Quiche blanche au thon et au yaourt

Mais aussi aux olives,

artichauts et champignons

Comme toutes les sauces orientales blanches, 

cette quiche ne contient pas de tomates.

C'est plutôt rare chez moi, de cuisiner sans tomates.

Et moi qui ai l'habitude de les incorporer 

dans presque tous mes plats ...

cette quiche fait partie des exceptions ... 

Pour réaliser cette quiche pour 6 gourmands,

il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

- 1 très grosse boite de thon au naturel de 800 g,

- 1 oignon,

- 5 oeufs,

- 2 yaourts Bulgare,

- 1/2 boite de petits coeurs d'artichauts,

- 1/2 boite de champignons de Paris émincés,

- 1 poignée d'olives vertes légèrement pimentées,

- 1 pincée d'herbes de Provence,

- 1 pincée de thym,

- 1 pointe de noix de muscade

- sel et poivre du moulin.

*******

 1) Préchauffez le four à 210° th. 7

2) Foncez le moule à tarte avec la pâte feuilletée.

3) Eparpillez les lamelles d'oignons sur la pâte. 

4) Disposez le thon égoutté et  grossièrement émietté.

5) Ajoutez les coeurs d'artichauts égouttés.

6) Egouttez les champignons et pressez-les

légèrement dans vos mains. 

7) Ajoutez les olives, et poivrez au goût.

8) Dans un saladier, battez les oeufs avec les yaourts,

un peu de sel, du poivre,

la pointe de muscade et le thym. 

9) Versez cette préparation sur la pâte

et saupoudrez d'une pincée d'herbes de Provence.

10) Enfournez pour 35 minutes

en ramenant le thermostat à 190°.

11) Laissez refroidir quelques minutes avant

de la découper et de la servir ...

C'est prêt ... et bon appétit !

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