Salade de cervelas aux figues et pomme

L'été est terminé et je vous propose

une nouvelle petite salade automnale originale

 que nous avons fort bien appréciée.

Une salade de cervelas,

mélangée à des figues et à une pomme.

La vinaigrette est en parfaite adéquation avec ses fruits,

avec sa petite touche de jus de pomme

et sa pincée de sucre.

C'était un régal !

Pour réaliser cette salade pour deux gourmands,

il vous faut :

- 300 g de saucisse de cervelas,

- 1 pomme Golden,

- 4 figues fraîches,

- quelques feuilles de salade verte Batavia,

- quelques tiges de persil.

Pour la vinaigrette :

- 1 CS de vinaigre,

- 1 CS de jus de pomme,

- 2 CS d'huile,

- 1 pincée de sucre fin,

- sel et poivre blanc du moulin.

*******

1) Nettoyez la salade Batavia.

2) Coupez les figues en rondelles

et le cervelas en bâtonnets.

3) Coupez la pomme en petites lamelles.

4) Faites la vinaigrette en mélangeant les ingrédients et

présentez le cervelas et les fruits sur les feuilles de salade

avec un tour de moulin à poivre

et le persil ciselé.

Présentez la sauce séparément ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Hummm, excellente cette petite salade !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !