Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
Oui, vous avez bien lu,
ce sont des gaufres d'une extrême croustillance,
qui ne ramollissent pas !
Je vous confie aujourd'hui ma super recette de gaufres !
C'est une recette qui a la particularité d'apporter aux gaufres
un croustillant extraordinaire !
Cette recette ne contient que peu de graisse,
et surtout ne contient pas de lait !
Et c'est là que réside tout le secret !
Les gaufres sont croustillantes comme des gaufrettes.
Et si vous en faites en grosses quantités
et qu'il vous en reste le lendemain,
il vous suffit simplement de les réchauffer quelques minutes
en les replaçant dans le gaufrier.
Mais le mieux s'il vous reste de la pâte,
et de la placer au réfrigérateur dans un saladier filmé,
et faites-les cuire le lendemain ...
Des gaufres vraiment extra !
Pour réaliser 14 gaufres environ,
il vous faut :
1/2 litre d'eau,
- 80 g de beurre,
- 1 gros oeuf,
- 200 g de farine type 45,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 1 pincée de sel,
- quelques gouttes de vanille liquide.
*******
1) Dans un grand saladier, fouettez l'eau avec le jaune d'oeuf.
2) Ajoutez la margarine ou le beurre fondu
(mais non bouillant) en fouettant.
3) Incorporez les gouttes de vanille liquide.
4) Ajoutez la farine dans laquelle vous aurez délayé
le sel et la levure chimique.
Pour ce faire, sans avoir aucun grumeau,
faites un tourbillon à l'aide de votre fouet
et versez peu-à-peu la farine
(comme lorsque vous préparez la colle à papier peint) !
5) Ajoutez le blanc d'oeuf battu en neige
Il est très important de bien respecter cet ordre donné !
6) Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
7) Faites chauffer votre gaufrier.
8) Badigeonnez les moules d'un peu d'huile
à l'aide d'un pinceau siliconé.
8) Déposez une louche de pâte sur votre moule
qui doit le recouvrir.
9) Rabattez le moule et retournez-le aussitôt
du côté opposé afin de bien répartir la pâte.
10) Laissez cuire 2 à 3 minutes, selon votre type de gaufrier,
la gaufre doit être cuite et dorée ...
et ainsi de suite jusqu'à ce que votre pâte soit épuisée !
C'est prêt ... et bon appétit !
Allez, servez-vous, vous avez le choix ...
Ou avec quelques "léchettes" de Nutella,
c'est tellement bon !
Merci de votre visite,
et à bientôt pour une nouvelle recette !
/idata%2F2740056%2Fsept-2011%2Fgateau-moelleux-chocolat-bananes-au-Mascarpone-et-aux-aman.jpg)
/idata%2F2740056%2Fsept-2011%2Fyaourt-cake-a-la-grenade-aux-speculoos-CIMG7573--2-.jpg)
/idata%2F2740056%2Fsept-2011%2Fcake-a-l-orange-aux-amandes-et-pepites-de-chocolat-CIMG73.jpg)
/idata%2F2740056%2Favril-2011%2FCIMG3219.JPG)