Bienvenue sur mon blog, ... mes recettes de cuisine sont faciles, débutants acceptés, les saveurs épicées, certaines sucrées-salées, une cuisine française et ensoleillée, mais aussi internationale ...
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Le pain matlouh est un pain arabe fait de semoule extra fine, comme les Kessra ... , et qui se cuit de la même façon, sur un tajine. Ce pain est absolument délicieux, particulièrement avec les plats en sauce, avec une mie généreuse, moelleuse et fondante...
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Jusqu'à maintenant, je mettais toujours un peu de levure fraîche dans mes galettes, car la dame qui m'a appris à les réaliser en mettait, elle aussi, un petit peu. Mais Zhom depuis quelques temps me demande de ne pas en mettre car, dans sa famille, ses...
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Les kessra sont des galettes de pain qui sont une des multiples spécialités arabes. L'idéal est d'avoir un tajine en terre cuite pour leur cuisson, qui chauffe sur un trépied spécial alimenté par du gaz ... qui leur donne une jolie parure, toutes piquetées...
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Pour mon premier pain aux céréales, j'ai trouvé une farine prête à l'emploi, constituée pour l'essentiel de farine de blé complète pour 72%, de graines de lin et de gruaux d'avoine pour 5%, de farine de seigle pour 5%, de graines de tournesol, de farine...
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Il n'y a pas si longtemps, lorsque je voulais faire une pizza, j'achetais au supermarché une boule de pâte à pain ... Alors, si je pouvais faire une pizza avec de la pâte à pain, c'est que je dois pouvoir faire du pain avec de la pâte à pizza ... et voilà,...
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