Tarte aux mirabelles de Lorraine ...

14.08.2009 …

Par mariellen

Savez-vous que la Lorraine
est le plus grand producteur de mirabelles
et fournit à elle seule,
plus de 70% de la production mondiale ? (Wikipédia)

Et que le seul département de Meurthe-et-Moselle
fournit à lui seul plus de la moitié
de la production totale de Lorraine ?

La mirabelle est le fruit du mirabellier,
une jolie petite prune jaune,
une des délicieuses spécialités de la Lorraine ...

Il existe différentes façons de faire la tarte aux mirabelles.
La recette que je vous propose aujourd'hui est pour moi,
la recette de la tarte aux mirabelles de Nancy !

Une tarte délicieuse avec de jolies prunes
aux couleurs de l'or ...
Regardez ...

Pour réaliser cette tarte pour un moule de 30 cm,
il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,
- 1,5 kilo de mirabelles,
- sucre fin.

Préchauffez votre four à 190°, th. 6-7.

Passez les mirabelles sous l'eau et
égouttez-les complètement en les posant sur un torchon.

Foncez un moule à tarte avec la pâte
puis disposez dessus, les mirabelles
dénoyautées et reconstituées.

Enfournez pour 30 minutes ...

Attendre quelques instants qu'elle refroidisse,

saupoudrez-la de quelques grains de sucre semoule,
mais pas trop car la mirabelle est bien sucrée
et gorgée de miel ...

Et c'est un pur bonheur
que de la déguster encore tiède ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Mes autres tartes sucrées :

Tarte aux groseilles ...,
Tarte fine 9 ... 6 ... 2 ...,
Tarte à la rhubarbe ...,
Tarte fine aux poires, amandes-chocolat ...,

Tarte aux cerises aigres au flan d'amandes ...,
Tarte fine aux abricots et aux pistaches ...,
Tartelettes-Beignets de cerises aux pistaches ...,
Tarte-Clafoutis aux amandes et queues de cerises ...,
Tarte à la rhubarbe et au chocolat ...,
Petit feuilleté amandin aux pommes ...,
Tarte fine au lait chocolaté, aux fraises et kiwis,
Délicieuse tarte chocolat-citron meringuée ...,
Tarte fine aux pommes

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TITI....

25/08/2009 19:45

je decouvre la specialite des lorrains , elle est superbe !!

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Caroline de Calorinet

18/08/2009 04:17

J’en vais en rêver cette nuit :-) !

Tania

16/08/2009 21:58

Ta tarte est absolument superbe. Il parait que les mirabelles cette année sont excellentes ;-)

mariellen

16/08/2009 23:30

Excellentes, c'est le mot juste ... savoureuses et juteuses ........ merci de ton passage, et j'adore ton poulet pané ... bises et bonne nuit ...

Palais des lys

15/08/2009 21:00

Si délicieuse et si simple, voilà exactement comment je préfère la tarte aux mirabelles!

le vosgpat breton

15/08/2009 15:28

Je bave devant cette tarte aux mirabelles. J'ai voulu en faire à ma bergère de Lorraine ce samedi, mais les seules qu'il y avait au marché étaient....du sud-ouest.Horreur, complètement vertes et sans saveur aucune, dure comme de la pierre en plus. Vivement que nous allions refaire un tour dans l'est. Merci des recettes, et bonne journée.

culinary delights

15/08/2009 05:21

elle est superbele ta tarte, bravo! et merci pour cette chanson, j'adore les beatlesbises

Lihan

15/08/2009 00:31

Tout simplement et ça ne manque pas d'être un véritable délice!

christine

14/08/2009 23:33

Miam!!! vivement que mes mirabelles soit mures!

Pauline

14/08/2009 22:50

Elle est superbe cette tarte!!! Simple et délicieuse, c'est parfait ^^

Val

14/08/2009 22:17

Elle est belle comme tout. Je n'ai encore jamais fait de dessert avec ces fruits! Bisous

lileo

14/08/2009 21:17

J'adore les tartes et celli ci paraît succulente

nonnapapera

14/08/2009 20:59

Comme ça doit être bon !!!

Evalia

14/08/2009 19:33

J'adore cette tarte!!! on est en pleine saison de mirabelle, il faut en profiter!!!

Maiwenn

14/08/2009 18:50

Moi je viens de mettre ma petite cueillette en bocaux. j'aurai une pensée pour toi cet hiver quand je m'en servirai pour les tartes !

sandra

14/08/2009 18:42

quelle merveilleuse tarte!

mamina

14/08/2009 18:30

La dernière cuillerée est pour moi, ça a l'air trop bon.

sana

14/08/2009 17:52

je salive devant cette superbe réalisation, bravo!!!!

AurelieW

14/08/2009 17:24

ah ben tu ois, ce sera mon dessert de demain car j'en ai pas mal au frais

celiane82

14/08/2009 16:03

Quelle sublime tarte, j'adore les mirabelles !! bises

Galiscooking

14/08/2009 15:26

que c'est bon la tarte aux mirabelles !

Fantaisie

14/08/2009 15:19

Une tarte incontournable de la cuisine Lorraine !

Mikele

14/08/2009 15:06

Elle est magnifique vraiment :) Bonne journee

mamy2yumi

14/08/2009 14:56

aux infos ce midi: les mirabelles de Lorraine bien sûr! ;))

sigrid

14/08/2009 14:33

On en mangerait bonne journée

cindy

14/08/2009 13:49

je t'en pique une part en guise de dessert

bigmumy

14/08/2009 12:43

elle est trop bellebonne journée

Doria

14/08/2009 12:40

Ce qu'elle est belle ta tarte !Elle me fait très envie !Bisous, Doria

audrey

14/08/2009 12:34

Humm, vous avez dû vous régaler !! je vous envie !!

sassenach50

14/08/2009 12:12

Merci pour cette petite leçon sur la mirabelle, on sera plus cultivé ce soir que ce matin.

mapom

14/08/2009 12:01

En bonne lorraine, je ne peux qu'approuver cette recette!!!

manou1983

14/08/2009 11:11

J'adore les mirabelles! ça donne envie

michéle

14/08/2009 11:03

moi qui suis loin ile de la reunion je salive sur cette tarte de mon enfance moi qui suis lorraine d'un petit village pres de metz enfin bon appetit a vous et gros bisous

madjy

14/08/2009 10:58

j'adore ces fruits ,ta tarte est superbe !!

Anne-laure

14/08/2009 10:55

Une belle tarte pour mon retour de vacances, je suis gâtée !!! Bonne journée !

Biscottine

14/08/2009 10:38

Délicieuse tarte!

chafin

14/08/2009 10:20

mmmmmmiiiiaaaam!!!!! slurp!!!!! moi je les fais en clafoutis.... tiens!!! je vais faire une tarte pour changer!!!!!!

Cricridam

14/08/2009 09:59

Les mirabelles seules c'est déjà excellents alors avec cette tarte je n'ose pas imaginer !

tallula

14/08/2009 09:50

la mirabelle n'a pas besoin de recettes compliquées, elle se sublime dans la simplicité je trouve et ta recette en est la preuve !

Mamouzette

14/08/2009 09:20

Elle est magnifique,elle me fait penser aux belles tartes que ma grand'mère nous faisait,bonne journée, bisous, Mamou

rauschy

14/08/2009 08:53

oups, erreur, je prends de la pâte brisée !

14/08/2009 08:52

c'est comme ça que je la fais... peut être parce que nous sommes lorrains, à l'origine...

Jessica

14/08/2009 08:49

Humm !! La tarte aux mirablles, miam miam ! Testé et approuvé par une Lorraine !

Yolande

14/08/2009 08:41

je fais la même et c'est trop trop bon ...bisous

wombi

14/08/2009 08:39

belle tarte, mais je n'ose pas en manger cause allergie ! c'est pô malin ...

tattoofood

14/08/2009 08:15

quelle belle tarte !!!ça donne envi de bon matin !!

fanny et ses recettes de cuisine

14/08/2009 07:45

houa !!!!elle est superbe ta tarte !!tu me m'es l'eau à la bouche de si beaux matin et j'ai pas prie mon petit dej !!GRRRR !!!Passe un bon w-end.Bisousssssssssssss

Géraldine

14/08/2009 07:07

elle est vraiment belle!