Salade Alsacienne

Une recette typique d'Alsace,

avec cette petite salade qui vous donne une idée d'entrée, 

et qui me rappelle certains souvenirs.

Pour réaliser cette petite salade

 pour deux gourmands,

il vous faut :

- 1 morceau de saucisse de viande,

- 150 g de fromage Emmenthal,

- 1/2 oignon,

- quelques feuilles de Batavia,

-  quelques tiges de ciboulette.

Pour l'assaisonnement  :

- 1 CS de vinaigre d'alcool,

- 1 CS d'huile de tournesol,

- sel et poivre du moulin.

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1) Coupez la saucisse de viande en rondelles fines,

puis en fritelles.

2) De même avec l'Emmenthal, coupez-le en tranches fines,

puis en petites frites.

3) Pelez le demi-oignon et émincez-le finement.

4) Dans un saladier, placez les fritelles

de saucisse de viande et de fromage.

5) Mélangez les ingrédients pour faire la vinaigrette

puis répartissez-la dans le saladier en mélangeant bien.

6) Placez les feuilles de Batavia

bien lavées et égouttées sur un plat,

disposez dessus la salade assaisonnée, 

décorez avec les lamelles d'oignons

et la ciboulette découpée aux ciseaux ...

C'est prêt ... et bon appétit ! 

Une bonne petite salade ...

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !