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5 août 2009 3 05 /08 /août /2009 06:00

Mon poulet Yassa ...


Je vous présente aujourd'hui une recette Sénégalaise !

Depuis le temps que cette idée de recette,
très alléchante, me trottinait dans la tête,
et curieuse d'en connaître le goût,
il me fallait la réaliser.

Je ne vous cache pas qu'intialement,
j'étais un peu réticente, rien qu'à la lecture des ingrédients :
citrons, vinaigre, moutarde et piment ...
et pourtant, ô combien j'aime épicé ...

Eh bien j'ai essayé ... et j'ai aimé !
Que dis-je ?
NOUS AVONS AIME !

Le verdict ? Un délicieux parfum où
la viande y est savoureuse et fondante,
un avant goût de vacances ...
à domicile !





Pour réaliser cette délicieuse recette,
pour 4 gourmands, ils vous faut :

- 1 beau poulet,
- 6 oignons,
- 4 citrons,
- 6 gousses d'ail,
- 2 CS de moutarde fine et forte,
- 2 CS de vinaigre,
- 2 CS d'huile d'olives,
- 2 feuilles de laurier,
- 1 pincée de thym,
- 1 petit morceau de piment antillais,
- 1 petite tomate bien mûre,
- 1 verre d'eau,
-set et poivre du moulin. 
 
******* 

Coupez le poulet en morceaux.

Préparez la marinade :
épluchez et émincez les oignons.
Pressez le jus de 3 citrons.
Pelez et pressez les gousses d'ail.
Ajoutez le piment, le vinaigre et la moutarde.
Salez et poivrez.

Délayez le tout et placez les morceaux de poulet
dans cette marinade en les imprégnant bien avec les mains ... 

Laissez macérer une huitaine d'heures.

***

Dans une cocotte, faites chauffer l'huile
et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés.

Ajoutez la tomate pelée et coupée en tous petits morceaux.

Ajoutez le reste de la marinade, un verre d'eau,
et laissez mijoter 1h30 à feu doux.


P.S. : j'attire votre attention sur le piment antillais
qui est à utiliser avec parcimonie ...
C'est pour moi le plus fort piment qui puisse exister ... !


Servez avec un riz créole ...
Nappez d'un jus de citron ...


C'est prêt ... et bon appétit !






Mes autres recettes de poulet :

Pilons de poulet basquaise ...
           Brochettines de poulet au curcuma ...
           Filet de poulet épicé et tomate au confit d'échalotes,
 petit colombo de blancs de poulet ...
petites brochettes de poulet au citron et au miel ...
           sandwich poulet-fraises....
 Pilons de poulet aux pommes façon tajine...
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Published by mariellen - dans Volailles
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commentaires

P
petitegentiane25
06/08/2009 23:07
ça doit être bien savoureux ce poulet! bon je ne suis pas très piment mais en diminuant la dose ça sera parfait pour moi ! ton assiette donne envie d'y planter son couteau et sa fourchette!
Répondre
M
mariellen
07/08/2009 00:44
<br /> bonsoir, j'en ai mis très peu, on ne le sentait à peine ! bisous et bonne soirée<br /> <br /> <br />
J
jouhayna
06/08/2009 11:33
اhmmmmmmmmmmm ça l'air trop bonmerci du partagebisous
Répondre
S
stef et sa belette
06/08/2009 00:47
tu me tentes !c'est terrible !surtout en cette heure tardive ! comme un petit creux
Répondre
S
sana
05/08/2009 21:45
ton plat est trés appétissant!!!!
Répondre
S
Sophie
05/08/2009 21:10
moi qui adore les plats épicés, ça me plait beaucoup : recette à tester absolument !!
Répondre
D
Doria
05/08/2009 20:17
Très belle recette bien savoureuse et très parfumée !Bisous, Doria
Répondre
B
Boudloune
05/08/2009 19:10
Rooooooooooh,jamais fait mais tu me tentes drôlement!!!Bisous.Caro
Répondre
C
cannelle68540
05/08/2009 18:59
tu nous fais voyager aujourd'hui, quel plaisir...
Répondre
K
Kalinka
05/08/2009 17:45
très belle recetteKalinka
Répondre
T
Taz
05/08/2009 17:24
Tu as bien faidt d'essayer , c'est une recette que je fais régulièrement et qui plait à coup sûr !
Répondre
A
Audrey
05/08/2009 16:53
Ca c'est une vraie invitation aux vacances !! merci ma belle !
Répondre
S
sandra
05/08/2009 15:54
parfumé comme il faut pour moi c'est parfait!
Répondre
S
sandra
05/08/2009 15:53
parfumé comme il faut pour moi c'est parfait!
Répondre
E
Evalia
05/08/2009 15:51
J'en connais un qui adorerai!!! Il est fan de plat épicé! Par curiosité je me lancerais bien tenté!
Répondre
A
angegaby
05/08/2009 15:01
il y a 2 mois j'ai fait un colombo de poulet et ta recette se rapproche un peu (sauf qu'il n'y a pas de colombo dans la tienne) mais pareil si tu lis les ingredients (vinaigre, piments) mais le résultat etait super bon. bonne journéeAngegaby
Répondre
G
Galiscooking
05/08/2009 14:54
un délice ! piment antillais à remplacer chez moi par du piment d'espelette moins piquant ! je suis sûre que j'aimerais beaucoup, mais pour les enfants, il faut des saveurs plus douces, bises Mariellen !
Répondre
B
bigmumy
05/08/2009 14:17
j'aime trop ce plat !!! trop bon
Répondre
M
mapom
05/08/2009 13:46
J'irai doucement sur le piment mais je la ferai cette recette!!
Répondre
P
Palais des lys
05/08/2009 13:19
J'adore le poulet yassa, j'adore ces saveurs, ce voyage gustatif!
Répondre
A
ann ju
05/08/2009 12:59
ce plat à franchement l'air divin, merci pour ce voyage au sénégal.bise
Répondre
S
Sonya
05/08/2009 11:30
Bonjour!! cette recette m'a attiré parce que j'en avais entendu parlé. Humm! en tous cas tous semble du même avis: à consommer sans modérations.Merci pour le partage.Bises. 
Répondre
S
severine51
05/08/2009 11:00
J'aime moi aussi bcp le poulet yassa...Un plat parfait en été...Biz
Répondre
M
mewmewchou
05/08/2009 10:43
kikouje peux m'inviter chez toi à midi ??? je suis pas en etat de cuisiner mdr!!!tres sympa ta recette je la garde au chaud !!bisous bisous 
Répondre
L
Lihan
05/08/2009 10:06
Ce beau petit poulet a l'air divin et parfumé comme je l'aime! Il va falloir que je l'essaye ^.^
Répondre
D
didoumiam
05/08/2009 10:05
c'est une super recette! j'aime beaucoup, à tester donc
Répondre
W
wombi
05/08/2009 09:28
j'adore les nouvelles saveurs, celles qu'on n'a pas l'habitude d'avoir et qui nous font voyager ! merci de cette merveille !!!
Répondre
I
isabelle_35
05/08/2009 09:24
Je prend rapidement note de cette recette :) merci pour le partageBizzzz
Répondre
C
chapot
05/08/2009 09:12
Il faut que j'essaie absolument, nous aimons beaucoup les plats épicés
Répondre
A
Amelie
05/08/2009 09:08
Tu l'as fait, c'est bien, j'hésite depuis un bon moment et tu me délivres d'un poids, car il est trés beau et appétisssant comme tout.Bisous (enfin avec soleil dés le matin...!)
Répondre
C
Cricridam
05/08/2009 09:03
Il me met l'eau à la bouche ce poulet !
Répondre
T
tallula
05/08/2009 08:50
super ! à tester de toute urgence !!!
Répondre
F
fanny
05/08/2009 08:45
Hummm un régal pour les papillesBisous
Répondre
R
rauschy
05/08/2009 08:36
miam miam ! j'ai goûté le poulet yassa il y a quelques années, en vacances au sénégal ! que de bons souvenirs !
Répondre
A
amaryves
05/08/2009 07:57
Un petit tour chez moi, surprise pour toi ;-))
Répondre
A
amaryves
05/08/2009 07:50
Un bon poulet aux épices chaudes.... miam !!!Va faire un tour sur mon blog.. surprise !!!!
Répondre
M
Mikele
05/08/2009 07:49
OH MERCI  cette recette me tente :) bonne journée
Répondre
F
fanny et ses recettes de cuisine
05/08/2009 07:36
elle ma l'air cro cro bonne ta recette !!j'ai déja entendu parlé de ce plat, mais j'y ai j'amais gouter.Je mes ta recette de coté.Passe une bonne journée.Bisous
Répondre
B
babouchka
05/08/2009 07:18
Quel beau programme!
Répondre
M
Mamouzette
05/08/2009 07:10
Miam, elle a l'air super bonne cette recette, je trmperais bien mon doigt dans ta sauce pour la goutter.Bonne journée, bisous, Mamouzette
Répondre

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