poulet + lait de coco : j'adore ça !<br /> Recette qui me fait envie !<br /> A bientôt + clic<br /> Delphine<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Hmmm...un delice...<br /> <br /> <br />
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V
<br /> j'adore ta recette, avec ce mélange d'épice une pure merveille<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Trés appétissant ce plat Mariellen.<br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> merci Leila, bises<br /> <br /> <br />
P
<br /> une belle cuisse de poulet bien parfumée ...que demander de plus ?<br /> <br /> <br />
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B
<br /> J'imagine la bonne odeur... miam! Clicbisous!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Humm ça m'a l'air bien bon tout ça!!je me garde la recette dans un p'tit coin pour bientôt!!bon dimanche<br /> <br /> <br />
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E
<br /> excellente sauce et je la note !<br /> bisous et bon dimanche chez toi  !!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> jolie recette .., elle me fais bien envie ..bon  dimanche A+<br /> <br /> <br />
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T
<br /> un poulet au pays des cocotier !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Olala que ça doit être bon!!!<br /> Je bave devant mon écran.<br /> Merci pour cette recette.<br /> Gros et doux bisous<br /> <br /> <br />
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S
<br /> humm encore une recette à tester !! bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Avec toutes ces épices, la viande doit être ultra savoureuse !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> J'adore ce genre de plats !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci pour cette recette exotique qui fait voyager.<br /> Mamafati<br /> <br /> <br />
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D
<br /> C'est une belle assiette avec un poulet très parfumé et savoureux !<br /> Bisous et bon dimanche, Doria<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Humm, j'adore ce genre de plat !! j'arrrrrrrrrrive !!lol<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Oh, mais c'est que j'adore ce plat, je le faisais d'une façon légèrement différente, mais je vais tester le tien.<br /> Je te mets dans mes liens.<br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br />
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C
<br /> voilà une belle recette de poulet comme j'aime !<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> hum le lait de coco et le curry c'est génial avec le poulet<br /> <br /> <br /> <br />
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A
<br /> elle est tte belle ton assiette!!!avec pleins de saveurs !!<br /> alors pr répondre à ta question,c bien moi sur la photo mais les chats sont pas à moi c un p'tit montage ;-)<br /> très bon Dimanche<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Trés belle assiette !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Un beau plat tout en saveurs !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ca  a l'air terriblement divin !!! Bon dimanche, bises !<br /> <br /> <br />
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A
<br /> <br /> Divine pour moi cette assiette...Bisous, aujourd'hui pas de fourneaux je suis invitée au resto, pour me reposer parait-il, c'est une gentille attention de mon grand frère...je l'ai beaucoup aidé<br /> quand il était malde et sa compagne aussi...cela fait plaisir !<br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> Ca doit etre tres parfumé et tres bon<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> hum..ce mélange d'épices m'a mis les papilles en éveil!!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Divin le lait de coco.. je n'ai pas encore employé en cuisine salée (mon chéri est aps très "exotic"....) mais en dessert, super.<br /> Je publie ma crème brûlée-coco dans la foulée!!!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> J'adore les épices et le lait de coco, je vais retenir ta recette et la faire très prochainement,<br /> en attendant je te pique ton assiette qui me fait de l'oeil, j'ai justement mon estomac qui cire famine !!!<br /> bon dimanche, bisous, Mamouzette<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Le moins que l'on puisse dire, c'est qu'avec vous, il n'est plus besoin de livres de cuisine;iL y en a vraiment pour tous les goûts sur votre blog.<br /> Votre recette me plait énormément et je me propose même de la réaliser dans le courant de la semaine prochaine.<br /> J'ai déjà réalisé votre recette aux carottes la semaine dernière et aujourd'hui, je prépare votre recette de feuilletés au saumon avec des chute de feuilletage que j'ai en grande quantité de mon<br /> congélo.<br /> Je vais finir par vous demander ce que l'on la semaine prochaine.<br /> Formidable recette que celle que vous nous proposez ce jour.<br /> Bravo et merci<br /> <br /> Patrick<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merciiiiiii, Patrick et très bonne journée à toi<br /> <br /> <br />
C
<br /> des mélanges d'épices que j'adore !<br /> <br /> <br />
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