Super pizza "marmour"

Voici la recette de notre pizza
qui à l'avantage d'être unique tout en étant double
car elle a la particularité de satisfaire les goûts de chacun :
- Madame n'aimant pas le thon sur la pizza, et
- Monsieur préfèrant  le fromage râpé
Emmenthal à la mozzarella...
il était indispensable de créer une pizza sur mesure !

- 260 g de farine de blé type 55,
- 1 pincée de sel,
- 1 Cuillérée à soupe d'huile d'olives,
- 1 sachet de 8 g de levure de boulanger lyophylisée,
- 15 cl d'eau tiède environ.

• Diluez la levure de boulanger lyophylisée dans 5 cl d'eau tiède.
• Versez la farine, l'huile et le sel dans le robot ou un saladier.
   
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Faites un creux au milieu. Versez-y  la levure diluée
et mélangez doucement en amalgamant peu à-peu la farine
et en mouillant avec le restant d'eau tiède.
 

• A l'aide d'une corne ou d'un racloir, travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule.... la pâte est faite !

• Laissez-là reposer 1 heure environ près d'un endroit chaud (pour moi, je la laisse dans son récipient recouvert d'un torchon près du radiateur).

• Nota : si vous ne souhaitez utiliser votre pâte que le lendemain, emballez-là aussitôt dans un film étirable  SANS LA FAIRE LEVER en la plaçant directement, et sans tarder dans le réfrigérateur.
   

lorsque votre pâte est levée comme celà...

• Préchauffez le four à 220° ou Th. 7.
• Farinez la plaque du four, ainsi que votre plan de travail.
• Etalez la pâte de façon à obtenir un carré de 40 cm de côté.
   

• Etalez la pâte sur la plaque.
• Nappez-la de coulis de tomates et disposez les lamelles fines d'oignons.
• Salez et poivrez légèrement.
• Sur la partie droite pour Monsieur, émiettez le thon, puis disposez les champignons et les coeurs d'artichauts coupés en deux sur toute la surface.
• Disposez les rondelles de tomates entre les coeurs d'artichauts.
• Parsemez des petits dés de poivrons.
• Sur la partie gauche pour Madame, placez la boule de mozarella coupée en petites tranches.
• Terminez en plaçant les olives et parsemez d'origan.
  Enfournez votre pizza à four chaud 220°, Th. 7.
  Dix minutes plus tard, sortez la pizza et disposez sur la partie droite de Monsieur le gruyère râpé puis replacez-la dans le four pour 2 minutes supplémentaires afin que le fromage fonde. Servez-la, elle est prête !
  

Vous pouvez déguster cette pizza
en ajoutant quelques gouttes de pili-pili,
mais attention de ne pas en mettre trop car .... ça pique !

Voici la pizza de Monsieur...