pâte à pizza

Pour une pizza de 2 personnes, 
et recouvrir une plaque de 40 x 40 cm,

• Vous pouvez faire votre pâte :
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• - soit à l'aide d'un robot muni d'un crochet pétrisseur,                                      
•  - soit avec vos petites "mimines", ça va tout aussi vite...
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• Avec cette seconde possibilité, vous prendez plaisir en quelques minutes, de vous exprimer, de créer, de transformer avec vos mains la farine, en la travaillant, en la malaxant, en la pétrissant avec vos petits doigts, réalisant ainsi une superbe boule de pâte...

• 1) Délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède et mélangez.
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• 2) Dans le bol du robot ou dans un saladier, versez la farine, le sel. mélangez.
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• 3) Faites un creux au milieu de la farine et ajoutez la levure diluée et l'huile d'olives.
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• 4) Mélangez doucement en amalgamant la farine et petit-à-petit et en ajoutant progressivement les 10 cl d'eau restant.
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• 5) Travaillez la pâte avec une spatule ou un racloir.
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• 6) Lorsque la pâte forme une boule, c'est prêt !
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• 7) Farinez légèrement votre boule de pâte et faites-la reposer une heure ou deux avant son utilisation.

    Sinon, vous pouvez préparer cette pâte 24 heures à l'avance en prenant

soin de l'envelopper dans du film étirable et en la plaçant aussitôt sa réalisation dans le réfrigérateur, sans la laisser lever.