Panna cotta à l'amande, cerises noires, pistaches et chocolat

23 juin 2009 2 23 /06 /juin /2009 06:00

Voilà, c'est fait, je me suis lancée dans les panna cotta ...

d'une simplicité enfantine à réaliser,
Verdict : un succulent dessert, plein de légèreté.

Une crème savoureuse et délicate.

Et l'amande amère y contribue pour beaucoup
en y apportant toute sa finesse de goût.

Pour réaliser cette petite crème dessert,
pour deux gourmands, il vous faut :

- 20 cl de crème fraîche liquide (à 20% pour moi),
- 1 bonne CC de poudre agar-agar,
- 10 gouttes d'essence d'amande amère,
- 2 CS de sucre en poudre,
- 10 pistaches non salées,
- 6 belles cerises noires,
- 2 carrés de chocolat à 83 % de cacao.

Faites chauffer la crème fraîche au micro-ondes,
deux fois 1 minute à pleine puissance.

Ajoutez le sucre et la poudre d'agar-agar et fouettez pour bien mélanger.

Versez la crème dans deux coupes puis faites-les refroidir
et les placer ensuite au réfrigérateur.

Au moment du dressage, lavez les cerises et disposez-les sur la crème.
Parsemez-les de pistaches concassées et de copeaux de chocolat ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Mes autres recettes de dessert :

Duo de coulis de fraises et ... de spéculoos !
Oeuf au lait d'amandes et aux cerises ... sans lait !
Coupes de fraises et kiwis au chocolat et spéculoos ...
Verrines de riz au lait aux fraises, au caramel au beurre salé ...
Crème au caramel au beurre salé ... comme en Bretagne !
Poires Mariellen, aux amandes, pistaches et chocolat ...
Pommes, bananes, oranges, kiwis, mangue...
"Petit hérisson".... de fraises au chocolat
Nage Libre de Fraises

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Published by mariellen - dans Desserts
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commentaires

TITI....

26/06/2009 02:00

panna cotta a l'amende : UN VRAI DELICE ....

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severine51

23/06/2009 21:35

Les panna cotta de l'été...Ca se mange tout seul...

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dlf

23/06/2009 18:55

superbe, savoureux, j'en veuuuuuuux!!!!

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Flo

23/06/2009 16:05

Il faudra que j'essaye les panna-cottas avec de l'agar-agar. As-tu essayé de les démouler ? J'utilise plus souvent la gélatine.

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kayababouch

23/06/2009 15:21

J'aime beaucoup l'amande , ce doit être délicieux !!! Bisous

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Cheez_

23/06/2009 15:13

Il faut que j eme lance aussi, je suis à la traine !Très réussies, j'adore avec toutes ces petites choses dessus !

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stellla

23/06/2009 15:05

gourmandiiiiise !!!! ms trop bon, je craque lolbz

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stephanie

23/06/2009 14:45

j' aime ça la panna cotta ,je suis toujours à l' affut d' une nouvelle recette et la tienne me plait bien

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mewmewchou

23/06/2009 14:43

rhoooooooooo les panacottas c'est trop trop bon!!et en plus avec cette chaleur , c'est fort appreciablebravobisous

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sassenach50

23/06/2009 14:00

C'est bien beau.

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Val

23/06/2009 13:47

Moi aussi, je fais une panna cotta ce soir! Avec des cerises, ça n'est pas possible, les nôtres étaient remplies de vers! Bisous

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Palais des lys

23/06/2009 13:46

Une pana cotta tout en finesse et pleine de goût!

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sandra

23/06/2009 13:35

encore un dessert qui me fait saliver!

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sam's cook

23/06/2009 12:22

toutes ces saveurs dans un seul dessert, on ne peut qu'apprécier

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sand

23/06/2009 12:11

les panna cottas à l'agar agar sont terribles. Bises

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sand

23/06/2009 12:10

les panna cottas à l'agar agar sont terribles. Bises

Répondre

bigmumy

23/06/2009 12:07

on sent bien tous les parfums qui se dégagent !! hummmbonne journée

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salma82

23/06/2009 11:37

très très sympa7bonne journée

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Doria

23/06/2009 11:03

Un dessert que j'apprécie beaucoup servi frais en fin de repas.Bonne journée, Doria

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CÃ©cile

23/06/2009 10:31

Bienvenu dans notre communauté.Bonne journéepoutouxxx

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nawel

23/06/2009 10:10

Un sublime mariage, j'aime beaucoup ta panna cottaBises et bonne journée

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clemence

23/06/2009 09:53

des parfums qui se marient à merveille !

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Oceane

23/06/2009 09:40

j'adore ce dessert

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tallula

23/06/2009 09:35

là, je ne résiste pas !!! tu es une reine !

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wombi

23/06/2009 09:14

en général je remplace la crème par du lait, c'est plus léger !

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fanny

23/06/2009 09:04

Quel délicieux dessert qui me ravie à l'avance!!!Bisous et merci pour le prix, cela me touche énormément.

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Galiscooking

23/06/2009 08:57

j'adore la panna cotta!d'ailleurs, j'ai une idée qui me trotte dans la tête depuis quelques temps, ça ne saurait tarder ! à la cerises et aux pistaches, ce doit être extra !bon mardi !

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celine

23/06/2009 08:46

miam une bonne panna cotta, belle présentation!bises

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Nanouille

23/06/2009 08:20

Humm ! jamais fait non plus la panna cotta va aussi falloir que je test !

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fanny et ses recettes de cuisine

23/06/2009 08:14

Par ce temps, impécable !!bisous