Quiche "provençale" boeuf et courgettes

Une bonne quiche bien chaude,
avec de la viande et des légumes,
accompagné d'une bonne salade verte pour le soir,
un plat complet à déguster devant la télé !






Pour une quiche de diamètre 30, il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée toute prête,
- 1 ou 2 petites courgettes,
- 1 oignon,
- 200 g de viande hachée,
- 1 petite poignée de feuilles de céleri,
- 4 oeufs,
- 1 tomate,
- 25 cl de crème fraîche liquide, (pour moi c'est 15% de matières grasses),
- sel, poivre,
- herbes de Provence.

• • Préchauffer votre four à 220°, Th. 7.
  • Lavez les courgettes, et coupez les extrêmités.
    Détaillez-les en fines lamelles.
    Epluchez l'oignon puis le couper également en fines lamelles.
  • Lavez la tomate et coupez-la en fines rondelles.
  • Lavez le céleri et détaillez-le en fines lanières.Dans une casserole anti-adhésive, faites chauffer 1 à 2 cuillérées d'huile d'olives et faites revenir les courgettes et l'oignon pendant quelques minutes de façon à les rendre translucides.
  •  
    
    
    
    

  • Foncez votre moule avec la pâte.
  • Etalez  le mélange courgettes-oignon. Salez et poivrez.
  • Disséminez le céleri sur toute la surface.
  • Parsemez des petits morceaux de viande hachée puis recouvrir de rondelles de tomates.
  • Salez à nouveau et poivrez légèrement.
  • Ajouter les herbes de Provence.

    
    
    
    

  
  

  • Dans un bol, cassez les oeufs entiers, et battre au fouet en y ajoutant la crème fraîche. Versez ce mélange sur la tarte
    
    
    

  
  
  

  Enfournez pour 30 minutes...
  
  Servez aussitôt avec une salade verte, ...
  
  c'est prêt ... et Bon appétit !