Salade de concombre aux deux agrumes à la menthe

Le printemps approche et nous redonne l'envie

de goûter à ses crudités

et donc aux petites salades.

En voici une que vous pourrez vous concocter

en prévision des chaudes journées d'été.  

J'ai trouvé un concombre que j'ai transformé

(et vous l'aviez deviné)

en une petite salade goûteuse

où le parfum de l'orange

se mêle à celui de la menthe. 

Finement parfumée,

avec une sauce qui se déguste à la petite cuillère ... 

cette salade rafraîchissante est un délice !

Pour réaliser cette petite salade,

pour deux gourmands,

il vous faut :

- 1 concombre,

Pour la sauce orange-citronette : 

- 1 orange,

- 1 citron,

- 1 CC de miel,

- 1 CS d'huile d'olives,

- quelques feuilles de menthe fraîche,

- quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger,

- sel et poivre blanc du moulin.

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1) Epluchez le concombre et détaillez-le en rondelles

à l'aide d'une mandoline pour une coupe fine et régulière.

2) Nettoyez les feuilles de menthe et ciselez-les finement.

Ajoutez-les aux rondelles de concombre

et remuez. Réservez au réfrigérateur.

Préparez la sauce.

3) Prélevez quelques zestes d'orange non traitée

pour la décoration du saladier.

4) Pressez l'orange et le citron.

5) Mélangez les jus avec le miel, l'huile,

et quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.

Salez et poivrez.

6) Au moment de servir, versez la sauce

sur les rondelles de concombre,

et décorez de quelques zestes d'orange ...

C'est prêt ... et bon appétit !

Une délicieuse salade ...

Merci de votre visite,

et à bientôt pour une nouvelle recette !