Moelleux à la rhubarbe, châtaignes et pépites de chocolat

Un gâteau très fondant et très light

pour cette recette.

Très peu de matières grasses, 

ni beurre, ni huile,

juste un peu de fromage blanc

qui peut être remplacé si vous le souhaitez,

par de la crème fraîche.  

Pour réaliser cette tarte-gâteau,

ce délicieux moelleux,

il vous faut :

- 4 oeufs,

- 1 pincée de sel,

- 80 g de sucre fin,

- 60 g de farine de châtaignes,

- 60 g de farine de blé type 45,

- 1 sachet de levure chimique,

- 3 belles CS de fromage blanc,

- 2 poignées de pépites de chocolat,

- 3 belles tiges de rhubarbe.

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1) Nettoyez les tiges de rhubarbe et

coupez-les en très petits dés.

2) Préchauffez le four à 180°, th 6.

3) Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre

jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4) Ajoutez ensuite le fromage blanc,

puis la farine dans laquelle vous aurez délayé la levure.

5) Ajoutez les dés de rhubarbe

puis les pépites de chocolat.

6) Versez la pâte dans un moule à tarte

que vous aurez préalablement beurré.

7) Enfournez pour 35 minutes ...

Laissez tiédir et ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Verdict :  rhubarbe, châtaignes et chocolat

forment une délicieuse association.

Un gâteau excellent à déguster sans modération ...