Feuilletés provençaux

Voici une petite recette

de petits feuilletés

très simples à réaliser.

On peut même les appeler

quiches provençales ...

Tout est petit dans cette recette,

même les moules ...

Et pas de cassement de tête pour les foncer,

pas de chutes de pâte,

on coupe la pâte en 4, on les garnit,

et zou .... au four !

Pour réaliser ces petits feuilletés

pour deux à quatre gourmands,

il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 1 oignon,

- 2 belles tomates bien mûres,

- 2 oeufs,

- 10 cl de crème fraîche,

- 1 pincée d'herbes de Provence,

- 2 pincées d'origan,

- sel et poivre du moulin.

*******

1) Préchauffez le four à 190°, th.6-7.

2) Etalez la pâte et coupez-la en quatre parts égales.

Inutile d'essayer d'arranger la pâte car,

foncer un  moule rond, avec un triangle de pâte,

vous n'y arriverez pas !

3) Posez chaque triangle de pâte sur un moule.

4) Epluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.

Disposez-les sur la pâte.

5) Coupez les tomates en tranches

et recouvrez-en les oignons.

salez très légèrement.

6) Battez les oeufs dans un saladier

avec la crème fraîche,

une pincée de sel, du poivre, de l'origan

et une pincée d'herbes de Provence.

7) Recouvrez les tomates de cette mixture

et abaissez les pointes de chaque triangle.

8) Rajoutez une petite pincée d'origan, et

9) Enfournez 25 minutes ...

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