Gâteau d'anniversaire Flash Mac Queen ...

18.10.2009

Et voilà, 4 ans déjà,
Quentin a fêté son anniversaire !

Et voici son gâteau ...

     Pour réaliser ce gâteau, j'ai pratiquement suivi
à la lettre les conseils de Manue du blog La popote à Manue...
Et aussi après avoir vu la réalisation d'Aurélie
du blog Mes envies et délices, qui elle aussi s'était lancée,
je me suis donc décidée.
Mais j'y ai apporté quelques modifications :

- dans la crème au beurre, je n'ai mis que
la moitié de sucre glace, et c'était encore
notre goût grandement sucré ...

- je n'ai pas mis de lait,

- et j'ai rajouté 9 CC de cacao non sucré,
- ainsi que deux oeufs
(2 jaunes + 2 blancs battus en neige).

Pour la génoise, comme je n'avais pas de cadre approprié,
je l'ai cuite dans un plat à lasagnes
anti-adhésif de 34X24, bien beurré.

- Je ne l'ai pas recouvert de pâte à sucre,
mais de pâte d'amandes ... J'adore !

   Côté esthétique, je n'ai pas réussi
à le faire aussi bien que celui de Manue,
mais je suis tout de même contente du résultat !

Quentin a ouvert de grands yeux
en le voyant arriver sur la table,
et ce fut mon immense satisfaction !

Alors merci Aurélie pour ton soutien,
et un grand merci à toi, Manue,
car sans toi, je ne me serais jamais lancée seule
dans une telle entreprise de construction automobile ...

-o-o-o-o-o-

Pour réaliser ce gâteau, il vous faut :

Pour la génoise :

- 500 g de beurre mou,
- 500 g de sucre en poudre,
- 650 g de farine,
- 8 oeufs,
- 1 sachet et 1 CC de levure chimique,
- 5 CC d'arôme vanille.

Pour la crème au beurre :

- 250 g de beurre mou,
- 250 g de sucre glace,
- 2 jaunes d'oeufs,
- 2 blancs d'oeufs battus en neige.

Pour la finition :

- 250 g de pâte d'amandes,
- 1 vingtaine de gouttes de colorant rouge.

*******

Commencez par faire la génoise.

Préchauffez le four à 150°, th. 5.

Fouettez le beurre avec le sucre
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

(J'ai utilisé mon robot Kitch qui m'a rendu, je dois le dire,
un grand service malgré le bruit épouvantable qu'il dégage
lorsque je le mets en route !).

Je l'ai laissé battre pendant une vingtaine de minutes,
et le mélange obtenu était bien crémeux.

Dans un saladier, mélangez la farine à la levure.

Ajoutez les oeufs un à un, dans le mélange beurre-sucre,
en incorporant entre chaque oeuf, 1 CS de farine.

Ajoutez l'arôme vanille.

Incorporez le reste de farine puis versez dans le moule bien beurré.

Enfournez pour une heure, puis testez la cuisson :
piquez le gâteau avec un couteau,
la pointe doit en ressortir sèche.

J'ai laissé ma génoise reposer toute la nuit.
Le lendemain, elle s'est démoulée facilement.

Coupez la génoise en deux parties égales,
puis encore en deux, mais cette fois
dans le sens de l'épaisseur :
vous obtenez 4 génoises rectangulaires.
   Réservez.

Préparez la crème au beurre.

Dans le robot, placez le beurre mou
avec les deux jaunes d'oeufs et le sucre glace.

Ajoutez ensuite les blancs battus en neige ferme.
Réservez.

Montage du gâteau :

Utilisez seulement 3 rectangles de génoise.
Superposez-les en les nappant de crème.

Munissez-vous d'une tronçonneuse
d'un couteau électrique ...

C'est le moment décisif pour le résultat
que vous voulez donner ...
Car ça n'est pas du tout de la tarte,
... euh ...non, c'est un gâteau !

Evitez de transpirer et positivez
car c'est le moment où l'on se dit :
"je ne vais pas pouvoir y arriver ..." !

Munissez-vous d'un pinceau silicone
pour débarrasser au fur-et-à mesure
les miettes que vous formez pour le tailler.

Comme ceci ...

Puis badigeonnez-le du restant de crème au beurre.
Comme ceci ...

Préparez votre pâte d'amandes.

Travaillez-la avec le colorant rouge :
un bon conseil, utilisez des gants souples en latex,
c'est très pratique.

Etalez-la à l'aide du rouleau à pâtisserie
puis ajustez-la au mieux avec vos doigts plastifiés,
c'est plus facile.

Le pare-brise est en pâte d'amandes blanche,
les yeux des M & M's.
Les roues sont en réglisse,
ainsi que le pourtour du pare-brise.
Et les phares en pâte d'amandes.

OUF, et voici mon bolide !
Et joyeux anniversaire Quentin !!!