Quiche fromagère aux pommes de terre au gouda au cumin

Si comme nous, vous aimez le fromage,

alors cette quiche est pour vous !

Je vous propose donc une nouvelle idée

pour votre prochain dîner :

une quiche fromagère délicieuse.

Au lieu d'utiliser de l'Emmenthal, j'ai voulu changer

en testant cette quiche avec un très bon fromage :

le Gouda au cumin.

Bien entendu, j'y ai mis des légumes,

des pommes de terre à chair ferme et une courgette.

Le goût du cumin reste modéré malgré l'ajout de la poudre. 

Une quiche très fondante et moelleuse

C'était très bon !

Pour réaliser cette quiche pour 4 à 6 gourmands,

il vous faut :

- 1 rouleau de pâte feuilletée,

Pour la garniture :

- 6 pommes de terre moyennes,

- 1 belle courgette ou deux petites,

- 3 oeufs cuits durs,

- 4 oeufs,

- 20 cl de crème fraîche,

- 200 g de Gouda au cumin,

- 1 CC de cumin,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Faites cuire les 3 oeufs dans une casserole d'eau salée

pendant 12 minutes à partir de l'ébullition,

et en les démarrant à froid.

Rafraîchissez-les ensuite sous l'eau froide

et écalez-les. Réservez.

2) Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

Faites-les cuire 8 minutes dans une eau bouillante salée.

Egouttez.

3) Passez la courgette sous l'eau puis coupez les extrêmités.

Coupez-la en fritelles.

4) Préchauffez le four à 190°, th. 6-7 

5) Foncez un moule de 30 cm de diamètre

avec la pâte feuilletée.

6) Recouvrez des fritelles de courgette.

Salez et poivrez.

7) Ajoutez les rondelles d'oeufs durs 

puis les pommes de terre.

8) Fouettez les 4 oeufs avec la crème,

le sel, le poivre et le cumin en poudre.

9) Versez la préparation sur les pommes de terre.

Redonnez quelques tours de moulin,

puis enfournez pour 35 minutes.

Servez aussitôt, avec une salade verte

et un petit tartare de tomates citronnées

C'est prêt ... et bon appétit !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !