Croquets carrés amandes-chocolat

C'est la pleine saison des croquets ... lol,

Des biscuits très bons,

avec un bon café,

et je ne m'arrête pas là car

ceux-ci sont au chocolat ! 

Des biscuits qui, normalement,

peuvent se garder plusieurs semaines

dans une boîte en fer,

à condition de ne pas être trop gourmands ... 

Chez nous, on n'a pas besoin de boîte !

Cette fois, je les ai cuit sur une plaque

à pâtisserie pour bûches,

un peu moins de manipulation

que la recette précédente (ici clic),

avec une présentation différente. 

Des petits croquets excellents !

Pour  réaliser une trentaine de croquets carrés,

il vous faut :

- 5 oeufs,

- 240 g de sucre fin,

- 1 pincée de sel fin,

- 70 g de beurre,

- 450 g de farine,

- 1 sachet de levure chimique,

- 200 g d'amandes entières,

- 50 g de noisettes en poudre,

- 50 g d'amandes concassées,

- 50 g de cacao non sucré.

- en option : le zeste d'une orange non traitée.

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1) Préchauffez le four à 175°, th. 5-6.

2) Fouettez les oeufs avec le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3) Ajoutez la pincée de sel.

4) Mélangez le cacao à la farine

avec la levure chimique.

5) Ajoutez ce mélange aux oeufs,

la poudre de noisette, les amandes concassées

puis les amandes entières coupées en rondelles.

6) Sur une plaque à bûche,

disposez une feuille de papier sulfurisé.

7) Etalez la pâte par-dessus et lissez avec une spatule.

8) Enfournez pour 25 minutes.

9) Sortez la plaque du four et coupez des carrés.

Retournez-les puis enfournez-les

10 minutes.

10) Sortez à nouveau la plaque

et retournez-les une seconde fois et

faites-les cuire à nouveau10 minutes. 

11) Laissez refroidir sur une grille,

et pendant ce temps ... 

12) Préparez le café !

C'est prêt ... et bon appétit !

Un petit croquet ?

Merci de votre visite

et à bientôt pour une nouvelle recette !