Cake aux pommes, amandes et cannelle

Un délicieux cake moelleux

et hyper parfumé ... à la cannelle !

Savez-vous que cette formidable épice

qu'est la cannelle,

est l'écorce intérieure d'un arbre

appelé le cannelier ?

Un arbre originaire du Sri Lanka mais

c'est tout de même la Chine et l'Indonésie

qui en sont les deux producteurs principaux.

Une épice qui se marie formidablement bien avec la pomme :

 la tarte aux pommes à la cannelle est un délice,

ou comme dans cette recette, mais aussi

avec beaucoup d'autres ingrédients

tels que le chocolat, la viande de boeuf, d'agneau, de poulet

pour les recettes nord-africaines.

Une épice beaucoup utilisée aussi dans la cuisine indienne

ainsi que dans l'industrie pharmaceutique

pour ses multiples vertus.

Une délicieuse variante avec ce cake

que je vous conseille vivement d'essayer !

Pour réaliser ce cake, il vous faut :

- 4 oeufs,

- 125 g de beurre,

- 130 g de sucre fin,

- 300 g de farine,

- 1 pincée de sel fin,

- 1 paquet de levure chimique,

- 2 CS de cannelle,

- 80 g d'amandes en poudre,

- 2 pommes Golden.

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1) Préchauffez le four à 180°, th. 6.

2) Cassez les oeufs dans un saladier

et mélangez au fouet avec le sucre.

3) Faites fondre le beurre puis l'ajouter.

4) Mélangez la farine avec  la levure et la cannelle

ainsi que la pincée de sel fin.

5) Râpez les pommes.

6) Ajoutez les pommes râpées au mélange,

la poudre d'amandes, puis la farine.

7) Versez dans un moule à cake

et enfournez pour 45 minutes. 

avant la cuisson ...

8) Démoulez et laissez refroidir ...

Vous sentez cette bonne odeur ?

C'est prêt ... et bon appétit !

Et après ... 

 Trop bon, moelleux, fondant ... !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !