Salade de saumon fumé au concombre et basilic

Une salade fraîcheur gourmande,

à préparer la veille.

Une alliance fondante et goûteuse

avec le concombre crémeux et le saumon fumé ...

Une entrée bien à sa place

dans un repas de fête,

et pourquoi pas pour le 14 juillet ?

Pour réaliser cette recette pour 4 gourmands,

il vous faut :

- 1 beau concombre,

- du gros sel,

- 1 yaourt pour la légèreté

ou 15 cl de crème fraîche,

- 200 g de saumon fumé,

- basilic frais,

- 1 citron,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Epluchez le concombre et coupez-le en fines tranches.

Faites-le dégorger avec une pincée de gros sel

pendant 24 heures, au réfrigérateur.

2) Le lendemain, pressez-le bien entre vos mains.

Placez-le dans un saladier et ajoutez le yaourt,

le jus de citron et le poivre.

3) Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées

ainsi que les tranches de saumon fumé

coupées en lanières puis en petits dés. 

Rectifiez l'assaisonnement,

et ajoutez un tour de moulin.

4) Mélangez le tout et servez frais ...

C'est prêt ... et bon appétit ! 

Dégustez !

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !