Une recette idéale pour toutes les tartes

qui se verront recouvrir de fruits juteux,

comme les groseilles.

En effet, j'ai eu l'idée d'incorporer

des biscuits Spéculoos réduits en poudre

dans la conception de ma pâte brisée.

En plus, en rajoutant ces petits biscuits 

émiettés sur la pâte, qui remplacent agréablement

les déjeûners "Raime" ou "rogerons" habituels,

La pâte reste intacte et croustillante sans ramollir,

même jusqu'au lendemain !

De plus, un bon petit goût de cannelle, et

une pâte qui ne détrempe pas ...

ça ne se refuse pas !

Essayez-là !

Pour réaliser cette pâte pour une tarte de diamètre 26 cm,

il vous faut :

- 220 g de farine,

- 100 g de beurre,

- 8 biscuits Spéculoos,

- 1 pincée de sel,

- 1 CS de sucre fin,

- 5 à 8 cl d'eau tiède.

*******

1) Dans un saladier, versez la farine,

le sel et le sucre.

Mélangez.

2) Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux,

 et, avec le bout des doigts,

travaillez le beurre avec la farine :

vous sablez la pâte.

3) Lorsque l'aspect de la farine prend la forme

d'une poudre ou de sable,

ajoutez les Spéculoos émiettés

au rouleau à pâtisserie.

4) Puis versez un peu d'eau,

 tout en la travaillant avec les mains

de façon à obtenir une jolie boule de pâte.

5) Laissez-la reposer minimum 30 minutes

sous un torchon, et ...

Votre pâte est prête à être utilisée !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette ! 

celle de la tarte aux groseilles aux Spéculoos ...

Pour une pizza de 2 personnes, 
et recouvrir une plaque de 40 x 40 cm,

• Vous pouvez faire votre pâte :
•  
• - soit à l'aide d'un robot muni d'un crochet pétrisseur,                                      
•  - soit avec vos petites "mimines", ça va tout aussi vite...
•  
• Avec cette seconde possibilité, vous prendez plaisir en quelques minutes, de vous exprimer, de créer, de transformer avec vos mains la farine, en la travaillant, en la malaxant, en la pétrissant avec vos petits doigts, réalisant ainsi une superbe boule de pâte...

• 1) Délayez la levure dans 5 cl d'eau tiède et mélangez.
•  
• 2) Dans le bol du robot ou dans un saladier, versez la farine, le sel. mélangez.
•  
• 3) Faites un creux au milieu de la farine et ajoutez la levure diluée et l'huile d'olives.
•  
• 4) Mélangez doucement en amalgamant la farine et petit-à-petit et en ajoutant progressivement les 10 cl d'eau restant.
•  
• 5) Travaillez la pâte avec une spatule ou un racloir.
•  
• 6) Lorsque la pâte forme une boule, c'est prêt !
•  
• 7) Farinez légèrement votre boule de pâte et faites-la reposer une heure ou deux avant son utilisation.

    Sinon, vous pouvez préparer cette pâte 24 heures à l'avance en prenant

soin de l'envelopper dans du film étirable et en la plaçant aussitôt sa réalisation dans le réfrigérateur, sans la laisser lever.