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23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 06:00


Voilà, c'est fait, je me suis lancée dans les panna cotta ...

d'une simplicité enfantine à réaliser,
Verdict : un succulent dessert, plein de légèreté.

Une crème savoureuse et délicate.

Et l'amande amère y contribue pour beaucoup
en y apportant toute sa finesse de goût.






Pour réaliser cette petite crème dessert,
pour deux gourmands, il vous faut :

- 20 cl de crème fraîche liquide (à 20% pour moi),
- 1 bonne CC de poudre agar-agar,
- 10 gouttes d'essence d'amande amère,
- 2 CS de sucre en poudre,
- 10 pistaches non salées,
- 6 belles cerises noires,
- 2 carrés de chocolat à 83 % de cacao.


Faites chauffer la crème fraîche au micro-ondes,
deux fois 1 minute à pleine puissance.

Ajoutez le sucre et la poudre d'agar-agar et fouettez pour bien mélanger.

Versez la crème dans deux coupes puis faites-les refroidir
et les placer ensuite au réfrigérateur.

Au moment du dressage, lavez les cerises et disposez-les sur la crème.
Parsemez-les de pistaches concassées et de copeaux de chocolat ...

C'est prêt ... et bon appétit !





Mes autres recettes de dessert :

Duo de coulis de fraises et ... de spéculoos ! 
Oeuf au lait d'amandes et aux cerises ... sans lait ! 
Coupes de fraises et kiwis au chocolat et spéculoos ... 
Verrines de riz au lait aux fraises, au caramel au beurre salé ... 
Crème au caramel au beurre salé ... comme en Bretagne ! 
Poires Mariellen, aux amandes, pistaches et chocolat ... 
Pommes, bananes, oranges, kiwis, mangue... 
"Petit hérisson".... de fraises au chocolat 
Nage Libre de Fraises 


 

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Published by mariellen - dans Desserts
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commentaires

TITI.... 26/06/2009 02:00

panna cotta a l'amende : UN VRAI DELICE ....

severine51 23/06/2009 21:35

Les panna cotta de l'été...Ca se mange tout seul...

dlf 23/06/2009 18:55

superbe, savoureux, j'en veuuuuuuux!!!!

Flo 23/06/2009 16:05

Il faudra que j'essaye les panna-cottas avec de l'agar-agar. As-tu essayé de les démouler ? J'utilise plus souvent la gélatine.

kayababouch 23/06/2009 15:21

J'aime beaucoup l'amande , ce doit être délicieux !!! Bisous

Cheez_ 23/06/2009 15:13

Il faut que j eme lance aussi, je suis à la traine !Très réussies, j'adore avec toutes ces petites choses dessus !

stellla 23/06/2009 15:05

gourmandiiiiise !!!! ms trop bon, je craque lolbz

stephanie 23/06/2009 14:45

j' aime ça la panna cotta ,je suis toujours à l' affut d' une nouvelle recette et la tienne me plait bien

mewmewchou 23/06/2009 14:43

rhoooooooooo les panacottas c'est trop trop bon!!et en plus avec cette chaleur , c'est fort appreciablebravobisous

sassenach50 23/06/2009 14:00

C'est bien beau.

Val 23/06/2009 13:47

Moi aussi, je fais une panna cotta ce soir! Avec des cerises, ça n'est pas possible, les nôtres étaient remplies de vers! Bisous

Palais des lys 23/06/2009 13:46

Une pana cotta tout en finesse et pleine de goût!

sandra 23/06/2009 13:35

encore un dessert qui me fait saliver!

sam's cook 23/06/2009 12:22

toutes ces saveurs dans un seul dessert, on ne peut qu'apprécier

sand 23/06/2009 12:11

les panna cottas à l'agar agar sont terribles. Bises

sand 23/06/2009 12:10

les panna cottas à l'agar agar sont terribles. Bises

bigmumy 23/06/2009 12:07

on sent bien tous les parfums qui se dégagent !! hummmbonne journée

salma82 23/06/2009 11:37

très très sympa7bonne journée

Doria 23/06/2009 11:03

Un dessert que j'apprécie beaucoup servi frais en fin de repas.Bonne journée, Doria

Cécile 23/06/2009 10:31

Bienvenu dans notre communauté.Bonne journéepoutouxxx

nawel 23/06/2009 10:10

Un sublime mariage, j'aime beaucoup ta panna cottaBises et bonne journée

clemence 23/06/2009 09:53

des parfums qui se marient à merveille !

Oceane 23/06/2009 09:40

j'adore ce dessert

tallula 23/06/2009 09:35

là, je ne résiste pas !!! tu es une reine !

wombi 23/06/2009 09:14

en général je remplace la crème par du lait, c'est plus léger !

fanny 23/06/2009 09:04

Quel délicieux dessert qui me ravie à l'avance!!!Bisous et merci pour le prix, cela me touche énormément.

Galiscooking 23/06/2009 08:57

j'adore la panna cotta!d'ailleurs, j'ai une idée qui me trotte dans la tête depuis quelques temps, ça ne saurait tarder ! à la cerises et aux pistaches, ce doit être extra !bon mardi !

celine 23/06/2009 08:46

miam une bonne panna cotta, belle présentation!bises

Nanouille 23/06/2009 08:20

Humm ! jamais fait non plus la panna cotta va aussi falloir que je test !

fanny et ses recettes de cuisine 23/06/2009 08:14

Par ce temps, impécable !!bisous

Sylvie 23/06/2009 08:04

Je suis fan de panna-cotta et j'aime beaucoup l'association amande-cerise !

rauschy 23/06/2009 07:58

c'est vrai, la panna cotta, c'est léger, frais et facile !

mamina 23/06/2009 07:50

Amandes, cerises, pistaches, chocolat... ces quatre là ensemble, ça me va bien.

virginie 23/06/2009 07:27

hummm que de délicieux parfums pour cette panacotta !!!

Audrey 23/06/2009 07:14

Humm, je commance bien la journée, merci pour cette recette !!Maintenant au boulot !! j'ai pas envieeeeeeeeeeee !!

Elo 23/06/2009 07:02

Ca doit être un vrai délice cette panna cotta !

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