Filet de poulet épicé et tomate au confit d'échalotes, - épices et gourmandises,... le blog de mariellen

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28 mai 2009 4 28 /05 /mai /2009 07:41

Filet de poulet épicé et tomate au confit d'échalotes,

Une recette délicieuse et savoureuse et relevée
par une marinade d'épices justement dosée...

Pour réaliser cette recette pour 2 gourmands,
il vous faut :

- 2 filets de poulet,
- 4 échalotes,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives,
- 2 tomates,
- 1 boite de haricots verts
- set et poivre du moulin.

pour la marinade :

2 cuillères à soupe d'huile d'olives,
- 1/2 jus de citron,
- purée de piment (la pointe d'un couteau),
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre,
- 1/2 cuillère à café de piment doux,
- du curcuma (la pointe d'un couteau),
- 1/2 cuillère à café de paprika,
- 1 gousse d'ail écrasée.

*******

Préparez la marinade :
mélangez tous les ingrédients et massez vos filets
de poulet pour bien les imprégner,
et laissez-les mariner pendant 2 heures.

Epluchez les échalotes et coupez-les très finement.
Faites-les revenir dans l'huile d'olive
en les faisant fondre. Réservez-les.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olives et faites revenir

les blancs de poulet.

Laissez-les cuire à couvert pendant une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites revenir les tomates
coupées chacune en quatre rondelles avec 1 CS d'huile d'olives.
Salez et poivrez légèrement.

Puis ajoutez les haricots verts, séparément. Salez-les et poivrez-les également.

Dressez vos assiettes. Faites un pavé de haricots verts
à l'aide d'un ravier que vous retournez sur l'assiette.
Recouvrez-le d'une rondelle de tomate
parsemée de confit d'échalotes.

Ajoutez un filet de poulet ...

C'est prêt ... et bon appétit !

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Published by mariellen - dans Volailles
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commentaires

L

lydian

30/05/2009 18:33

Ca ressemble étrangement à ce que j'ai dans mon assiette en ce moment, ça fait du bien un peu de légéreté!Bises

S

severine51

30/05/2009 11:53

J'ai très envie aussi de venir manger chez toi...

S

Sarah

29/05/2009 18:09

Cett assiette me donne faim, c'est une recette à tester !!Bonne journéeSarah

T

TITI....

29/05/2009 13:03

ohhh regarder moi ce filet de poulet comment il est bien garné d'epicessssssss et de gourmandisessssssssssssssss !!j'en bave !!!!

P

Patrice

29/05/2009 11:02

Que c'est beau ça !Très sincèrement, et superbe présentation, bravoBiz et bonne journée

P

Palaisdeslys

29/05/2009 08:58

Voilà une bien jolie présentation pour un poulet bien aromatisé!

E

Elo

29/05/2009 07:16

Tout est très joli et bien appétissant dans cette assiette !!!

G

gourmande70

29/05/2009 01:53

huuuuuuum un plat qui me plait beaucoup.

N

Nélé

28/05/2009 22:57

Oh la la cette marinade, elle me tente bien. bises

M

Marjolaine

28/05/2009 22:51

Quelle explosion de saveurs et d'épices ! Avec ce plat tout simple, on sort de la routine gustative pour entrer dans une nouvelle dimension. Qui a dit que les bonnes choses étaient compliquées à préparer ?

M

mickymath

28/05/2009 22:44

très joli et tentant! biises micky

S

sand

28/05/2009 22:42

tres tentant à refaire mais sur la plancha puisqu'il y a marinade. bises

N

Nycolette

28/05/2009 22:41

trés joli ce petit plat !

N

nathalie

28/05/2009 22:12

très bonne idée et en plus je viens de découvrir le confit d' échalottes.bonne soirée.nathalie

S

Sorcilili

28/05/2009 22:01

Miam, j'adore les recettes au poulet, c'est très sympa !

Y

Yolande

28/05/2009 21:36

très très jolie recetteet quelle jolie présentation :)bonne soirée

M

Mamouzette

28/05/2009 21:16

J'arrrive, j'espère qu'il en reste encore...bonne nuit, bisous, Mamouzette

K

kayababouch

28/05/2009 20:39

c'est très joli et certainement très parfumé, j'adore ...

F

Farah

28/05/2009 20:12

Merci pour ta visite sur mon blog! Ca me permet de découvrir le tien que je trouve déjà très sympathique!A bientôt! :)

C

cannelle68540

28/05/2009 18:38

encore une très belle idée de repas!

L

laeti_miam

28/05/2009 18:01

que de bonnes saveurs dans ta recette!

C

Cecilia

28/05/2009 17:32

miam miam...encore un bon petit platbisous

E

Eol

28/05/2009 17:07

Une belle recette relevée et légère. C'est marrant car je présente toujours mon riz comme ça mais je n'y avais pas pensé pour les haricots! Merci

L

Leila

28/05/2009 16:54

Hello Miss :)C'est vrai que ta recette est bien alléchante, je n'ai jamais pensé a cuisiner mes filets de poulet de la sorte et c'est bien dommage... MAIS comme on dit Mieux vaut tard que jamais ^^ et je ne veux pas passer a côtés de telles saveurs. je prends note !Bibises Leila

G

Galiscooking

28/05/2009 16:13

j'aime beaucoup ton plat, il est parfumé, équilibré, tout ce qu'il faut...Il ne faut pas croire, tu sais,il y a beaucoup de desserts chez moi mais j'en mange très peu !!! bisous !

S

stephanie

28/05/2009 15:45

Préparé de cette facon le poulet doit ètre un délice!bonne journée

S

sandra

28/05/2009 15:40

une super assiette qui donne envie !! sandra

V

Val

28/05/2009 14:11

Encore une assiette bien dressée et qui m'a l'air bien bonne! Bisous

M

mamancaline

28/05/2009 13:39

Miam ! Et j'ai tout ce qu'il faut à la maison! Merci du partage !

S

salma82

28/05/2009 13:28

un plat completmaim,miammmmmmmmm

A

AurelieW

28/05/2009 13:21

ah, les haricots, pas sur que ça marche avec les miens!!!!

C

Calorinet

28/05/2009 12:38

C’est sympa comme plat !

V

vanille

28/05/2009 11:37

wah, mais dis donc? tu travailles dans un grand resto?très jolie et appétissant

F

fanny

28/05/2009 11:21

Hummmm délicuex, j'adooore le confit d'échalotes!Bisous

D

Dame+Caro

28/05/2009 11:09

Une bien bonne recette te jolie présentation !

D

Doria

28/05/2009 10:41

J'aime beaucoup le poulet et je viens justement de poster une recette avec cette volaille.Ton assiette et appétissante et c'est très parfumé.Bisous, Doria

M

mamina

28/05/2009 10:33

Très jolie recette, très sympa.

W

wombi

28/05/2009 10:18

du poulet aux épices, comme je l'aime ! miaaam

D

dlf

28/05/2009 10:17

oh que ça m'a l'air tout bon et pleins de saveurs!

C

Cricridam

28/05/2009 10:09

la cuisson est parfaite pour moi pour ce filet de poulet !

C

Cricridam

28/05/2009 10:09

la cuisson est parfaite pour moi pour ce filet de poulet !

L

La Curieuse

28/05/2009 10:05

C'est une assiette gourmande et équilibrée : Parfait!

R

rauschy

28/05/2009 09:56

hummmmmm c'est tellement plus fin une viande marinée !

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