Wok d'Osso bucco de veau aux oignons et au miel

Si vous êtes amateurs de desserts,
avec cet osso bucco,
vous allez être servis !

Vous serez déjà au dessert
avec le plat principal ...

Pas fortement sucré, justement dosé,
ce plat nous a émerveillé ...




Pour réaliser cette recette pour deux gourmands,
il vous faut :

- 2 tranches d'osso bucco,
- 3 oignons,
- 1 CS d'huile d'olives,
- 1 noisette de beurre,
- 1 pincée de bouquet garni (ici, clic),
- 1 citron,
- 1 CS de miel,
- 1 CC de sauce de soja,
- quelques tiges de persil plat,
- poivre du moulin.


*******


1) Faites revenir les tranches de viande
dans l'huile d'olive et la noisette de beurre,
dans un wok. Poivrez-les.

2) Lorsqu'elles sont bien dorées, ôtez les tranches
de viande et réservez-les sur un plat.

3) Remplacez-les par les oignons épluchés et émincés.
Faites les revenir tout doucement 
jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4) Noyez-les ensuite du jus du citron pressé.

5) Ajoutez le bouquet garni, rajoutez les tranches
de viande et laissez mijoter
sous couvert pendant 1 heure 30. 

6) Réservez à nouveau la viande sur un plat.

7) Ajoutez le miel à la sauce,
ainsi que la sauce de soja.

8) Laissez chauffez deux minutes,
puis dressez vos assiettes.

9) Servez vos tranches d'osso bucco nappées de sauce, 
accompagnez d'un petit tas d'oignons,
et de la garniture de votre choix, 
comme ici, de coquillettes.
Parsemez de persil frais ciselé ...


C'est prêt ... et bon appétit !




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